Jedlo + pitie
Kultúrne rozmanitá chuť MIAMI prenikne do špičkových reštaurácií na South Beach, ako aj do lacnejších kaviarní a pultov po celom meste. Tu sú niektoré z najbohatších multikultúrnych jedál v Miami.
1. Vaca frita
Une publikácia partagée par latinhousegrill ™ (@latinhousegrill) od 20. mája 2017 do 5:49 PDT
V kubánskych kuchyniach sa vaca frita doslova prekladá na „vyprážanú kravu“. Je to hovädzie mäso, ktoré je rozdrvené a marinované na vápno a potom varené, kým nie je chrumkavé. Často sa podáva s horou nakrájanej cibule a klinom z vápna, takže ju môžete vytlačiť podľa chuti, zvyčajne s ryžou a fazuľou.
2. Ropa vieja
Španielske meno sa prekladá ako „staré oblečenie“a odkazuje na spôsob, akým sa hovädzie mäso drví a dusí v omáčke z paradajok. Hoci použité mäso je rovnaké ako vo vaca frita, výsledná miska je úplne iná. V reštaurácii Habana Vieja nájdete to najlepšie z oboch jedál mesta.
3. Jablkány
Maduros sú plantejny nakrájané na plátky a vyprážané, aby vytvorili sladký prílohu, ktorá sa skvele hodí k ryži, fazuli a akémukoľvek druhu mäsa. Ďalším bežným spôsobom, ako si užiť plantajny, je dvakrát vyprážaný a solený ako kameň - na vonkajšej strane chrumkavý a vo vnútri mäkký.
4. Tostonský hamburger
Foto: Pincho
továreň
Miestny reťazec Miami s názvom Pincho Factory posunul alt buchtu na ďalšiu úroveň tým, že umiestnil dva obrovské kamene ako buchty. Môžete pridať všetky druhy zálievok vrátane slaniny a vyprážaného syra.
8. Aji de gallina
Miami je tiež skvelým miestom pre peruánske jedlo. Drvené kurča v tejto miske je v krémovej žltej omáčke a podáva sa s bielou ryžou. Je to na rozdiel od akéhokoľvek kura, aké ste kedy mali. Nájdete ju vo väčšine peruánskych reštaurácií v Miami vrátane obľúbeného miesta Happy Hour, Suviche.
9. Ceviche
Foto: Jaguar Hospitality Group
Ďalšia tradične peruánska špecialita, ceviche, sa vyrába z čerstvých rýb marinovaných v citrusových šťavách. Chuť ceviche je jedinečná v závislosti od vybraných morských plodov a štiav a korenín používaných na ich marinovanie. Reštaurácia Coconut Grove Jaguar ponúka dokonalý úvod do ceviche s rôznymi vzorkovačmi lyžíc ceviche.
10. Kolumbijský perros
Une publikácia partagée par Florida Food Hunter ™ (@floridafoodhunter) le 29. októbra 2016 od 7:47 PDT
Po dlhej noci na párty v Brickelle je najlepším miestom, kde si môžete zajazdiť, reštaurácia La Moon. Medzi ich ďalšie možnosti patria špízy na mäso, hamburgery a najbláznivejšie párky v rožku, aké ste kedy videli. Kolumbijské perro je údená klobása podávaná so slaninou, prepeličím vajcom a utopená v troch rôznych omáčkach.
11. Pastelitos
Une publishing partagée par Ricky Bakery & Café (@rickybakery), 13. apríl 2017 od 5:48 PDT
Francúzi majú croissanty a Miamiani majú pastelity. Tieto lístkové pečivo má rôzne tvary a veľkosti s rôznymi náplňami. Najbežnejšou príchuťou je guava, smotanový syr a mleté mäso. Pastelity môžete získať kdekoľvek v meste, dokonca aj na benzínových pumpách, ale tie najlepšie sú v Ricky Bakery čerstvé.
12. Kuracie krídla
Fotografie: Športový gril
Krídla Sports Grill sú obľúbené v Miami, najmä v deň hry s delfínmi alebo teplom. Kuracie mäso je bacuľaté a mäsité a vyrába sa v 7 príchutiach. Ich najobľúbenejšími krídlami sú špeciálne grilované krídla, ktoré sa najskôr varia v byvolej omáčke Sports Grill a potom sa znovu varia vo Worcestershire. Ale ak sa cítite statočne, môžete vyskúšať ich veľmi pikantné Miami Heats - sú pokryté piatimi rôznymi horúcimi koreniami.
13. Steak z palomilly
Jednou z najstarších a najdôležitejších kubánskych reštaurácií v Miami je Versailles na historickom Calle Ocho. Tu nájdete veľa kubánskych obľúbených položiek na raňajky, obedy a večere. Ale najlepšie jedlo z hrozna je steak z palomilly alebo hovädzí steak s motýľom. Je to tenký steak, grilovaný k dokonalosti a podávaný s hranolkami.
14. Churrasco
Na výdatný kúsok mäsa vyskúšajte churrasco alebo steak z grilovanej sukne. Tento kúsok mäsa sa nachádza vo väčšine brazílskych alebo argentínskych steakov a často sa podáva s chimichurri, olejovou omáčkou z jemne nasekaných zelených bylín. Ale pre zvrat v klasike si pozrite Finku. Ich churrasco steak sa podáva s hľuzovkovými zelenými fazuľami na lôžku zo sladkej zemiakovej kaše, so štipľavou ázijskou verziou chimichurri.
15. Yuca
Yuca, tiež známa ako kasava, je koreňová zelenina podobná zemiakom, ktorá je v latinskej kuchyni takmer rovnako dôležitá ako ryža. Zvyčajne sa pripravuje dvoma rôznymi spôsobmi: Varené a podávané s cesnakovou omáčkou (známe ako mojo), alebo vyprážané buď v malých uhryznutiach alebo ako hranolky s hrubým rezom a podávané s máčajúcou omáčkou, ako napríklad krémová cilantro cesnaková omáčka. Pollo Tropical má skvelú verziu.
16. Kamenný krab
Une publishing partagée par @joesstonecrab le 11 Févr. 2017 à 15h37 PST
Morské plody z južnej Floridy sú vždy čerstvé. Okrem ceviche je jedným z obľúbených morských plodov v Miami Miami Florida Crab. Najlepšie miesto na vyplnenie je kamenný krab Joe's Stone Crab, kde môžete od 15. do 15. mája kopať čerstvé pazúry Stone Crab. Sladké pazúrové mäso sa môže ponoriť do roztopeného masla alebo do slávnej horčičnej omáčky. Môžete tiež získať Stone Crab Bisque alebo Crab Cakes z menu.
17. Tyčinky škorice
Foto: Knaus
Berry Farm
Ďalším sezónnym potešením sú škoricové rolky Knaus Berry Farm. Farma, na ktorej si môžete vyberať paradajky a jahody, je známa predovšetkým vďaka svojej pekárni, v ktorej môžete získať čerstvé koláče, sušienky a ich hrejivú škoricovú rolku. Ľudia čakajú v rade po dobu až dvoch hodín na tieto ústne zvodné rožky. Na dlhé čakanie si môžete vychutnať hustý studený mliečny kokteil (obzvlášť dôležitý je limetkový). Ale ak sa chcete vyhnúť jazde až do Homesteadu, tím Knaus Berry sa z času na čas spojí s miestnou udiarňou Miami Smokers, ktorá svoju pečenú slaninu pečie do rohlíkov. Knaus Berry uzatvára obchod od polovice apríla do približne novembra.
18. Churros a horúca čokoláda
Ak ste na návšteve jedného z dvoch dní v roku, keď sa teplota pohybuje pod 50 stupňov, choďte na zahrievanie do La Palmy. Churros sú vyprážané cesto z cesta potiahnuté cukrom a bezchybne sa spárujú s horúcou šálkou kakaa. Pravdepodobne to nie je horúca čokoláda, na ktorú ste zvyknutí - je hustá a polievková, ideálna na namáčanie.
19. Šišky
Foto: Slané šišky
Za posledný rok, odkedy Slaný šiška prišla do mesta, bolo mesto uchvátené šiškami. Remeselnícky obchod so šiškami každý deň pripravuje čerstvé šarže remeselných šišiek, otvára sa práve včas na raňajky a pri predaji sa zatvára. Niektoré šišky sa vyrábajú po celý rok, napríklad príchute Nutella a Maple Bacon, ale ich menu sa neustále mení a každý týždeň sa zavádzajú špeciálne príchute.
20. Južné varenie
Une publikácia part paré Yardbird Southern Table & Bar (@ybsouthern) le 27 Mars 2017 à 20h12 PDT
Yardbird v Miami Beach je ideálnym miestom pre skvelé jedlo a pohostinnosť na juhu. Ich vynikajúce jedlo na pečenie je kura a vafle, ktoré sa dodávajú s medovo horúcou omáčkou. Ušetrite miesto pre niektoré malé taniere, ako je napríklad Mac a syr, krúpy, sušienky a vyprážané zelené paradajky BLT. Je to skvelé miesto, kde môžete ísť s veľkou skupinou a zdieľať všetko.
