Cestovanie
SME V BLÍZKOSTI revolúcie CRAFT BEER. Pred desiatimi rokmi, ak ste šli do baru, existovala spravodlivá šanca, že by servírovali iba dva druhy piva: „ľahké“a „cudzie“. Bohužiaľ, doba zlého piva skončila. Pivo je dnes už skoro všade dobré. IPA, DIPA, čierne vrátniky IPA, Kolschs, Marzens, Browns, Reds, Sours - všetko v ponuke miestneho zavlažovacieho otvoru.
Momentálne nie je zlé miesto. Vybrali sme však 10 miest, o ktorých si myslíme, že sú skutočne vynikajúce. Sú zrejmé, áno - snažili sme sa však venovať pozornosť aj menej oceneným mestám.
Cincinnati, Ohio
Foto: 5chw4r8z
Pod ulicami Cincinnatiho historického okolia Over-the-Rhine je séria tunelov. Tunely neboli vybudované v prevádzke podzemnej železnice, ktorá mala prvú severnú „zastávku“v meste, ani neboli vybudované v službe nejakej nedovolenej pašeráckej činnosti. Boli postavené ako masívne pivnice, ktoré slúžili nemeckému obyvateľstvu v okolí. Je to mesto, ktoré má doslova pivo vo svojich základoch.
Over-the-Rhine (kanál, ktorý predtým pretekal južným koncom susedstva, bol tak obklopený nemeckými prisťahovalcami, že ho nazvali „Rýn“), mal niekoľko desiatok rokov drsný, ale vracia sa späť k nemeckým koreňom, a nové pivovary sa otvárajú vľavo a vpravo.
Pre fanúšikov nemeckého piva v krajine nie je lepšia destinácia. Rhinegeist. Taftov dom Ale. Šialený strom. Moerlein. Mt. Carmel. Listermann. Rivertown. Cez rieku je Ei8ht Ball Brewery a Hofbrauhaus. A to sotva poškriaba povrch.
Chicago, Illinois
Foto: Bobbi Bowers
Tretie najväčšie mesto v Spojených štátoch má, samozrejme, dobré pivovary. "Čo ešte urobilo tvoj zoznam?" Dalo by sa povedať, "New York?" Boston? Mníchov? “Ale dávame Chicagu miesto na našom zozname z iného dôvodu. Iste, existujú veľké pivovary - Half Acre, Local Option, Revolution, Pipeworks, Moody Tongue, Arcade Brewery a 3 Floyds over v Munster. umenie mi neveríš?
Je zabalené a je to dobré! #Pipeworks #bloodofunicorn
Fotka zverejnená spoločnosťou Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) 11. júla 2016 o 12:48 hod. PDT
#repost @theopenbottle: Dnešné ochutnávky pochádzajú z pivovaru @cadcadrew. Lava Blender je tropický americký bledý ale s kokosom, mučenkovým ovocím a limetkovými tónmi. ? Dokonale osviežujúci vlnobitím. Zastavte sa a ochutnajte 22oz fľašu za 8, 99 dolárov! #tinleypark #craftbeer #drinklocal #myopenbottle #drinkcraft
Fotka uverejnená arcadebrewery (@arcadebrewery) 19. júla 2016 o 12:19 hod. PDT
Slasher •••• Bližšie a bližšie ••••••• NAVAJA
Video zverejnené spoločnosťou Half Acre Beer Co (@halfacrebeer) 22. júla 2016 o 13:50 PDT
Fľaša ov týždeň: Anchorage Anadromous. Tento čierny kyslý nápoj je kvasený vo francúzskych dubových pienkach, borovicových ríbezlích a bourbonových sudoch s Brettom. Toto je obľúbený personál a prichádza iba raz ročne, takže sa zastavte na jeden. #anchorage varenie #anadromous #bottleovtheweek
Fotka zverejnená miestnou opciou (@localoption) 10. augusta 2016 o 12:00 hod. PDT
Čerstvé sviečky Glaucus čerstvé na slnku. #summerinchicago #pipeworks #merman
Fotka zverejnená spoločnosťou Pipeworks Brewing Co. (@pipeworksbrewing) 31. mája 2016 o 13:24 PDT
Zintenzívnite svoje pivo s umením, zvyšok krajiny. Chicago nás hanbí.
Portland, Maine
Fotografie: Allagash Brewing
Pozornosť sa venuje druhému Portlandu, ale najväčšie mesto Maine (ktoré je mimochodom stále veľmi malé) je vynikajúce pivo. Veľkými chlapcami v mestskej scéne remeselného piva sú Allagash, Maine Beer Company a Shipyard, ale existuje aj veľa ďalších skutočne fantastických malých pivovarov - a portlandské bary a reštaurácie veľmi podporujú ich miestne pivovary.
Navrhujeme Bissell Brothers, Novare Res, Oxbow, Rising Tide, Liquid Riot a Bunker. Jedným z najlepších spôsobov, ako ich navštíviť, je využiť autobus Maine Brew Bus, ktorý zasiahne veľa pivovarov v oblasti Veľkého prístavu. Ak ste menej v myšlienke pohybovať sa, vyrazte do Bull Feeney's v Starom prístave a objednajte si jedného z nich.
Fort Collins, Colorado
Foto: Quan Ha
Coloradans sú pokazení, pokiaľ ide o úžasné pivo. Denver a Longmont si zaslúžia zmienky, ale skutočnou hviezdou je Fort Collins. Stredne veľké mesto je domovom Nového Belgicka, Odell Brewing Company, Pivovar Fort Collins, Snowbank, Horse and Dragon, Black Bottle, Equinox a pol tucta ďalších.
Nové Belgicko je, samozrejme, najvýznamnejšie, je jedným z najväčších remeselníckych pivovarov v krajine, ale nie je to jeho veľkosť, ktorá by ho mala spomenúť: Keď sa zakladatelia Jeff Lebesch a Kim Jordan rozhodli v roku 2013 opustiť podnikanie s pivom, mohli urobiť to, čo vlastníci toľkých remeselníckych pivovarov urobili: vypredané. Namiesto toho predali spoločnosť späť zamestnancom, čím vlastnili 100% zamestnanca v Novom Belgicku. Vonkajší časopis uvádza pivovar ako najlepšie miesto na prácu v Amerike. Nové Belgicko tiež odvádza 99, 99% svojho odpadu zo skládky a získava 10% svojej energie z metánu, ktorý vytvára zariadenie na úpravu vody na mieste.
Ostatné pivovary zabezpečujú miesto pre Fort Collins, ale šialená úžasnosť Nového Belgicka umiestni mesto na mapu.
San Diego, Kalifornia
Foto: Štyri pivovary
San Diego v zásade vlastní každý rok dve svetové subkultúry na krátke obdobie: Počas San Diego Comic-Con vlastnia kultúru nerdov. A počas pivného týždňa v San Diegu vlastnia kultúru piva. Je to pravdepodobne najlepšie mesto na svete na výrobu piva, nehovoriac o Spojených štátoch, najmä ak ste v dnešnej trendy chmeľovej odrode remeselného piva.
Bohatstvo je nekonečné: Kameň. AleSmith. Balast. Zelená Flash. Moderné časy. Mike Hess. Karl Strauss. Societe. Hrubý návrh. Helms. Benchmark. Mohli by sme pokračovať: v meste je 123 pivovarov, mikropivovarov a pivovarov. Mesto v podstate vytvorilo Double IPA a jeden z miestnych pivovarov získal na Veľkom americkom pive štvornásobný „najlepší malý pivovar“a Pizza Port získal niekoľko ocenení ako jeden z pivovarníckych podnikov v USA.
Zvyčajne neradi ctíme veľké a zjavné rozhodnutia v týchto zoznamoch a uprednostňujeme vždy menej známe a menej oceňované mestá, ale prichádza bod, keď ste takí veľkí a tak očividní, že vás ignorujú proste hlúpy. San Diego, klame sa tvojej dominancii piva.
Grand Rapids, Michigan
Foto: JK Califf
Keď sme žiadali ľudí o vstup do tohto zoznamu, vedeli sme, že dostaneme veľa hlasov za Portlands, Asheville, San Diego a Boston. Pokiaľ ide o tieto veci, existujú zrejmé možnosti. To, čo nás najviac prekvapilo, bolo to, ako ľudia z gung-ho boli o Grand Rapids. Jeden povedal, že chodil do Grand Rapids so skupinou priateľov 7 rokov - len na pivo. USA Today hlasovali za „Najlepšie pivné mesto“.
Ak idete na pivo, môžete to urobiť pomocou Brewsaderovho pasu.
Je to presne to, ako to vyzerá - dostanete pečiatku pre každý z 23 pivovarov, ktoré navštívite.
Prvé miesta, ktoré musíte navštíviť, sú zakladatelia remeselníckeho piva titán, spoločnosť Grand Rapids Brewing Company a pivovar Vivant. Potom musíte ísť ďalších 40 pivovarov. Sú tu Harmony, spoločnosť Mitten Brewing Company a B. BOB. Mesto je tiež domovom HopCat, najlepšieho pivovaru v USA, podľa RateBeer.com.
Charlotte, Severná Karolína
Foto: Gary Larson
Asheville zvyčajne získava všetky kredity v Severnej Karolíne za to, že je „chladným mestom“, a to z dobrého dôvodu - ako sme argumentovali niekde inde, je to možno najchladnejšie mesto v USA. V dôsledku toho zatieni niektoré ďalšie skutočne úžasné mestá v štáte. V skutočnosti, keby sme robili zoznam „najlepších pivných štátov“, Severná Karolína by bola pravdepodobne na prvom mieste, najmä vďaka trom mestám: Asheville, Raleigh a Charlotte.
Najmä Charlotte je na vzostupe: Sú tu NoDa, Sugar Creek, Birdsong, Legion, Old Meck, Heist, Triple C a Wooden Robot. A špeciálny výkrik Ass Clown Brewing, ktorého motto „Pite jeden, nebuď jeden, “je správa, ktorú potrebujeme od nášho piva.
Pittsburgh, Pensylvánia
Foto: Pittsburgh Ale Trail
Náš posledný zoznam miest s pivom predstavoval Philadelphiu a uvažovali sme o jeho opätovnom nasadení, až kým naši Pittsburghskí ľudia nezačnú bojovať. Pittsburgh sa stará sám o seba a má úžasnú scénu z pestovania remeselného piva (a treba povedať, že Pittsburgh je jednoducho krajší ako Philadelphia. A kto nemá rád pitie s výhľadom?). Medzi významné patria kruhový objazd, Grist House, Draai Laag, Voodoo, Brew Gentleman, Spoonwood, Hitchhiker, Helltown, Hop Farm, Full Pint a East End Brewing Company. Jo, a ako každé dobré nemecké mesto: majú Hofbrauhaus.
Birmingham, Alabama
Foto: Natalie C.
Revolúcia remeselného piva prišla tak rýchlo, že existuje veľa miest, ktoré pred desiatimi rokmi nemali skutočnú scénu. Birmingham je jedným z týchto miest. Good People predal svoje prvé pivo v roku 2008 a je najstarším a najväčším prevádzkovým pivovarom v Alabame. Pred rokom 2011 bolo v celom štáte iba 5 remeselníckych pivovarov. Začiatok skoku nastal v roku 2011, v roku, keď sa všetky podniky Avondale a Cahaba otvorili. Odvtedy sa celoštátne číslo zvýšilo na 24.
Birminghamská remeselná pivná scéna je stále malá v porovnaní s mestami s pivom na pobreží a na stredozápade - na vrchole troch z roku 2011 sú iba Trim Tab a Ghost Train. Majú však úžasné remeselné pivní bary ako J. Clyde a Hop City. A nemusíte byť veľký, aby ste boli úžasní.
Ohyb, Oregon
Foto: Karen Neoh
Oregon je iný štát, napríklad Severná Karolína, ktorý má rozpaky z bohatstva. Zrejmou voľbou je Portland a v našom poslednom kole remeselného piva sme Eugene vykričali. Vezmime si teda chvíľku na uznanie tretieho mesta v Oregonovom pive trifecta: Bend.
Rovnako ako Eugene, aj Bend má vraha Alea Traila. Majú dokonca aplikáciu Ale Trail.
Deschutes je podľa našich zdrojov kráľom remeselníckych pivovarov v Bende, existuje však aj niekoľko ďalších veľkých pivovarov: projekt Crux Fermentation Project, Boneyard, GoodLife, Three Creeks, Rat Hole, Cascade Lakes, Immersion a Sun River.
Ohyb, na rozdiel od mnohých iných miest na tomto zozname, má tiež výber liehovarov a vinárskych závodov. Môžete si z toho urobiť pekný víkend.
