Pracujete za barom a rozvíjate lásku k malým veciam, ktoré vám uľahčia prácu. Pre tých, ktorí nepracujú v priemysle, sa tieto posadnutosti môžu zdať trochu bizarné, ale od zabitia ovocných mušiek po podporu oblúka vo vašej obuvi je tu sedem vecí, z ktorých sú barmani čudne zanietení.
1. Ľad
Ľad môže pripraviť alebo rozbiť kokteil. Či už sú ručne brúsení alebo Kold-Draft, barmani sú posadnutí ľadom, ktorý používajú. Našou myšlienkou mučenia je barmanstvo na zaistenom podujatí, keď ľad prichádza v sáčkoch z obchodu s potravinami. Na konci noci si môžete byť istí, že z vrecka bahna vyberiete pár zvyšných kociek ľadu.
2. Obuv
Pokiaľ ide o topánky za barom, funkčné tromfy sú módne každý deň. Akonáhle začnete barmanstvo, uvedomíte si, že je možné sa zamilovať do hlboko neatraktívneho páru nekĺzavých, nepremokavých drevákov s podporou oblúka, či už označených ako Dansko, Crocs alebo Skechers. Keď stojíte na nohách všetky smeny dlhé, minimalizácia nepohodlia je vašou najvyššou prioritou.
3. Dokonale zrelé ovocie
Nepoškvrnené ovocie na vrchole zrelosti naplní srdce barmana radosťou. Nie je nič horšie, ako tráviť čas prípravou komplikovaného koktailu a jeho zdobením vyschnutým citrónovým klinom alebo svižným pomarančovým zápletom. Hlavne pri nabíjaní 15 dolárov + za nápoj. Je to len trápne.
4. Čerstvo nabrúsené nože
Ako inak rezať naše dokonale zrelé ovocie, ale s čerstvo naostrenými nožmi? Matné nože sú ďalšou klasickou barmanskou sťažnosťou. S ostrými nožmi môžeme rýchlejšie a efektívnejšie pripraviť náš nástavec čistšími rezmi. Nikto nechce zubaté malé limetky.
5. Zabíjanie ovocných mušiek
Zatiaľ čo barmani sú od prírody často priateľskí, teplí ľudia, ovocné mušky nás donútia plniť Rambo. Ovocné mušky sú neodmysliteľnou súčasťou barov a reštaurácií. Vlhké prostredie naplnené cukrom je ideálnym hniezdiskom pre tieto podivné tvory, najmä v lete. Lietajú do našich nosov, dostávajú sa do fliaš s likérom a sú nevzhľadné pre patrónov. Vyzbrojení odfarbovačom, octom a špeciálnym odpudzovačom múch vedieme proti týmto útočníkom neustálu vojnu.
6. Utieranie fliaš
Fľaše sa lepia. Môže to vyzerať ako maličkosť, ale keď vyberiete fľašu jednoduchého sirupu 50-krát za hodinu, major sa stane majoritou. Mnoho barmanov je posadnutých, pokiaľ ide o čistenie fliaš po celú dobu smeny. Niektorým sa to môže zdať nátlakové, ale čím čistejší si môžeme udržať bar, tým šťastnejší sme.
7. Likéry, amaros a aperitívy
Väčšina barmanov miluje chlast - je to jedna z vecí, ktorá nás priviedla k tejto profesii. Keď ideme na iné bary, zväčšíme ich výber vermutov. Sme radi, že geek von cez jemný rozdiel medzi rôznymi druhmi amaros alebo zdroj najlepší chilli likér na doplnenie nášho mezcal koktail. Neopovažujte sa nám dať ohnivú guľu.
