Jedlo + pitie
Dovolenka v Arizone pre väčšinu znamená tlačiť do Antelope Canyon, leňošiť v letovisku v Scottsdale alebo sledovať svoje obľúbené baseballové tímy tvárou v tvár počas jarného tréningu. Len málo ľudí prichádza do štátu len za jedlo. Arizona je nielen domovom vzrastajúcej a prosperujúcej reštauračnej scény v mestách ako Phoenix a Tucson, ale je tiež nedostatočne oceneným producentom obrovskej rozmanitosti čerstvých produktov a potravín. Teplé a suché podnebie Arizony znamená, že počas sezóny je tu niečo v priebehu sezóny - broskyne na jar, letné papriky, na jeseň olivy a v zime citrusové plody. Skôr než ísť len do reštaurácie a objednať si šalát, vyskúšajte odmenu pri zdroji tým, že navštívite Mesa, v arizonskej destinácii, ktorú by mali mať všetky potraviny v zozname vedier.
Mesa - správne pomenované mesto pre nadšencov z farmy na stôl - sa nachádza len pol hodiny od Phoenixu. Má malé, ale živé centrum s týždenným poľnohospodárskym trhom a množstvom reštaurácií, ktoré predvádzajú miestne potravinové výrobky. Skutočným lákadlom pre návštevníkov je čerstvá Foodie chodník, zbierka výrobcov potravín, ktoré sú spolu s turistickou radou šikovne spojené v reakcii na rastúci trend agroturistiky. Agroturistika, ktorá je dlhodobo populárnou črtou európskeho hospodárstva, je odpoveďou na rastúcu túžbu oboch Američanov dozvedieť sa viac o tom, odkiaľ pochádza ich jedlo, a o potrebe poľnohospodárov získať ďalší zdroj príjmu. Tým, že poľnohospodári otvárajú dvere verejnosti a bavia návštevníkov praktickými skúsenosťami a ochutnávkami, vzdelávajú spotrebiteľov a prejavujú záujem o kúpu miestnych poľnohospodársky pestovaných potravín pre svoje vlastné stoly. Vzácny príklad nepolapiteľného obojstranného prospechu.
Foto: Navštívte Mesa
Mesa's Fresh Foodie Trail (ktorá má tiež zastávky v neďalekých mestách Queen Creek a Gilbert) je mimoriadne vhodná pre rodiny s deťmi a je realizovateľná celoročne, ale mnoho fariem neponúka zájazdy v lete, keď púštne teplo môže dosiahnuť až 110 stupňov. Plánujte svoju návštevu v období od februára do apríla, aby ste dosiahli najnižšie teploty a najrôznejšie produkty v sezóne. Na trase je 11 oficiálnych zastávok, takže v závislosti od vašich záujmov by ste si mohli vymeniť na ktoromkoľvek z nižšie uvedených miest za alternatívne miesta, ako napríklad Hayden Flour Mills, Windmill Winery alebo True Garden Urban Farm. Ale ak máte len jeden deň na to, aby ste v Mese mohli hrať agroturistu, tu je najlepší spôsob, ako zvládnuť trasu Fresh Foodie Trail.
1. Schnepf Farms
Foto: Laura Reilly
Ak sa chcete úplne ponoriť do poľnohospodárskeho ducha Mesa, preskočte reťazové hotely a drahé strediská Phoenix, aby ste zostali na farme. To však neznamená, že to musíte zdrsniť. Spite v zrekonštruovanom prívese Airstream na Útulnej broskyni, ktorá je ohromujúcim terénom na farmách Schnepf. Prívesy sú vybavené plyšovými posteľami, štýlovým salónikom, kávovarom, TV a Wi-Fi a, samozrejme, kúpeľňou. Dokonca aj s vybavením vo vašom prívese by ste mali lepšie slúžiť tráviť čas mimo cyklistiku malebnej farmy s rozlohou 300 hektárov, navštevovať petting zoo a zbierať čerstvé produkty v záhrade U-Pick. Schnepf Farms organizuje mnoho sezónnych podujatí, na ktorých sa zúčastňujú stovky účastníkov, vrátane nafúknutého štvrtého večera, oslavy tekvica a chilli v októbri a vianočných osláv v decembri. Neskorá zimná návšteva sa uskutoční súčasne s festivalom Peach Blossom, keď sú polia zaplavené červenavými ružovými kvetmi, ale vrchol sezóny zberu broskýň zasiahne až v máji. Bez ohľadu na ročné obdobie si však môžete zaručiť možnosť vyskúšať kúsok najsladšieho a najsladšieho broskyňového koláča, aký ste kedy mali na farmárskej pekárni.
Foto: Navštívte Mesa
Uistite sa, že budete stavať včas na svoj pobyt, aby ste si odpočinuli na farme a užili si všetko, čo ponúka, ale v deň, keď plánujete vyraziť na cestu Fresh Foodie Trail, sa snažte opustiť farmu čoskoro. Dopĺňajte raňajky bez toho, aby ste opustili posteľ, objednaním prípojného vozidla, výberom medzi veľkorysými porciami francúzskeho toastu, vaječných jedál, čerstvého ovocia alebo lepkavých buchty. Vezmite si raňajky na trávniku pred prívesom, aby ste mohli dýchať v rannom vzduchu z farmy, alebo sa vráťte dovnútra, aby ste si užili slaninu v posteli a až potom sa pripravte na deň.
Kde: 24610 E Rittenhouse Rd, Queen Creek, AZ 85142
2. Queen Creek Olive Mill
Foto: Navštívte Mesa
Zahrajte si kulinársky trek na jedinej arizonskej farme s olivovým olejom a mlyne Queen Creek Olive Mill. Prídite včas, aby ste sa mohli vydať na prehliadku olivového oleja 101 (10 USD), ktorá je k dispozícii hosťom, ktorí skôr prídu, sú prví pre skupiny do ôsmich. Kým budete čakať na začiatok prehliadky, uchopte kávu v domácom pražení Superstition Coffee a prehliadajte obchod, v ktorom sa predávajú fľaše olivového oleja spolu s octom balsamicom, tapenádami, horúcimi omáčkami, plnené olivami a množstvom olivového oleja. - kúpeľné produkty na báze bazénov, vďaka ktorým budete chcieť, aby ste si zabalili väčší kufor. 45-minútová vzdelávacia trasa je plná hostí, takže na zabezpečenie sprievodcu v háji je potrebný mikrofón, ale stále máte intímny výhľad na stromy, starý kamenný mlyn (už sa nepoužíva, ale pekný fotorámik) a stroje, ktoré lisujú a extrahujú olej. Dozviete sa, čo extra panenský olivový olej v skutočnosti znamená (má to spoločné s lisovaním a príchuťou), a vyskúšajte si niektoré na prehliadke, ale zábavnejšie ochutnávky sú na poschodí obchodu, kde sú infúzie ako cesnak, chilli a bazalka., ako aj múdrejšie príchute, ako je čokoláda a slanina, je možné odobrať vzorky. Ak stále pociťujete škvrnitosť, objednajte si protišmykovú dosku a zoberte ju na vonkajšiu terasu pokrytú stromami.
Kde: 25062 S. Meridian Rd, Queen Creek, AZ 85142
3. Povera farma
20 minút jazdy na sever vás privedie na farma Superstition, pracovnú mliekarenskú farmu, ktorá sa zaviazala vzdelávať turistov o ekologickej výrobe mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj o dôležitosti kvalitnej starostlivosti o zvieratá. Prehliadka farmy s hodinovým a polovičným trvaním na farme (9 dolárov) zahŕňa ukážku výroby mlieka v turistickej stodole „Moo-University“, prehliadku sena so sprievodcom okolo farmy a zastávku v zoologickej záhrade so záchranou. zvieratá, ako sú bičíky ošípaných, miniatúrne somáre, kozy, ovce a ďalšie. Súčasťou prehliadky je aj ochutnávka v mliečnom bare, ktorý má 12 príchutí od chutných (sušienky a smotany, jahody) po pochybné (hroznové?). Ak ste zabalili chladiacu tašku, môžete si kúpiť mlieko, jogurt, vajcia, maslo a syr v obchode Mooster's Moo-tique. Zatvorte svoju návštevu kužeľom v bare Udder Delights Ice Cream Sundae, ktorý má tiež murované miesto v neďalekom Gilberte, ale je to lepšie ako jesť zmrzlinu na mieste?
Kde: 25062 S. Meridian Rd, Queen Creek, AZ 85142
4. Orange Patch
Foto: Navštívte Mesa
Exteriér The Orange Patch, navrhnutý ako obchod so zmiešaným tovarom na Divokom západe, je už návnadou Instagramu, ale odložte fotografovanie s plným záberom, až kým sa nevrátite späť, putujúc po idylickej a voňavej citrusovej farme s rozlohou 110 hektárov. Vďaka nízkej mrazu, nízkej vlhkosti vzduchu v Arizone a veľkému množstvu slnečného žiarenia z neho robí ideálne miesto na pestovanie citrusov. V obchode si môžete vyskúšať šťavnaté plátky všetkého, od klasických pupkov a Valencia pomarančov, až po červené grapefruity a tangelos Rio. Vrcholná sezóna výroby je v januári a februári, farebné kvety si však môžete vychutnať neskôr na jar. Vydajte sa na prehliadku hájov, aby ste sa dozvedeli viac o procese zberu, položte sa pod pomarančové stromy s diaľkami na povery, potom ochladte pohárom čerstvej šťavy dovnútra a nakúpte si na cestu pár svojich obľúbených citrusov.
Kde: 2717 E Lehi Rd, Mesa, AZ 85213
5. Jalapeño Bucks
Foto: Laura Reilly
Krátka cesta za rohom od The Orange Patch je Jalapeño Bucks, ktorá hrdo zobrazuje znamenie, že nejde o grilovanie v štýle Kansas City, grilovanie v štýle Carolina, alebo o grilovanie v Memphise alebo o akýkoľvek iný štýl, ktorý poznáte. Japaleño Bucks umožňuje grilovanie v štýle Arizony. Teraz sa opýtajte väčšiny Arizonanov, čo presne to znamená, a pravdepodobne vám nemohli povedať konzistentnú odpoveď. V Jalapeño Bucks to znamená silný mexický vplyv, liberálne množstvo zelených paprík, veľkorysé strany hranoliek a salsy a fazuľové semienka namiesto makov, syrov a pečených fazúľ. Bezpečnou stávkou by bolo zelené chilli a drvené hovädzie burrito alebo červená chili bravčová quesadilla. Ale tí, ktorí sa odvážia objednať pokrm s podpisom - arašidové maslo, želé a sendvič s hríbom s BBQ - sú za svoju statočnosť odmenení. Sladká, slaná, smiešne chaotická (a nečakane nostalgická pre niekoho, kto vyrástol na slanine a arašidovom masle na toaste), jediná vec, ktorú o tomto obrovskom sendviči budete ľutovať, je, že sa nebudete chcieť podeliť.
Kde: 3434 N Val Vista Dr, Mesa, AZ 85213
6. Agritopia a barón
Foto: Barnone AZ / Facebook
Deň ukončte v Agritopii, mestskej poľnohospodárskej komunite v Gilberte, v ktorej sa nachádza 11-akrová ekologická farma. Existuje niekoľko reštaurácií na mieste, vrátane populárnej Joe Farm Farm, ale za predpokladu, že ste stále zotavuje z Jalapeño Bucks, chodiť okolo Barnone (vyhlásil bar-žiadny, nie stodola-one) miesto. Tento remeselnícky kolektív je umiestnený v upravenom hangári pre lietadlá a ponúka obchody, ako napríklad Lettercraft (dekorácia spálená drevom a laserom rezané drevené darčeky), Prickly Pear Paper (roztomilé pohľadnice a výtlačky) a Everybody Loves Flowers (kvetinové aranžmány).
Foto: Barnone AZ / Facebook
Zamierte na Garage-East, experimentálnu vináreň s tradičným arizonským vínom a fermentovanými ovocnými nápojmi. Vyskúšajte bittersweet Sonora Spritz, vyrobený s vlastným žiarivým pomarančom na Campari. Pijete viac svoju vec? Barnone je tiež domovom 12 West Brewing Co., ktorá vyrába funky kyslé, ovocné IPA a svieže pivo. Vinárstvo ani pivovar neslúži na jedlo, ale majú politiku privádzania vlastných potravín, ktorá vám umožňuje priniesť pizzu z ohňa a síry (tiež v Barnone), objednať si rozvoz pizze, objednať dodávku priamo na stôl alebo, ak ste to hrali správne a zbierali ste dobroty na každej zastávke pozdĺž trasy Fresh Foodie, vykopajte sa do trochu provizórneho piknikového rozpätia medzi farmami a stolmi.
Kde: 3000 E Ray Rd, Gilbert, AZ 85296
