Cestovanie
Pomoc včelám je jedným z dôvodov, ale ich je omnoho viac.
PO OBRAZOVANÍ Miznutia včiel - dokumentárny film diskutujúci o poruche kolapsu kolónií - miestny farmár Nelson včiel vystúpil na pódium, aby zodpovedal otázky. Sledoval som, ako sa postavila dáma a spýtala sa, „keďže obyvateľom nie je dovolené uchovávať včelie kolónie na ich dvoroch, čo môžeme urobiť, aby sme pomohli tejto situácii?“
Jeho odpoveď bola jednoduchá: „Zasaďte záhradu.“V dokumente sa dospelo k záveru, že jednou z hlavných príčin fenoménu hromadného vymiznutia včelstiev je použitie pesticídov v našom súčasnom potravinovom systéme, konkrétne v poľnohospodárskej praxi. monokultúry. Ako hovorí Michael Pollan vo filme, „[kolaps kolónie] je jedným zo znakov - skutočne nezameniteľným znamením -, že náš potravinový systém je neudržateľný.“
Výsadbou záhrad môžeme pomôcť udržať populáciu včiel silných.
Výsadbou záhrad môžeme pomôcť udržať populáciu včiel silných. Prečo je to dôležité? Pretože rastliny opeľované hmyzom tvoria asi jednu tretinu ľudskej stravy, pričom 80% z nich je zodpovedných včiel medonosných. Guardian uvádza zoznam výsadby rastlín „priateľských na včely“na záhrade ako jeden z 10 spôsobov, ako pomôcť včelám.
Ale okrem pomoci našim priateľským opeľovačom mám aj niekoľko ďalších dôvodov, prečo som sa chcel naučiť záhrady.
Zvyšovanie cien potravín
Globálne ceny potravín sú rekordne vysoké, čiastočne kvôli strate plodín na celom svete spôsobených búrkami, záplavami a suchom. K vysokým cenám tiež prispievajú zvyšujúce sa ceny ropy a hospodárska nestabilita. Zložte to so skutočnosťou, že príjem vôbec nerastie. Od roku 1998 do roku 2008 sa priemerný príjem v USA nezvýšil. V roku 1998 bol priemerný príjem 51 295 dolárov. V roku 2008? $ 50.303. V roku 2009 to bolo ešte horšie na 49 777 dolárov *.
V Kanade odborníci predpovedajú 5 až 7% nárast pri nákupe potravín do konca tohto roka. Silná konkurencia a silný dolár (znižovanie dovozu) zatiaľ udržiavali ceny na uzde, očakáva sa však korekcia. Oxfam predpovedá, že priemerná cena základných potravín sa do roku 2030 zdvojnásobí:
Svet vstupuje do éry stálej potravinovej krízy, ktorá bude pravdepodobne sprevádzaná politickými nepokojmi a bude si vyžadovať radikálnu reformu medzinárodného potravinového systému.
Niekedy záhrady môžu trvať sezónu alebo dva, aby sa mohli pripraviť, aby bola zdravá pôda a aby sa zistili chyby (určená slovná hračka), najmä pre začiatočníkov. Začni teraz.
Náš potravinový systém je pokazený
Monokultúra. Fotografie: FeatheredTar
Nie je ťažké vyvodiť záver, že s naším súčasným potravinovým systémom je niečo zlé. Jedným zo symptómov sú spracované a upravené potraviny, neudržateľné poľnohospodárske postupy, rastúce choroby súvisiace so stravou a znečistené prostredie. V našom nekonečnom hľadaní, aby sme získali viac za menej, vytvorili sme systém, ktorý nás nakoniec zlyhá.
Neberiem jedlo zľahka. Pre niečo, čo je také dôležité pre naše zdravie a živobytie, sa každý musí dostať na palubu a musí si byť nielen viac vedomý toho, čo sa deje v našom tele, ale aj toho, aký vplyv má jedlo, ktoré dostávame, na životné prostredie. Naša snaha poskytnúť viac jedla za nižšie náklady je krátkozraká a následky sa nakoniec prejavia, ak už nie.
Oran Hesterman, poľnohospodársky vedec a autor Fair Food: Pestovanie zdravého a udržateľného potravinového systému pre všetkých, hovorí v tomto článku:
Ako jednotlivci si môžeme robiť rôzne rozhodnutia o tom, čo nakupujeme a čo jeme. Môžeme si zvoliť podporu miestnejšieho a udržateľnejšieho poľnohospodárstva a môžeme sa rozhodnúť jesť spôsobom, ktorý nás udrží zdravší … Môžeme zasadiť záhrady a záhrady. Môžeme nakupovať na farmárskych trhoch. Všetky tieto jednotlivé činnosti môžu a budú mať vplyv na náš vlastný život a na potravinový systém …
Zistil som, že začiatok v záhrade je dôležitým prvým krokom pri zmene prevodového stupňa a zvyšovaní povedomia.
Obamovia to robia
V roku 2008 Michelle Obama založila prvú zeleninovú záhradu v Bielom dome od víťaznej záhrady Eleanor Rooseveltovej počas druhej svetovej vojny. Chcela založiť záhradu s cieľom naučiť deti jesť zdravo a pomáhať v boji s problémom americkej obezity. Keď hovorila o reakcii svojich detí na záhradu, pani Obama povedala: „Začali ma vyučovať a prednášali mi o tom, čo by som mala jesť, čo robí mrkva a čo robí brokolica. A niekedy sa na môj tanier pozerajú znechutene. ““
Je to dôkaz, že na to, aby ste dosiahli dobrú úrodu, nepotrebujete ani veľa miesta. Záhrada Bieleho domu je iba 1100 štvorcových stôp a vyprodukovala vyše 1000 libier zeleniny, ktoré sa používali na kŕmenie Obamov a ich hostí.
Jedinou najväčšou lekciou, ktorú záhrada učí, je to, že náš vzťah k planéte nemusí byť nulový, a že pokiaľ slnko stále svieti a ľudia stále môžu plánovať a pestovať, rozmýšľať a robiť, môžeme, ak sa obťažujeme vyskúšať, nájdite spôsoby, ako sa zabezpečiť bez toho, aby ste zmenšili svet. ~ Michael Pollan
Jesť organické
Som si istý, že ak si vyberiem, každý by radšej jedol ekologickú zeleninu. Cena je samozrejme iná vec. Rád by som jedol iba organické, ale nemôžem si to dovoliť. (Oprava: Mohol by som si to dovoliť … na úkor iných vecí, ktoré by som rád robil. Je to vedomá voľba.) Aj keď si uvedomujem, že cena ekologických a spravodlivých výrobkov produkuje lepšie, predstavuje „skutočné“náklady na jedlo, keď sú prezentované s položky, ktoré predstavujú zlomok ceny, ktorú obvykle nedokážem odolať, aby som šla s lacnejšou možnosťou.
Moje malinové kríky.
Jedného dňa som si vybral maliny z kríka na záhrade. Naplnilo malú misku a ja som si myslel, že by to asi stálo asi 6 dolárov v obchode s potravinami. Keď príde čas na zber niektorých ďalších položiek v mojej záhrade - cuketa, paradajky, mrkva, zemiaky - ušetrí sa veľa peňazí.
A aj keď viem, že zatiaľ nemôžem byť úplne sebestačný, to, čo môžem v lete pestovať, robí možnosť kúpiť biopotraviny realistickejšou, ako môžem doplniť, čím sa znižujú priemerné náklady.
A viem, že to, čo pestujem, je skutočne ekologické. Minulý rok NY Times informovali o audite Národného organického programu, ktorý ukázal, že umožňujú spoločnostiam pokračovať v predaji produktov označených ekologickými výrobkami, ktoré naozaj neboli. V priemere im trvalo 15 mesiacov, kým vynútili odporúčania oddelenia poľnohospodárskeho marketingu USDA. V jednom prípade nechali spoločnosť úplne skĺznuť.
Ako teda viete, či je niečo skutočne ekologické? Pestujte si to sami.
Dajte deťom nadšenie z konzumácie zeleniny
V Boulder, Colorado je program s názvom Community Roots **. 13 predzahrádok v malej štvrti plnej rančov bolo premenených na mikropodniky. Majitelia domov darovali svoje zbytočné trávnaté trávniky, aby sa zmenili na záhrady, a tiež poskytujú vodu na zavlažovanie. Členovia zasadia a spravujú záhrady a na oplátku dostávajú časť úrody s dodatočnou produkciou predanou na farmárskom trhu Boulder County Farmmer's Market.
"Teraz deti kričia, aby jedli mangold, kapusta a grilované cukety na večeru."
Člen Camille Hook má syna, ktorý bol predtým „napadnutý rastlinami“. To je dovtedy, kým nezasadil na záhrade a nepozval priateľov, aby pomohli úrodu. Povedala Camille: „Teraz sa deti kričia, aby jedli mangold, kapusta a grilované cukety na večeru.“
