reštaurácia
v platenom partnerstve s
Hovorí sa, že keď stretnete lásku svojho života, jednoducho to viete. Keď stretnete jedlo svojho života - a budete na ostrove princa Eduarda - nie je to také odlišné. Bohatá história poľnohospodárstva a rybolovu na ostrove z neho robí jedno z najneuveriteľnejších miest na svete, kde sa dá jesť a piť priamo od zdroja.
Od hyper-miestneho homára morského až po sviežej ustrice čerstvej z zálivu, ste na jazde, na ktorú vaše chuťové poháriky nezabudnú. Tu je niekoľko spôsobov, ako uspokojiť vaše najdivokejšie fantázie z jedla na kanadskom Food Islande, ostrove Prince Edward Island.
1. Point Prim Chowder House, Point Prim
Foto: Cestovný ruch PEI / Emily O'Brien
Ak by sa paluba v Point Prim Chowder House priblížila k brehu, sedeli by ste vo vode. Nachádza sa na samom konci polostrova vo východnej časti PEI (alebo „dolu na východ“, ako ho nazývame), v blízkosti majáka Point Prim (ktorý by ste si mali určite pozrieť), tento hotspot získava všetky ocenené recenzie. Nielenže majú najlepší výhľad na more, ale slúžia aj niektorým z najčerstvejších a najchutnejších morských plodov, ktoré nájdete na ostrove. A to hovorí veľa.
Sú otvorené iba od polovice júna do septembra, takže tento kalendár je záložkou. Zapíšte veľkými písmenami BUTTERED LOBSTER ROLL a začnite jonesing.
2. The Table Culinary Studio, New London
Foto: Cestovný ruch PEI / Paul Baglole
Stôl je zasadený do zrekonštruovaného kostola na pozadí pulzujúcich červených a zelených polí v Londýne. Je to obrovský zážitok s otvoreným konceptom. V ich malých triedach vedených šéfkuchármi - s maximálnou kapacitou pre 10 osôb - budete mať navštevované farmy a rybárčenie v okolí, precvičíte si nové techniky varenia a vyrobíte si vlastné jedlo PEI.
Alebo sa zastavte na večeru s prísadami získanými zo záhrady. Každý zážitok z trojchodového stravovania v rodinnom štýle má tému, ako je „Tradičná ostrovná hostina“alebo „North Shore Surf & Turf“. Budete si chcieť rezervovať s dostatočným predstihom, aby ste zachytili jedno z 20 miest, ktoré sú k dispozícii v utorok - nedeľa, (zhruba) od polovice mája do polovice októbra.
3. Pivovar Moth Lane, Ellerslie
Foto: Cestovný ruch PEI / Paul Baglole
Pravdepodobne vás zaujíma zaujímavé dobrodružstvo, keď do Máp Google vložíte adresu, napríklad „101 Mickey Allen's Shore Road“. V tomto prípade adresa vedie k Moth Lane Brewing, jednému z najlepších remeselníckych pivovarov PEI.
Zahalená po červenej poľnej ceste na západnom ostrove princa Eduarda. Moth Lane je vynikajúcim miestom v rozkvetlej scéne miestnych remeselných pív. S hornou palubou s výhľadom na oceán, hovoriacimi majiteľmi za mrežou a chuťou z vodovodu ako „Oyster Thief Stout“a IPA s názvom „The Answer“, v skutočnosti tu nebudete mať žiadne dobrodružstvo.
Poznámka: Týždeň piva remesiel na PEI je 1. - 8. júna 2019 - a môžete sa staviť, že Moth Lane sa zúčastní špeciálnych akcií v týždni.
4. Blue Mussel Café, prístav North Rustico
Fotka: PEI cestovného ruchu
Blue Mussel Café je všetko, čo by ste kedy mohli chcieť na nábreží. Majitelia Steve a Christine sú hrdí na to, že vo všetkých svojich jedlách používajú čerstvé miestne výrobky. Čokoľvek, čo si objednáte, je od hodín preč.
Sediaci na móle v prístave North Rustico ponúkajú menu inšpirované PEI, ktoré obsahuje položky, ako je napríklad pečenie morských plodov (fanúšik), krémová lastúra s hrebenatkami a halibut s plesňou s mangovou salsou. Zasiahli štýlový klinec na hlave a majú zreteľnú pozornosť na podrobnosti, ktoré sa zobrazujú v každom rohu tohto miestneho stretnutia.
Poznámka: Pláž North Rustico je prekrásna - kým ste tu, nechajte nejaký čas (pokiaľ možno západ slnka) na prechádzku po pobreží.
5. Kulinárske topánky, Charlottetown
Foto: Cestovný ruch PEI / Stephen DesRoches
Premýšľali ste niekedy nad tým, ako sa zbavíte čerstvou hrebenatkou alebo mieseným cestom, aby ste vytvorili perfektný ražný bochník? Možno nie. Ale len premýšľajte - namiesto toho, aby ste sa pozerali na šéfkuchára alebo Veľkého britského pečiva, mohli by ste to robiť sami!
Kanadské kulinárske bootcampy kulinárskeho inštitútu dávajú každému šancu naučiť sa tajomstvá svetových inštruktorov. Za prácu šéfkuchárov získate väčšie ocenenie, keď ráno strávite vytvorením jedla od nuly a zoznámite sa s profesionálnymi vareniami. A dúfajme, že venujete pozornosť, pretože potom si budete môcť vychutnať plody svojej práce v jedálni s výhľadom na prístav Charlottetown.
6. Holmanov zmrzlina, Summerside
Fotka: PEI cestovného ruchu
Ako Anna of Green Gables kedysi vyhlásila: „Zmrzlina, existuje niečo viac chutné ako zmrzlina?“Povedala by som nie a rodina Meister by súhlasila. Prevzatím dedičstva od roku 1855 sa rozhodli vytvoriť najlepšiu domácu zmrzlinu na ostrove. A s príchuťami, ako sú jahody a smotana, čokoládové arašidové maslo a pekanové orechy vyrobené úplne od nuly, sú veľmi blízko k dosiahnutiu svojho cieľa.
Poznámka: Zmrzlina chutí ešte lepšie po prehliadke po Segwayi. Na PEI Segway Tours si ich môžete prenajať iba pár blokov.
7. Tranquility Cove Adventures, Georgetown
Foto: Cestovný ruch PEI / Emily O'Brien
Ak existuje niekto, kto pozná vodné cesty PEI lepšie ako kapitán Perry Gotell z Tranquility Cove Adventures, nikto sa s nimi nikdy nestretol. Gotell lovil väčšinu svojho života vo vodách ostrova princa Eduarda a teraz sa pri svojich rybárskych výletoch v hlbokomorskom rybolove delí o svoje znalosti (a chutné úlovky) s návštevníkmi.
Jedným z najobľúbenejších výletov je poldenný obed Bar Clam Dig, ktorý vás vyvezie na mušle, po ktorých nasleduje tradičná plážová varenie na opustenom ostrove neďaleko pobrežia Georgetownu. Toto je skutočné dobrodružstvo PEI!
8. New Glasgow Lobster Suppers, New Glasgow
Fotografie: Cestovný ruch PEI / Yvonne Duivenvoorden
Ostrov princa Eduarda by ste mohli spojiť predovšetkým s klasickou večerou pre homára, a mali by ste to urobiť správne. New Glasgow Lobster Suppers, ktorý funguje ako rodinná reštaurácia od roku 1958, je jedným z originálov ponúkajúcich túto starodávnu cirkevnú tradíciu a stále je silný.
Vaše jedlo začína domácimi závitkami, smotanovou polevou z morských plodov a modrými mušľami, a to všetko predtým, ako sa ponoríte do hlavnej udalosti: homáre so všetkými opravárenskými jedlami. Len nezabudnite ušetriť miesto pre ich slávny koláč s citrónovou pusinkou s vysokým rozlíšením.
Poznámka: Neďaleko je národný park Prince Edward Island, kde by niekto mohol stratiť celé dni len fotografovaním.
9. FireWorks Feast, Inn v zálive Fortune, Fortune Bridge
Foto: Cestovný ruch PEI / Paul Baglole
Vytvoril šéfkuchár Michael Smith (možno ste ho videli v Food Network), FireWorks Feast definuje farmu od stolu v každom zmysle slova. Toto vznešené šírenie sa od roku 2016 začalo v hostinci The Inn v zálive Fortune.
Prečo je to také úžasné? Všetko sa varí výlučne pomocou prírodných metód ohňa (s výnimkou ustríc), služba je bezchybná a ich menu je zakaždým založené na sezónnych miestnych produktoch, takže každé sedenie je rovnako pôsobivé ako posledné. Zážitok sa začína prehliadkou farmy a premení sa na celú hodinu usadzovania ustríc, a to ešte predtým, ako sa začne skutočné jedlo. Neváhajte a choďte do ohnivej kuchyne, aby ste si skontrolovali jedlo, alebo počkajte, kým sa na všetkých linkách neobjavia dlhé stoly mäsiarskeho bloku. Sviatok sa podáva v rodinnom štýle, kde váš sused môže začať cudzincom, ale nakoniec sa stane vašim priateľom. Takto to ide na PEI.
