1. Dallas je mexický raj
Hovorí sa, že všetko je v Texase väčšie … a to platí najmä pre mexickú komunitu. Dallas nezostáva pozadu v tomto trende: v každom rohu Metroplexu nájdete taqueriu a každý predajca snehových kužeľov ponúkne pokropenie čile. Ľudia sa čudujú, či som z južného Mexika kvôli svojmu prízvuku a príjemne si žartujem … Len trochu viac na juh, ako si myslíte. V skutočnosti mexický vplyv v mojej rodnej Venezuele prakticky neexistoval. O mexickej kultúre vieme iba prostredníctvom telenovelasu a hudby mariachi (zábava: Venezuelskí mariachis sú vlastne Kolumbijci). Vnímanie všetkých Tejanos je, že každý, kto má španielsky prízvuk, musí byť z Mexika.
Počas mojich rokov v Dallase som sa prišiel učiť a milovať všetko o mexickej kultúre. Farby, vášeň a Frida Kahlo, môj osobný hrdina.
2. A prítomnosť Mexika je podporená množstvom čile okolo…
Keď vám povedia „no pica“, znamená to, že je super pikantná. Tu všetci pridajú chipotles alebo habaneros hojne ku každému jedlu … Myslím, že chcete nejaké jedlo so svojimi jalapeños?
Nachádzame sa na geografickom mieste, kde horúce korenie je dôležitou súčasťou kultúrnej DNA. Mexické korenie vás udrie zľava a Louisianský kajenský prášok vás z pravej strany zasiahne. A všetci prekvapene zízajú, keď sa táto Latina prizná: „Nepáči sa mi pikantná…“
3. Selena je stále kráľovnou hudby Tejano
Viac ako dvadsať rokov po jej absolvovaní je Selena stále súčasťou sŕdc Mexičanov narodených v USA. Hrdo volajúci od Corpus Christi, budete počuť jej slávnu Bidi Bidi Bom Bom, ktorá bije na každej španielsky hovoriacej rozhlasovej stanici. Uvidíte tiež televízne špeciály o svojom živote 16. apríla, ktoré George W. Bush v roku 1995 oficiálne vyhlásil za Selenin deň.
4. Latinskoamerické a karibské potraviny sú vzácnymi pokladmi za taniermi Tex-Mex nacho
V mojom najbližšom okruhu priateľov mám Kanaďana a Rusa, ktorého som chcel zobrať do viac venezuelskej reštaurácie, a tak začal môj lov lovcov. Čoskoro som našiel Casa Vieja, inštitúciu medzi kolumbijčanmi a venezuelčanmi v Dallase, kde sa od roku 1997 podáva džús bandeja paisa a lulo. Tiež som v Plane našiel malú reštauráciu s názvom Latinské prasa, ktorá podáva úžasné kubánske a portorické jedlo. Ich arrozé ganduly majú zomrieť!
Môj najcennejší nález však bol Con Sabor Venezolano, malá taqueria v zadnej časti obchodu s likérom s názvom Flamingo na Beltline Rd. a Josey Ln. Rosie kombinuje mexické špeciality s nádychom nádherných venezuelských jedál: empanadas, arepas, pabellón a tequeños. Ak ste v Dallase, musíte to skúsiť!
5. Potraviny … Dallas má všetky základy, ktoré podporujú vaše úsilie v Latinskej kuchyni
Je to zvláštne, ako to znie, veľa indických bazárov nájdete v indických bazároch, od Leche Nido po kolumbijskú kávu Colcafe. Ak to tam nenájdete, vyskúšajte rôzne mexické obchody s potravinami a bazáre. Najväčšie reťazce sú Fiesta, El Rio Grande, El Rancho a La Michocana. Všetci majú uličku latinského tovaru, kde nájdete také pochúťky ako cajeta alebo arequipe, Toronto (venezuelská čokoláda), guaranské sódy z Brazílie, guavové bonbóny a vždy závislá Galletas Marías. Časom (a pokusom a omylom) sa dozviete, že c rema salvadoreña je najbližšie k Nata a že queso panela je prijateľným ekvivalentom queso cuajada.
6. Tam, kde nie je rumba doma, je vždy kam ísť
Gloria's je veľký predstaviteľ Latinskej Ameriky, so slušným výberom dobrôt a stredným mojito pre odvážnych. V piatok a sobotu majú živú hudbu. Salsa a Merengue si budú pošpiniť nohy a prinútiť vás k pohybu. Casa Vieja má tiež živú hudbu: Salsa noci, kde si môžete vypočuť najznámejšie piesne Fania a každý sa pozná ako susedia malého mesta.
7. Táto veľká oranžová budova v centre mesta je jadrom našej miestnej identity
Kultúrne centrum Latino je miestom, kde sa dá všetko, čo súvisí s Latino. Niekoľkokrát do roka organizujú výstavy a konvencie ako Viva Dallas, kde sa spoločnosti snažia sústrediť na Latinos pre podnikanie. LCC je tiež galéria pre latino umelcov, filmy a vystúpenia.
8. Neexistuje nedostatok dobrej zábavy v Latino
Od Vicente Fernandeza po Shakira, Chino & Nacho, Oscar De León a Mark Antony, vždy existuje dôvod, aby sa vlajka vašej krajiny mávala morom ľudí. Akonáhle jedna z hviezd Latinskej siene slávy potvrdí niektoré dátumy, roj priateľov začne volať, posielať textové správy a otvárať nové skupiny WhatsApp, aby si skontrolovali, kto dostane lístky a kto bude zaparkovať, v ktorého aute … a vy. “O udalosti budem počuť veľa ďalších dní.
9. Viete, že západy slnka pri jazere sú niečo iné
Bez ohľadu na to, odkiaľ pochádzate, ak ste Karibik, Texan alebo Kanaďan vtiahnutý do latinskoamerického bláznovstva, v lete budeme vždy schopní relaxovať na brehoch Grapevine alebo Rowlett. Dallas ponúkne svoje oranžové a zlaté lúče svetla, ktoré tancujú nad pokojnými vodami, zatiaľ čo my máme svoje michelady a fandiť tomuto nádhernému rastúcemu mestu, ktoré nám otvorilo dvere.
