Natto fotka od jasja_dekker. Hlavná fotografia od tamakisono
Ak ste na návšteve Japonska, vydajte sa za sushi a vyskúšajte nasledujúce divné jedlá.
Jedná sa o najtenšie, najtenšie, najžeravejšie a najfarebnejšie jedlá, ktoré sa bežne konzumujú v japonských domácnostiach.
1. Natto
Natto sú fermentované sóje, ktoré sú známe svojou štipľavou vôňou, ktorá pripomína niektoré špinavé staré ponožky. Tieto slizké fazule sa obyčajne rozdrobujú na raňajky s horúcou ryžou a voliteľné surové vajce sa zmiešajú kvôli zvýšenej výžive.
2. Slivky Umeboshi
Ak ste si mysleli, že citrónové hlavy boli najkyslejšou potravou zo všetkých, skúste do úst vložiť celú slivku umeboshi - je to slaná kyslá príchuť, ktorá určite zvracia vašu tvár.
Umeboshi fotka od tamakisono
Silné červené slivky sa zriedka jedia samy o sebe, namiesto toho sa používajú na ochutenie ryže, zeleniny a mäsa. Videl som dokonca zemiakové lupienky ochutené umeboshi.
Japonci sa domnievajú, že slivky umeboshi pomáhajú zmierniť nevoľnosť z dôvodu choroby spôsobenej pohybom a niektorí nosia pri cestovaní lietadlom lyofilizovanú alebo individuálne zabalenú verziu.
3. Mozuku
Táto jemná a mäkká morská riasa vám môže pripomínať hrsť vlasov nahromadených vo vašom sprchovom odtoku, ale mozuku je omnoho výživnejšia.
Chlpaté morské riasy majú fukoidán, polysacharid ponúkaný pre svoju schopnosť zvyšovať aktivitu T-buniek zabíjačov, čím posilňujú imunitný systém.
Mozuku sa zvyčajne podáva v octovej omáčke za studena, aby vás odvrátil od myslenia, že ide o riasy rastúce v akváriu.
4. Shishamo
Fotografie Shishamo od yomi955
Predstavte si chudú vôňu s celou jej telesnou dutinou preplnenou miliónmi malých chrumkavých vajíčok. Tieto malé ryby sú grilované a podávané na tanieri s hlavou a chvostom.
Žiadne paličky tu - shishamo je jedlo pre prsty. Roztrhnite rybiu hlavu a chvost a okuste všetko medzi tým.
5. Inago
Malé hnedé cvrčky sa podobajú švábom pri pohľade z diaľky, ale uisťujem vás, že šváby nie sú súčasťou japonského kulinárskeho repertoáru.
Inago sú ulovené v ryžových poliach a sú buď vyprážané chrumkavé alebo varené v bujóne so sladkou sójovou omáčkou a slúžia ako korenie s dusenou ryžou. Všetko na tvári je pohltené - vrátane jeho pohlavných orgánov a mozgu.
6. Sušené chobotnice alebo chobotnice
Sušená chobotnica je japonský ekvivalent hovädzieho občerstvenia s trhavým hovädzím mäsom, ale s väčším počtom omega 3s a výdatnosťou, ktorú je možné po otvorení balenia cítiť z celej miestnosti.
Sušené chobotnice foto sushiboy555
Chobotnica alebo chobotnica sa ochutia a potom sa sušia v kúskoch alebo krúžkoch. Vyskúšajte nádobu sušených detských kalamárov alebo sušených chobotníc, ktoré boli chápadlami extra žuvacie.
Tieto sušené hlavonožce sa zvyčajne podávajú s nejakým ľadovým pivom Sapporo.
7. Mochi
Mochi je žuvací ryžový koláč, ktorý sa vyrába búšením sladkej lepkavej ryže a jej formovaním do diskov. Bežne sa podáva v Nový rok, čo je tiež deň, kedy sú najvyššie prípady udusenia mochi.
Ak ste už unavení zo svojej bežnej žuvačky, môžete namiesto toho vyfukovať bubliny. Mochi považujem za vynikajúce, keď slúžia ako dezert, plnené sladenými azuki fazuľami.
8. Konnyaku
Tento kaučukový obdĺžnikový hrudok, ktorý je zvlnený a má nízky obsah kalórií, milujú dietéri. Konnyaku sa vyrába z divého zemiaka Konnyaku. Má veľmi vysoký obsah vlákniny, vďaka čomu sa váš systém čistí, zatiaľ čo sa rozširuje v bruchu a podnecuje vás, aby ste sa cítili naplno.
Konnyaku môžete identifikovať okamžite v nabemono (horúcom hrnci), pretože jeho klzké telo je veľmi ťažké uchopiť paličkami.
9. Koya dofu (lyofilizovaný tofu)
Koya dofu je tofu, ktorý bol lyofilizovaný a predávaný v mnohých japonských supermarketoch.
Nepokúšajte sa jesť tepelne neupravené, pretože si môžete zlomiť zuby. Keď sa varí v bujóne, jeho textúra sa zmení na špongiu, ktorá nasiakne chuťou - podobne ako vaša kuchynská špongia nasiakla vodu.
10. Niboshi (sušené ančovičky)
Keď vidíte hromadu niboshi, môže vám to pripomínať márnicu pre vysušenú malú rybu. Tieto sušené, solené sardely sa používajú na výrobu pomarančov alebo rýb, ktoré sa bežne používajú pri japonskom varení.
Chrumkavosť niboshi sa tiež teší ako občerstvenie, keď sa predáva s korenistým povrchom so sladkou a slanou vrstvou.
Ak pôjdete do kina, sú k dispozícii na koncesných stánkoch a ich kríza je podobná ako pri popkuse - ale rybárovi.
11. Anko (sladená pasta z fazule azuki)
Anko a Mochi fotka od nich212jim
Väčšina z nás je zvyknutá jesť naše fazule v slaných jedlách a nesnívala by ich, že by ich jedla ako dezert.
Nech je to pre vás očko, pretože si Anko nájde cestu do mnohých tradičných japonských sladkostí, zmrzlín, zmrzlín a náplní do chleba.
Možno zabudnete, že anko je vyrobené z fazule, pretože vysoký obsah cukru často prevyšuje chuť fazule.
Pre začiatočníkov navštívte japonský obchod so šiškami Dunkin a doneste si so šálkou kávy koblihu naplnenú anko.
