Plánovanie výletov
Amsterdam je mesto s problémom cestovného ruchu. Žije tu menej ako jeden milión ľudí a očakáva sa, že do konca roka 2018 navštívi takmer 20 miliónov ľudí. Zdá sa, že tento počet stúpa, a napriek tomu, že to prináša peniaze, miestni obyvatelia sú chorí na nekonečnú záplavu ľudí z Spojené kráľovstvo, USA a inde. Je ľahké pochopiť, prečo: Amsterdam je často považovaný za dospelého Disneylandu s množstvom legálnych burín, pitím a prostitúciou. Prehnanie však nie je skutočným Amsterdamom.
Išiel som do mesta tráviť čas s liehovarmi, barmanmi a ďalšími ľuďmi, ktorí žijú v Amsterdame. Áno, bolo tu veľa nápojov a návšteva kaviarne alebo dve, ale boli tu aj skúsenosti, ktoré priemernému turistovi normálne chýba. Tu sú najúžasnejšie miestne schválené veci v Amsterdame.
Prenajmite si loď a preskúmajte kanály svojim vlastným tempom
Amsterdam je snáď najznámejším mestom kanála na svete, s výnimkou Benátok. Hausbóty lemujú bočné kanály ako vodovodné domy s brokovnicami a stánky pri mostoch jazdia po pekných lodných trasách so súkromnými barmanmi. Tá je určená pre turistov, ktorí začínajú prvýkrát, a dokonca aj bývanie v lodiarňach sa stalo pre návštevníkov niečo vďaka Airbnb pre hausbóty. Namiesto toho si vezmite kanály ako miestny a prenajmite si celú loď pre seba a svojich priateľov. Iste, musíte riadiť veci a navigovať sami, ale je prekvapivo ľahké a cenovo dostupné dostať ruky na loď (nie je potrebná žiadna vodácka licencia). Staňte sa kapitánom svojej vlastnej lode a svojho Amsterdamského dobrodružstva. Vyhnite sa miestnym sviatkom, keď mesto zostupuje po kanáloch, a stáva sa skôr nárazníkovými loďami ako bežnými plavákmi.
Objednajte si rijsttafel v indonézskej reštaurácii
Holandsko je a takmer vždy bolo obchodnou krajinou. Holandská spoločnosť pre východnú Indiu vládla morom takmer 200 rokov, počínajúc v 16. storočí, a priniesla korene, bohatstvo a kultúru späť do sídla spoločnosti v Amsterdame a ďalej. Indonézia mala jeden z najtrvalejších vplyvov na krajinu, ako to vidno v jej prevalencii indonézskych potravín, a vy by ste si nemali nechať ujsť objednávanie rijsttafelu v indonézskej reštaurácii. Rijsttafel znamená ryžový stôl a predstavuje to, čo je v podstate ochutnávacia ponuka. Spojte v pohári holandský a indonézsky jazyk spolu s jedlom s tradičným holandským liehom Bobby's Jenever, ktorý je akoby mixom whisky a ginu, ktorý získava svoju chuť z rovnakých indonézskych korení a bylín, ktoré sú v jedle také rozšírené. Amsterdam je najlepším miestom na jedenie indonézskeho jedla mimo Indonézie, takže využite jeho výhody.
Jedzte občerstvenie - a veľa z nich
Keď nesedíte indonézske jedlo, paste sa po mnohých rôznych druhoch občerstvenia, ktoré Amsterdam ponúka za každým rohom. Surový sleď je najslávnejší. Nájdete ho na stánkoch av obchodoch po celom meste, ktoré sú podávané so surovou cibuľou a nakladanou uhorkou. Ak ju chcete zjesť, vyberte si slede nahor za chvost, sklopte hlavu dozadu a dajte ryby. Možno budete potrebovať drink neskôr, takže choďte k baru a objednajte bitterballen, keď ste tam. Bitterballen sa podáva v nespočetných baroch a je hlboko vyprážanou guľkou mäsa a roztaveným syrom. Dobre sa spáruje so všetkým amsterdamským pivom, či už ide o Heineken alebo niečo z niektorého z prvotriednych remeselníckych pivovarov, ako je kyslá alebo IPA z Nového Anglicka od Brouwerij Troost.
Foto: Nickolaus Hines
Nakoniec by žiadne občerstvenie v Amsterdame nebolo úplné bez výletu do najstarších barov v Amsterdame. De Drie Fleschjes, ktorá siaha do roku 1650, je známa svojou históriou a kopstootom, ktorý sa premieta do „headbutt“a je holandskou verziou piva a výstrelu. Vypite dostatok pitia a budete potrebovať nejaké jedlo. V ponuke sú domáce mäsové guľky, syr a ossenworst (údená klobása), ale skutočným tradičným poriadkom je veľa vajíčok natvrdo uvarených, ktoré nájdete v starých baroch v meste.
Zúčastnite sa na rastúcej kokteilovej scéne v Amsterdame
Foto: Vesper Bar / Facebook
Koktejly nepochádzajú z Amsterdamu. Mesto je viac známe ako miesto pre pijanov (Heineken je najväčší miestny pivovar) a malé porcie priameho alkoholu. Vyhradené kokteilové bary s holandským vkusom sú však na vzostupe a miestni obyvatelia si toho všimli. Flying Dutchman má viac ako 500 fliaš a zameriava sa na klasické koktaily servírované odborným personálom. Vesper, ktorého meno prikazuje nápoju podľa výberu Jamesa Bonda, má rotujúce sezónne menu s mliečnymi kokteilmi. Rosalia's Menagerie má viac ako 60 miestnych geneverov a kokteilné menu, ktoré namiesto prísad obsahuje zoznam nálad. Zoznam pokračuje. Ak chcete piť ako moderný miestny človek, môžete urobiť horšie, ako biť do koktailového baru.
Jedzte v reštaurácii v obývacej izbe
Obíďte reštaurácie a bary úplne a choďte priamo do miestnej obývacej izby na jedlo. Pravdepodobne to nie je niečo, čo miestni obyvatelia robia, ale je to šanca vidieť, aké to je žiť v meste a spoznať nových priateľov. Obývacie izby alebo holandské reštaurácie s huiskamerrestaurantmi sú presne také, aké znejú: domovy ľudí sa zmenili na dočasné reštaurácie. V atmosféra je spoločná a uvoľnená, podobne ako večere s priateľmi, s ktorými ste sa ešte nestretli. Večera a nápoje sú lacnejšie v reštauráciách v obývacej izbe ako v meste a existuje viac šancí hovoriť s ľuďmi, s ktorými by ste sa normálne nikdy nestretli. Na Sharednde môžete nájsť a rezervovať si miesto.
Urobte si jednodňový výlet z mesta
Pobyt v Amsterdame nie je len o pobyte v Amsterdame. Vďaka preťaženiu turistov mesto v skutočnosti povzbudzuje ľudí, aby sa dostali von, keď prídu na návštevu - čo nie je zlá rada. V lete choďte na jednu z mnohých okolitých pláží v Amsterdame alebo sa vydajte na jednodňový výlet do neďalekej liehovary, aby ste ochutnali Holandsko a mali možnosť preskúmať holandské mesto, ktoré má viac miestnych obyvateľov ako turistov. Rutte Distillers v Dordrechte je vzdialený len krátku jazdu vlakom, kde sa môžete popíjať oceneným gin a potom jazdiť na bicykli pozdĺž pobrežia. Alebo sa vydajte do Rotterdamu a blízkeho Schiedamu, aby ste zachytili moderné mestské vibrácie s tenšími davmi. Ak ste na návšteve na jar alebo v lete a ste mliekarenskou mliečnou výrobou, choďte pol hodinu vlakom na trh so syrom Alkmaar alebo hodinu jazdy do domu Gouda, kde sa nachádza syr gouda.
