Jedlo + pitie
Usmievavá hrnček plukovníka Sandersa je známou tvárou v celej Ázii, od Bangkoku po Peking a všade medzi nimi. Ako sa však KFC stala tak populárnou, ešte populárnejšou ako dieťa plagátu pre globalizáciu, McDonald's? Odpoveď je mnohostranná a pramení predovšetkým z nadšenej schopnosti spoločnosti byť na správnom mieste v správnom čase.
Len v Číne má Kentucky Fried Chicken viac ako 5 600 miest, vďaka čomu je zďaleka najvýznamnejším americkým reťazcom rýchleho občerstvenia v krajine. Podľa spoločnosti Business Insider má spoločnosť KFC v Číne 11, 6 percenta trhu s rýchlym občerstvením - čo je dvojnásobok trhu spoločnosti McDonald's a lightyear pred ostatnými reťazcami v USA.
Počiatočné lákadlo k jedlu západných potravín nastalo, keď sa Čína v polovici osemdesiatych rokov otvorila zahraničným investíciám. Stravovanie amerického jedla sa stalo akoby mini-prehliadkou samotných Spojených štátov. KFC tu už čoskoro zarábala na novom trhu a na túžbe západných potravín v celej svojej mastnej sláve.
Keď sa KFC prvýkrát otvoril v Pekingu v roku 1987, považovalo sa to za krok vpred v otvorení Číny svetu. Pre mnohých Číňanov bol KFC ich prvou chuťou americkej kultúry hneď potom, ako krajina prvýkrát povolila preliezť kúsky a kúsky vonkajšieho vplyvu. Táto reakcia sa znova a znovu opakovala rýchlym tempom - v jednom okamihu v roku 2010 sa KFC otvorila nové miesto v Číne každých 18 hodín - keď sa spoločnosť rozširovala po celej krajine. Obyvatelia boli pri otvorení obchodu KFC tak nadšení, že privítali reštauráciu v úplnom sprievode, vznášajú sa všade.
„KFC sa považoval za epitalizujúci západné bývanie, “hovorí John Christen, vychovávateľ z Colorada, ktorý vyučoval angličtinu v meste Yongji, okresnom meste s približne 450 000 ľuďmi v provincii Shanxi. "Miska rezance z miestnej reštaurácie mohla byť šesť juanov alebo dolár a jedlo KFC asi 35 juanov alebo šesť dolárov." Takže myslenie je: „Ak si môžem dovoliť jedlo, som bohatý ako Američan.“Je veľký tlak na to, aby rodiny strednej triedy mali luxus na Západe. Je to všetko v pokuse žiť ako Američan. “
Aby sa vyhovelo miestnym vkusom, niektoré miesta KFC ponúkajú okrem klasického vedra aj lokalizované položky ponuky. Napríklad v Číne môžete nájsť jednu z najtradičnejších možností KFC - Twister, okorenenú uhorkami, pórikmi a kačacou omáčkou a preznačiť Dragon Twister. K dispozícii je tiež výberový hovädzie mäso Pentagon, ktoré sa podobá Taco Bell's Crunch Wrap Supreme. Kuracie biryani sú na jedálnom lístku na Srí Lanke a v thajských obchodoch sa predávajú krevety.
Hlavným predajcom zostáva vyprážané kurča podľa pôvodného receptu, a aj keď novinka jesť rýchle rýchle drevo v USA klesá, predajne KFC zostávajú zabalené - v Číne v roku 2018 dosiahol predaj v KFC takmer 5 miliárd dolárov. Materská spoločnosť KFC Yum Brands, ktorá tiež vlastní Taco Bell a Pizza Hut, v minulosti dosiahol viac ako 40 percent svojho celkového zisku v Číne, z veľkej časti vedenej spoločnosťou KFC. To je nejaké vážne cesto a cesto.
Pohodlie, ktoré prekračuje náboženské hranice
Nie je to len odvolanie sa na západné jedlo, ktoré udržiava KFC prosperujúce. Pokiaľ nie ste vegánsky, vegetariánsky alebo pescatariánsky, je pravdepodobne kuracie mäso na schválenom zozname pre vašu stravu - vrátane náboženských obmedzení stravovania. Zatiaľ čo moslimovia nejedia bravčové mäso a vegetariánski Hindi nejedia hovädzie mäso, takmer všetky hlavné svetové náboženstvá umožňujú konzumáciu kurčiat. Vďaka tomu je KFC viac ústretovou voľbou, ako napríklad, Burger King.
Podľa Univerzitnej knižnice Cornella žije v Ázii viac ako 60 percent z 1, 57 miliárd moslimov na svete. V Indonézii, najväčšom svete moslimskej väčšiny, má KFC vyše 400 miest, predovšetkým vo väčších mestách, kde obyvatelia dochádzajú do práce az práce. Pokiaľ ide o vedrá vyprážaného kurčaťa, KFC je vhodný pre takmer každého.
Vzorec nie je nič nové - plukovník je tu, kedy a kde ho potrebujete, a stratégia pick-up-and-go pre nich fungovala takmer rovnako dobre v Tichomorí ako doma. Bangkok Post informoval, že spoločnosť dúfa, že v roku 2020 otvorí svoje 1000. miesto v Thajsku. Potravinový blog Fast Food Menu Price hodiny ďalších 640 reštaurácií KFC v Indii a zvyšku juhovýchodnej Ázie.
V Japonsku sa pohodlie tiahne aj do sviatkov. Od spustenia obľúbenej reklamy z roku 1974, ktorá vyhlasuje Kurisumasu ni wa kentakkii (Kentucky na Vianoce), je KFC základom pre japonské vianočné večere.
V oblastiach, ako je Macao, autonómny región Číny, ktorý nemá rozšírené náboženské stravovacie obmedzenia, bolo pečené a vyprážané kurča ľahšie predávať ako iné západné jedlá.
"Ľudia tu nemajú radi hamburgery, ale stále chcú americké rýchle občerstvenie, " uviedol Ken Chi Hou Lee, miestny sprievodca s vládnym cestovným ruchom v Macau. "KFC poskytuje mastnú fixáciu bez toho, aby musel jesť hamburger, a to je veľká časť toho, prečo ju ľudia v Macau milujú."
Dokonca aj po všetkých tých rokoch, KFC pôvab vydrží
Rovnako ako v Spojených štátoch, aj odvolanie KFC v Ázii prichádza k niečomu jednoduchému: chutí to naozaj sakra dobre. Plukovník je tajné bylinky a korenie recept dáva KFC vzduchu tajomstvo, zatiaľ čo je tiež priamo návykové. Kuchári v Číne, Thajsku, Indonézii a všade inde mali rovnako malé šťastie, ako praskli tajný recept ako Američania. Je nepravdepodobné, že by sa toto tajomstvo rozlialo v dohľadnej dobe - recept zostane uzamknutý vo vnútri trezoru niekde v Louisville a samotná zmes korenín je zmiešaná dvoma rôznymi spoločnosťami, aby sa úplný zoznam prísad nikomu nedal sprístupniť. Keď sa spoločnosť naďalej rozširuje na najľudnatejšom kontinente na svete, zostáva jedna vec jasná: popularita vyprážaného kurčaťa nevykazuje žiadne známky toho, že kope do vedra.
