reštaurácia
Sprievodca Michelin bol pôvodne vytvorený v roku 1900, aby pomohol francúzskym cestujúcim nájsť slušné ubytovanie na ceste, ale ako sa často stáva vo Francúzsku, zameranie sa nakoniec presunulo na jedlo - skutočné fantázie, drahé jedlo. Hviezdičky Michelin často pripomínajú európske vynikajúce reštaurácie alebo exkluzívne reštaurácie, ktoré môžu účtovať hosťom 300 a viac dolárov za osobu. Jedenie najvyhľadávanejších jedál na svete si však nemusí vyžadovať zálohu na váš plat. V skutočnosti existuje množstvo jedál označených hviezdičkou Michelin pod 30 dolárov. Mnohí z nich sú v Ázii u miestnych obľúbených pouličných predajcov potravín, ktorí majú dosť ľudí na to, aby upútali pozornosť spoločnosti Michelin Tyre Company. Iní sú nenápadná kuchyňa v kozmopolitných potravinárskych mestách, ako sú New York a Londýn. Jedná sa o deväť najlacnejších reštaurácií Michelin, kde môžete ochutnať kvalitné jedlo bez šokujúceho účtu.
1. Liao fanúšik hongkonskej sójovej omáčky s ryžou a rezanceSingapore
>>
Odhadované náklady: 2 $ (1, 46 USD) za tanier kurčaťa zo sójovej omáčky podávaný s ryžou
Vo vlastníctve skromného šéfkuchára pekárok Chan Hon Meng, kuracie ryže a rezance Hongkong Soya Sauce, ktorý bol uvedený v prvom sprievodcovi v Singapure v roku 2016. Po prvýkrát bola v stánku s ulicami získaná hviezda Michelin. Kuracie ryža a rezance Hong Kong Soya Sauce Omáčka zvonku nevyzerajú príliš odlišne od ostatných jednoduchých stánkov v centre jeleňového komplexu v čínskej štvrti. Jeho báječný podpisový pokrm - kuracie sójová omáčka, pomaly varená v tradičnom hongkonskom štýle - je však nepochybne hodná vytúženej hviezdy. Porazte dlhú frontu v čínskej štvrti a môžete si pochutnať na michelinskom jedle, ktoré je lacnejšie ako Big Mac od spoločnosti McDonald's.
2. Vepřové rezance Hill Street Tai HwaSingapore
>>
Odhadovaná cena: 6 USD (4, 39 USD) za misu pečiva
Bravčové mäso Tai Chwa Seng z Tang Chay Seng, ďalšie miesto na ulici s potravinami v Singapure, získalo v roku 2016 hviezdu Michelin. Pôvod stánku sa datuje do tridsiatych rokov, keď otec Tang Chay Seng, Tang Joon Teo, založil na kopci Tai Hwa Pork Noodle na kopci Street. Táto dlhodobo prevádzkovaná reštaurácia je známa pekným mečom z teochewského typu, mletými bravčovými rezancami vyhodenými v čiernom octe. Podobne ako kukuričná ryža a rezance Hong Kong Soya Sauce Omáčka sa dá očakávať dlhé čakanie.
3. Raan Jay FaiBangkok
>>
Odhadované náklady: 400 bahtov (12, 05 USD) za doštičku s kee mao
Pouličné jedlo z juhovýchodnej Ázie nikdy predtým nespôsobilo taký medzinárodný pocit. Excentrická osobnosť kuchárky Auntie Fai, známej ako „Kráľovná thajských ulíc“, žiari procesom varenia v Jay Fai v starom meste v Bangkoku. Počas vyprážania na sporáku s aktívnym uhlím šéfkuchár (ktorý je teraz vo veku 70 rokov) vždy nosí ochranné okuliare, aby ochránil oči pred neustálym rozstrekovaním horúceho oleja. Ľudia často prichádzajú k predajcovi pouličného jedla Jay Fai pre jej vankúšik kee mao, pikantné vyprážané rezance s morskými plodmi tiež známe ako „opité rezance“a krabie omelety.
4. Tsuta japonské Soba rezanceTokio
>>
Odhadované náklady: 1 000 ((8, 99 USD) za najlacnejšiu misu s ramenom
Foto: Tsuta Singapur
Tsuta Japanese Soba Noodles, ktorá bola ocenená hviezdou Michelin v roku 2015, sa stala prvou svetovou reštauráciou s renomovaným mäsom Michelin. Ak dokážete porozumieť zložitému poradenskému systému a dokážete zachytiť miesto, určite by ste mali skúsiť klasickú šógu Onishi Yuki Shoyu Soba so sójovou omáčkou a hľuzovkovým olejom.
5. Tim Ho WanHong Kong
>>
Odhadované náklady: 200 HKD (25, 48 dolárov) za celú hostinu s obmedzenou sumou
Foto: Tim Ho Wan
Tim Ho Wan je prominentná franšíza špecializujúca sa na dim sum. Aj keď je v Ázii prevádzkovaných veľa reštaurácií Tim Ho Wan, iba hviezda v Sham Shui Po v Hongkongu má hviezdu Michelin. V porovnaní s inými reštauráciami v Hongkongu označenými hviezdičkou Michelin, ako sú Spring Moon a Palác Shang, je Tim Ho Wan najlacnejšou známou reštauráciou tradičného receptu pečených bravčových bucht. Listové cesto mimo každého buchtu je chrumkavé a bravčové mäso vo vnútri je chutné.
6. Balwoo GongyangSeoul
>>
Odhadované náklady: 30 000 vyhratých (26, 74 USD) na obmedzený obed
Fotografie: Balwoo Gongyang
Zdravé vegánske jedlo podávané v Balwoo Gongyang v centre Soulu je kórejské chrámové jedlo, ktoré podľa nich má meditačný účinok na telo a dušu večera. Balwoo Gongyang nielenže predstavuje tradičnú kórejskú kuchyňu, ale propaguje aj hodnoty Jogyeho rádu kórejského budhizmu. Reštaurácia ponúka celý rad nastavených ponúk, ktoré sa sezónne menia.
7. Štátne ustanovenia o vtákochSan Francisco
>>
Odhadované náklady: Štartéry od 3 USD a hlavné jedlá od 15 USD
Fotografie: Štátne ustanovenia o vtákoch
Napriek tomu, že má jednu hviezdu Michelin, štátne vtáčie predpisy v San Franciscu sú príležitostným miestom, kde zákazníci zažívajú jedlo s nízkym obsahom. Vzhľadom k tomu, že uvoľnená reštaurácia ponúka modernú zmes americkej kuchyne, fúzovaná strava je vrcholom ponuky. Medzi výrazné jedlá patrí vietnamský šalát z bravčového mäsa a kôstkového ovocia, talianska chanterelle-yuba all'amatriciana a kórejská „vyprážaná ryža“a la plancha s kimchi. Dosky z farmy na stôl v State Bird Provisions predstavujú do určitej miery aspoň hippieho ducha zo San Francisca, ako aj jeho stav taviacej nádoby.
8. BarrafinaLondýn
>>
Odhadovaná cena: Jedlá Tapas začínajú od 2, 8 GBP (3, 62 $)
Foto: Barrafina
Vibrujúci a vzrušujúci tapas bar Barrafina je hotspot v londýnskom Soho. Reštaurácia sa pôvodne nachádzala na ulici Frith, ale v roku 2016 sa presťahovala na ulicu Dean. Autentické španielske jedlo, ktoré vytvoril šéfkuchár Nieves Barragán Mohan, narodený v Bilbau, získalo Barrafinu hviezdou Michelin. Aj keď šéfkuchár opustil reštauráciu, aby sa venoval svojmu podnikaniu, Barrafina je stále obľúbená medzi milovníkmi potravín a má veľký výber tapas, od klasickej tortilly po grilované prepelice s aioli.
9. MeadowsweetNew York
>>
Odhadované náklady: Počas obeda začínajú jedlá od 12 dolárov a hlavné jedlá od 14 dolárov
Fotografie: Meadowsweet Restaurant
Meadowsweet v Brooklyne ponúka zaujímavú interpretáciu stredomorskej kuchyne. Španielska chobotnica a korenené kačacie prsia patria medzi jedlá z farmy na stôl. Spoločnosť Meadowsweet bola otvorená v roku 2014 a je duchovným dieťaťom manželského tímu Polo Dobkin (šéfkuchár) a Stephanie Lempert (prevádzková riaditeľka). Príroda a útulné prostredie odrážajú charakter vlastníkov a dodávajú reštaurácii jemnejšiu atmosféru ako väčšina zariadení s hviezdičkou v Micheline.
