správy
Možno ešte nespadne z oblohy, ale jedlo sa môže pestovať z riedkeho vzduchu. Fínska spoločnosť Solar Foods plánuje uviesť na trh nový proteínový prášok s názvom Solein vyrobený výlučne z CO₂, vody a elektriny. C02 sa extrahuje zo vzduchu technológiou zachytávania uhlíka a potom sa kombinuje s vodou a živinami prírodným procesom fermentácie. Prášok je výrobok podobný pšeničnej múke, ktorý obsahuje 50% obsahu bielkovín, 5 až 10% tuku, 20 až 25% sacharidov a vyzerá a chutí ako pšeničná múka.
Podľa spoločnosti Think Big má byť uvedená na trh v roku 2021 a čoskoro potom sa môže začať objavovať v proteínových kokteloch a jogurte. Ak sa to ukáže ako úspešné, Solein by mohol nakŕmiť ľudí z celého sveta, ktorí inak nemajú prístup k tradičným metódam výroby potravín.
Spoločnosť Solar Foods tvrdí, že Solein je „bez poľnohospodárskych obmedzení“, a keďže sa vyrába vo vnútorných priestoroch, nespolieha sa na ornú pôdu, zavlažovanie ani počasie akéhokoľvek druhu. Myšlienka projektu Solein pochádza z agentúry NASA a v súlade so svojimi koreňmi už spoločnosť Solar Foods spolupracuje s Európskou vesmírnou agentúrou na vývoji potravín na výrobu a spotrebu mimo planéty.
V krátkodobom horizonte plánuje spoločnosť Solar Foods uviesť produkt na trh, začať proces schvaľovania bezpečnosti v EÚ a zverejňovať plány pre rozsiahlu továreň schopnú ročne vyrobiť 500 miliónov jedál. Do roku 2050 sa usilujú o zabezpečenie výživy pre deväť miliárd ľudí.
