Cestovanie
Kyra Bramble bičuje pre Burning Mana nejaké spoľahlivé jedlá.
MOJE KRITÉRIÁ: chutné, výživné, rýchle, ľahké a s minimálnym množstvom čistenia. Môžete si všimnúť, že nie vždy používam presné merania, pretože dobre budete variť v Burning Man a keďže všetky tieto recepty pochádzajú z Burning Man, nemyslel som presne veci. Tam sú veci trochu iné.
Tieto recepty sú dosť veľké na to, aby ste sa nakrmili a ďalších 5-10 ďalších v závislosti od toho, aké veľké sú a čo ešte mohli prehltnúť, než narazia na váš tábor. Všetko môže byť upravené tak, aby sa stalo mäsožravým, vegetariánskym alebo vegánskym (pokiaľ nie je uvedené inak). Postupujte správne hygieny potravín. Šťastné pálenie!
* * *
1. Sushi hryzenie
Ľahko sa vyrábajú, chutia úplne sviežo a sú okamžitým potešením z davu. Údený losos legitimizuje sushi bez toho, aby ste sa museli báť, že sa ryby zhoršia. Ak máte zvyšky, len stojte na ulici a označte okoloidúcich okolo. Najväčší darček od playa všetkých čias.
- 3 balíčky instantnej ryže (skvelé práce strýka Bena)
- 5 balíčkov opekaných ochutených nori občerstvení alebo 1 balenie sushi nori (Trader Joe's alebo miestny ázijský obchod)
- 1 stredne veľký balíček údeného lososa (pre vegánov preskočte alebo sub tofu alebo shiitake)
- 2 avokáda
- wasabi
- 1 fľaša sójovej omáčky
Doplnky: uhorka, mango, mrkva, zelená cibuľa, smotanový syr, imitácia krab, siracha, sezamové semienka.
Potrebné vybavenie: krájacia doska, nôž, sporák, hrniec, servírovacia doska, malé misky na omáčku, sushi mat, ak sa hodí do roliek.
Predpálenie: V skutočnosti takmer žiadna príprava pred napaľovaním. Ak chcete, môžete nakrájať ďalšiu zeleninu. Kúpte si avokáda trochu nedozreté, pretože na playa rýchlo dozrievajú.
Pokyny k hre:
- Varte vodu.
- Varte ryžu ponorením do vriacej vody. Prečítajte si pokyny.
- Nakrájajte zeleninu na kúsky alebo prúžky v závislosti od toho, či máte nori občerstvenie alebo listy.
- Ak sú pochutiny: Usporiadajte všetky ingrediencie na tanieri a nechajte ľudí, aby si vyrobili vlastné sushi hryzce (ryžu položte na nori a nasaďte čokoľvek). Slovo rady: Toto nori sa veľmi rýchlo zastaví, takže sa nemusíte vopred pripravovať, len nechajte svojich spolubývajúcich, aby si urobili vlastné sústo a jedli jeden po druhom.
- Ak sú listy: Rozložte ryžu na papieri sushi v štýle nori (nebude to tak lepkavé ako ryža sushi, ale bude fungovať), prelejte tenkým prúžkom lososa a zeleniny, nakrájajte pevne a nakrájajte na kúsky sushi (ak sú dostatočne stočené)) alebo jesť ako sushi-rito.
- Vychutnajte si sójovú omáčku, korenie a pokiaľ možno saké.
* * *
2. Studená paradajková polievka / šalát
Po dňoch pitia v púšti sa môže jedenie stať fuškou. Sústredenie na žuvanie sa stáva príliš veľkým úsilím. Tento recept som zostavil v roku 2007 a odvtedy som ho zdieľal. Ideálne na obchádzanie poludnia.
- 2 polievky paradajkovo pečenej papriky (kupujem Trader Joe's - ich nie je vegánsky, fyi. Tieto veci sú horniny, zvlášť preto, že až po otvorení nemusia byť chladené.)
- 3 avokáda
- 1 vrece zmiešané greeny alebo rukola
- 2 paradajky
- 1 lb varené kuracie prúžky a / alebo 1 balenie údená mozzarella a / alebo 1 balené pečené tofu
- morská soľ
- čerstvý mletý čierny korenie
Doplnky: Pesto, salsa, uhorka, klíčky, siracha, výživné droždie, bazalka, slanina.
Potrebné vybavenie: krájacia doska, nôž, misky, lyžice.
Pre-Burn: Ak chcete byť fantáziou, môžete variť svoje vlastné kurča, piecť si vlastné tofu alebo fajčiť vlastný syr.
Pokyny k hre:
- Rozdeľte zeleninu a bielkoviny v miskách.
- Polievku nalejte do misiek.
- Obdobie podľa vašich predstáv.
- Jesť.
- Ušetrite zvyšnú polievku pre Bloody Marys.
Prečítajte si viac - zoznam balení Ultimate Burning Man: 75+ položiek, ktoré prinesiete do mesta Black Rock City
3. Konečné quesadilly
Najjednoduchšie rýchle občerstvenie bez problémov. Nie sú vegánmi. Myslím, že vegánsky syr je hrubý. Prepáč vegáni.
- 1 balenie veľkých múkových tortíl
- 2 balenia strúhaného syra: mexická zmes alebo Monterey jack
Dodatky: Kuracie, steak, slanina, tofu, tempeh, vegetariánske kurča (moje obľúbené horúce krídla Rannej hviezdy), avokádo, salsa, čierne fazule, jalapeños, špenát.
Potrebné vybavenie: sporák, panvica, špachtľa, taniere, nôž.
Predpálenie: Neváhajte vopred uvariť svoje vlastné proteíny, vyrobiť si vlastnú salsu alebo nastrúhať vlastný syr. Alebo choďte jednoduchou cestou a všetko si kúpte.
Pokyny k hre:
- Zapaľujte kachle.
- Dajte tortilla na panvicu.
- Naneste vrstvu syra na polovicu tortilly, pridajte vrstvu akýchkoľvek prísad a posypte trochu viac syra na vrchole pre šťastie.
- Prevrátiť tortillu.
- Odstráňte pri tavení syra.
- Nakrájané na kúsky.
- Jedzte pri pití margarit.
* * *
4. Jarné závitky s arašidovou omáčkou
Sú trochu pokročilejšie, ale oplatí sa im to. Hlúpe ryžový papier.
- 1 balenie ryžového papiera
- 1 lb varené kuracie alebo varené krevety alebo pečené tofu
- 1 malá taška zmiešaná greeny
- 1 rozdrvená mrkva
- 1 zväzok zelenej cibule rozdrvený alebo nasekaný
- 1 šálka arašidového masla
- sójová omáčka
- ryžový ocot
Doplnky: Siracha, uhorky, rezance z fazule, rezance z riasy, bazalka, mäta, avokádo.
Potrebné vybavenie: krájacia doska, nôž, kuchynský robot (odporúča sa pre predhorenie, ale nie je potrebné), veľká plytká misa, veľká šalátová misa, servírovací tanier, malá misa.
Pre-vypaľovanie:
- Vytvorte arašidovú omáčku: Dajte arašidové maslo, veľké pomlčky sójovej omáčky a octu a ¼ šálku teplej vody v kuchynskom robote a miešajte, kým nebude hladký (alebo ručne premiešajte ako roľník). Pridajte siracha na voliteľné zahrievanie.
- Varte kuracie mäso, varte krevety, upečte tofu alebo si len nakúpte predvarené.
- Nakrájajte všetku zeleninu.
Pokyny k hre:
- Šalát a všetku zeleninu skombinujte do šalátovej misy. Ľahko osolte ryžovým octom a sójovou omáčkou.
- Naplňte plytkú misku teplou vodou.
- Hneď ako je pružný, položte list z ryžového papiera do vody, vyberte ho na doštičku.
- Stredová čiara s malým prúžkom bielkoviny podľa výberu.
- Najlepšie s čerstvou zeleninou.
- Roll tak pevne, ako je to možné, ako by ste burrito.
- Opakujte, kým sa nepoužijú všetky zložky. Pravdepodobne budete mať zvyškový ryžový papier, pokiaľ v ňom nezničíte jeho polovicu.
- Podávame s arašidovou omáčkou.
* * *
5. Pikantná kari polievka z kokosového oleja
Ideálna vec na oživenie v chladnej noci. Zvyčajne to ukladám na konci týždňa okolo horenia Človeka alebo Chrámu.
- 1 balík Trader Joe's Ginger-Carrot Soup
- 2 plechovky kokosového mlieka
- 3 šálky vývaru: zelenina alebo kuracie mäso
- malá nádoba z kari pasty
- 4 veľké zemiaky nakrájané na malé kocky
- 3 papriky želé
- 2 mrkvy nakrájané na kocky
- 1 veľká cibuľa
- ½ cibule mletého cesnaku (Milujem ma nejakého cesnaku. Udržuje upírov playa.)
- sójová omáčka
- striekajúci olivový olej
- morská soľ
- čerstvý mletý korenie
Dodatky: Kuracie, krevety, tofu, huby, baklažán, paradajka, tekvica, zázvor, cesnak, ryža, quinoa, naan.
Potrebné vybavenie: krájacia doska, nôž, sporák, veľký hrniec, špachtle, panva, misky, lyžice.
Predpálenie: predreže všetku zeleninu. Chceš sa zblázniť? Vytvorte si vlastné karí. Alebo jednoducho pripravte pastu na rýchle podvádzanie s cesnakom, zázvorom a horúcimi chilis, ktorú pridáte k zakúpenej kari paste.
Pokyny k hre:
- Zapaľujte kachle.
- Cibuľa s restovanou omáčkou a cesnakom, pridajte do cur šálky alebo kari pasty.
- Ak máte surové mäso, pridajte ďalšie a varte do konca.
- Pridajte všetku ostatnú zeleninu okrem zemiakov.
- Pridajte tekutiny a zemiaky. Ak je polievka príliš hustá, pridajte viac vývaru / vody.
- Zakryte hrniec a privarte.
- Vyskúšajte chuť, pridajte podľa potreby viac karí, solí, korenia alebo sójovej omáčky, ale pamätajte, že príchute sa počas varenia polievky otvoria.
- Znížte teplo a duste najmenej 20 minút alebo dovtedy, kým nie sú zemiaky uvarené.
- Upravte korenie.
-
Podávajte v miskách alebo šákoch a povedzte „mňam“.
Image
