Jedlo + pitie
TRADIČNÉ KOVY sú jedným z najlepších spôsobov, ako spoznať kultúru - kuchyňa krajiny vám môže povedať viac o jej zvykoch a ľuďoch, ako je orientačný bod alebo turistická atrakcia. Tu sú štyri mušty pre všetkých cestujúcich s potravinami.
Hangi
Foto: Einalem
Budete musieť cestovať celú cestu na Nový Zéland, aby ste zažili slávnosť Hangi. Tento spôsob varenia v Maorii vyžaduje, aby sa jedlo varilo v zemi. Do zeme sa musí vykopať jama, potom oheň, na ktorý sa kladú kamene. Koše jedla sa kladú na hornú časť skál a všetko sa počas varenia pokryje špinou.
Populárne položky Hangi zahŕňajú:
- tekvica
- Zemiak
- ryby
- Kura
- jahňacie
- Sladké zemiaky
Jedlo je zvyčajne sprevádzané tradičnou maorskou piesňou a tancom, často vrátane tradičného vojnového tanca Hakka pred jedlom.
Krajina: Nový Zéland
Kde vyskúšať Hangi: Tamaki Maori Village v Rotorua
Sichuan Hot Pot
Foto: Popolan
Sedenie na horúcom hrnci v Číne je udalosť. Keďže sa jedlo podáva horúco, tradične sa konzumuje v zimných mesiacoch, najmä okolo čínskeho Nového roka. Horúci potok Sichuan je preferovaným jedlom, keď rodiny oslavujú vzrušujúce životné udalosti.
Špeciálne reštaurácie sú vybavené okrúhlym stolom, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pojal obrie hrnce s vriacou vodou. Voda je plná sichuánskeho korenia a premieňa ju na vývar: aníz, cesnak, zázvor a sichuanský korenie z jazyka.
Čašníci opúšťajú haldy z tenkého plátky jahňacieho a hovädzieho mäsa, guľky z kuracieho mäsa a sortiment surovej zeleniny, ktoré sa majú pridať do vývaru.
Medzi obľúbené položky na varenie v horúcom hrnci patria:
- Rybie gule
- tofu
- kalmar
- Bok Choy
- Šalát
- Fazuľové klíčky
- huby
- taro
- žerucha
- špenát
Večere si vyberú svojich favoritov a hodia ich do vývaru, rozprávajú sa, kým čakajú, až budú hotové k jedlu. Potom odfiltrujú svoje výbery z hrnca a zjedia ich cez bielu ryžu, aby neutralizovali korenistosť.
Krajina: Čína
Kde môžete vyskúšať Sichuan Hot Pot: Haidilao Hot Pot Restaurant, Peking
Luau
Foto: Mynameisben
Havajská luau má oveľa viac ako dievčatá Hula, kvetinové leis a prasa. Sledujete, ako chrumkavé prasa zdvíhajú z varnej jamy v zemi silní muži bez košele. V diaľke môžete počuť slabý zvuk ukulele. Bufet stojí bok po boku s tradičnými havajskými potravinami, ako je taro, ananás a teriyaki. Medzi najvýznamnejšie jedlá luau patrí:
- Korenené tropické ryby
- Med pečené sladké zemiaky
- šalát
- Ananásové tyčinky
- Bravčové mäso Kalua
- Kuracie dlhá ryža
- Losos Lomilomi
- poi
Zatiaľ čo hostina je určite hlavnou atrakciou, luau by nebol luau bez ostrovných piesní, tradične oblečených interpretov hula, tanečníkov ohňa a hudby ukulele.
Krajina: USA (Havaj)
Kde vyskúšať luau: Wailea Beach Resort (Jedná sa o jeden z mála luausov na ostrove, kde sa ošípané odoberajú priamo zo zeme a vyrezávajú na bufet.)
Mansaf
Foto: Zaid Amr
Beduíni sú kočovníci Blízkeho východu. Niektorí zvyčajne putujú púšťami, pasúcimi sa ťavami a kozami a zakladajú tábor, kdekoľvek je to vhodné. Básne, tanec, meč a jazda na ťavách sú obľúbenými zábavami a sú zachované, aj keď mnoho beduínov sa živilo stabilnejším životom.
Mnoho moderných beduínov teraz zostáva na jednom mieste a často sa zapája do miestneho cestovného ruchu. Ľudia z celého sveta navštevujú svoje kempy, aby strávili noc a užívali si tradičnú hostinu zvanú Mansaf. Podlahové vankúše obklopujú veľký servírovací stôl, kde si hostia môžu spolu sedieť a rukami kopať do jedla. Bežné jedlá mansafu zahŕňajú:
- Čerstvo uvarené flatbreads
- Nadýchaná ryža
- ťava
- Dusené jahňacie mäso
- jogurt
- hummus
Hostia sa počas svojho jedla budú baviť tradičnou piesňou a tancom a hostinu zakončia tradičným pečivom a čajom ako dezert.
Krajina: Izrael
Kde vyskúšať Mansaf: stan Elias
