Lichotením sa dostanete kamkoľvek, ak viete, ako to urobiť efektívne. Pokiaľ ide o barmanov, môžeme si prečítať zložité veci, ale stále existuje veľa spôsobov, ako urobiť náš posun čo najpríjemnejším. Od dôvery, že sme si pripravili slušný nápoj, až po prijatie našich návrhov, je tu sedem tipov, ako správne pochváliť barmana.
1. Obdivujte naše chvenie
Inými slovami, pochválte nás za našu techniku barmanstva. Bartending je súčasťou show, takže ak obdivujete, ako bezhlučne dokážeme miešať kokteil alebo ako odborne dokážeme zostaviť niekoľko nápojov naraz, dajte nám vedieť. Všetci sme si radi všimli naše schopnosti.
2. Ďakujeme za pozornosť
To, čo často oddeľuje dobrého barmana od dobrého, nie je kvalita jeho koktailov, ale spravuje bar. Veľký barman núti svojich patrónov cítiť sa a uznávať, aj keď sú zaneprázdnení na druhom konci baru. Bolo vaše vodné sklo vždy doplňované? Boli vaše platne rýchlo vyčistené? Ponúkli sme vám ďalšie kolo? Pochválte nás za tieto malé veci.
3. Potvrdzujte, keď sa zaoberáme konkrétnymi potrebami
Páči sa vám váš martini vyrobený s prísnou špecifickosťou? Ste obzvlášť o vermúte vo vašom Negroni? Barmani nevadí vyberavým hosťom. V skutočnosti je lepšie byť príliš konkrétny, ako mať tušenie, čo chcete. Ale ak urobíme vaše martini dokonale, dajte nám vedieť.
4. Pristupujte k nám s rešpektom
Bary sú často neformálne prostredie, ale stále sme profesionáli a bar je naša kancelária. Ak nás chcete pochváliť, opýtajte sa nás, alebo nás lepšie spoznajte, urobte to s úctou. Zamyslite sa nad tým, ako by ste sa chceli liečiť na svojom pracovisku. Len preto, že vás opíjame, nie je to dôvod na nevhodné komentáre.
5. Prijmite naše návrhy
Ak sa chystáte požiadať o naše odporúčania, vyskúšajte jedno z nich. Jednou z naplňujúcich častí barmanstva je predstaviť hosťom nové koktaily a objavovať s nimi rôzne vína, pivá a liehoviny. Je to šanca pre hosťa, aby rozšíril svoje podnebie a pre nás rozvíjať vzťah s našimi patrónmi. Je to skutočný kompliment, keď vám pravidelne verí, že pre nich vytvoríte drink.
6. Dôverujte nám, že robíme svoju prácu
V konečnom dôsledku barmani prosperujú, keď máme pocit, že naši zákazníci dôverujú našim schopnostiam. Bary by nemali byť stresujúce miesta. Mali by byť miestom, kde si hostia môžu oddýchnuť a odpočinúť si. Dajte nám priestor, aby sme vám mohli slúžiť.
7. Nebuď blbec
Toto je pravdepodobne najdôležitejšia časť múdrosti, ktorú ste sa naučili pri práci v službe. To neznamená, že by si nemal byť asertívny. Ak máte problém so službou alebo problém s vašou objednávkou, v každom prípade hovorte, aby ste ju mohli vyriešiť. Ale nebuď hlupák. Byť milý k vášmu barmanovi je najväčší kompliment, ktorý nám môžete dať.
