reštaurácia
Miami na Malej Haiti je enkláva, pretože veľké množstvo ľudí začalo emigrovať do USA z Haiti v osemdesiatych rokoch. Táto oblasť a kultúra však nedostali rovnaké uznanie ako iné komunity prisťahovalcov v Miami. Zatiaľ čo turisti prichádzajú v húfoch do Malej Havany, aby vyskúšali kubány a nafúkli cigary, sotva niekto hľadal Malú Haiti. Až do roku 2016 nebol oficiálne označený ako „Malý Haiti“.
Dnes sa v susedstve konečne začína venovať pozornosť, ktorú si zaslúži, a to najmä kvôli jeho živej scéne s potravinami. Haitská kuchyňa, konkrétne griot (marinované bravčové mäso), je taká, ktorú kuchári z Miami uviedli ako jednu z kuchýň, ktorú má Magic City najlepšie. A Little Haiti nie je len pre haitské jedlo. Kuchári priťahovaní touto oblasťou varia jedlo inšpirované Francúzskom, Vietnamom, Argentínou a ďalšie okrem kuchyne blízkeho karibského ostrova.
Toto sú osvedčené reštaurácie, ktoré si pri vašej ďalšej návšteve zaslúžia jedlo.
1. Šéfkuchár kreolský
Foto: Chef Creole Seasoned Kitchen / Facebook
Jeden z neskorých reštaurácií, ktoré musí navštíviť Anthony Bourdain na svojich cestách do Miami, šéfkuchár kreol bol od roku 1992 vo vlastníctve a prevádzkovanom šéfkuchárom Wilkinsonom Sejourom. Neformálna reštaurácia sa nachádza uprostred rezidenčnej oblasti susedstva a ponúka autentické haitské špeciality, ako je napríklad oxtail., pikantné lastúry a pikantné pikantné výrobky (nakladaná zelenina). Ak chcete ochutnať, musíte byť ochotní pripojiť sa k hodinovej rade miestnych obyvateľov. Od získania popularity v priebehu rokov, reštaurácia otvorila rôzne odnožené miesta v okolí mesta a predáva svoje vlastné korenie, ktoré prispieva k pikantnému suveníru.
2. Fiorito
Foto: Fiorito / Facebook
Domáce jedlá Fiorito, ktoré sa podávajú jednému z najlepších argentínskych steakov v Miami, sa podávajú s domácimi chimichurri a dokonale spárujú s regionálnymi vínami od Mendoza, Neuquen a Rio Negro. Rustikálne prostredie reštaurácie vzdáva poctu detskému domovu renomovanej futbalovej hviezdy Diega Maradony s ikonickým modro-bielym pruhovaným dresom a načmáraným podpisom lemujúcim steny. Pri otvorení bratmi Christianom a Maximilianom Alvarezom sa s hosťami zaobchádza ako s rodinou, keď jedia na grilovanom prvotriednom vaku s yukonskými pečenými zemiakmi a rukolou z lokálneho pôvodu, zatiaľ čo ďalšia generácia rodiny Alvarezovcov praktizuje svoju aritmetiku pri susednom stole.
3. Ironside Pizza
Foto: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Skrytá v Ironside, sviežej enkláve umelcov na severnom okraji susedstva, je Ironside Pizza talianskym vyslancom. Je to miesto, kde servery čítajú rotujúcu ponuku špeciálov, ako napríklad pizzu s tučnou e cipollou a zeleninové jedlá, v ich očarujúcich neapolských prízvukoch. Pizzy s podpisom sa vyrábajú výlučne z tradičnej múky Molino San Felice a pečú sa v peci na drevo, aby sa získala papierová kôra a bublinky, ktoré je ťažké nájsť na tejto strane Atlantiku. Miestne tajomstvo: Hostia si môžu priniesť vlastné víno, pivo a liehoviny bez poplatkov za korok.
4. Soyka
Foto: Soyka Restaurant / Facebook
Táto menovaná reštaurácia, ktorá bola založená známym developerom a reštaurátorom Markom Soykou, bola otvorená v roku 1999 a vďaka svojej luxusnej duši a nadčasovej priemyselnej výzdobe v eklektickej 55. ulici sa stala jedálenskou inštitúciou na západnom konci Malej Haiti (tiež nazývaná okres MiMo). Vydajte sa na slávne mušle brandy so sójou a zostaňte na večernú špičku ako koktail Smashed by Peach s bourbonom, sladkým broskyňovým nektárom a čerstvou mätou. Pozrite si hudobný kalendár, ktorý obsahuje rozvrhy živej hudby.
5. Café Roval
Foto: Cafe Roval / Facebook
Očarujúca fasáda kokosovej škrupiny Café Roval sa nachádza v bývalej požiarnej stanici s hasičskou stanicou z 19. storočia, ktorú v 60. rokoch minulého storočia vlastnili slávny sériový vrah Robert Bowman. V reštaurácii sa podávajú luxusné francúzsko-stredomorské cestovné ako kačacie buttone s hľuzovkovým portobello a posypané horčicovou smotanou alebo vykostené žlté kanica podávané s farro tabbouleh a dresingom s citrónovými citrónmi tahini. Hostia sa môžu rozhodnúť najesť sa na vonkajšej terase s bujnou tropickou krajinnou úpravou a prchavým rybníkom Koi.
6. Phuc Yea
Foto: Phuc Yea / Facebook
Phuc Yea má meno, ktoré je trápne povedať, ale stojí za to vyzerať neveriacky, keď ho odporúčate svojmu šéfovi. Túto kajunsko-vietnamskú reštauráciu založili Aniece „Ani“Meinhold a šéfkuchár Cesar Zapata ako vôbec prvá pop-up reštaurácia v Miami už v roku 2011. Po niekoľkých rokoch, keď duo zmizlo, otvorilo vysoko očakávané miesto na výrobu tehál a mált, ktoré sa teraz rozprestiera okolo Malého Haiti a historického okresu MiMo. Hostia si môžu pochutnať na mäkkých škrupinách krabích bucht v nízko posunutých stoličkách, ktoré lemujú prednú terasu, popíjať Soursop Mojito, ktoré si sama Ani v bambusovom bare posúva, alebo šálikovať korenené krevetky v zálive vytesané do pivoniek. súkromná jedáleň. Zrieknutie sa zodpovednosti pre tých, ktorí hľadajú iba múčnikovú stravu: Krátke rebrá a iné odrody sú k dispozícii výlučne počas šťastnej hodiny, aby sa hostia mohli pustiť do experimentálnejších jedál.
