Zdravie + Wellness
Keď sa blížime k tretej dekáde 21. storočia, ketogénna (alebo „keto“) strava pokračuje v hrebeni čoraz viac módnej vlny potravinovej kultúry. To, čo ketogénna strava v podstate znižuje, je obmedzovanie príjmu uhľohydrátov (zamerané na menej ako 50 gramov denne) a udržanie si väčšiny zdravých nasýtených a nenasýtených tukov (asi 75 percent vašej spotreby potravín). Proteín by nemal byť nadmerne podávaný, pretože akýkoľvek prebytočný proteín v tele sa následne premení na uhľohydráty.
Keď ste na cestách, držať sa diéty keto - alebo akejkoľvek diéty v tejto veci - nie je vždy ľahké, ale s malým zameraním a plánovaním je zvyčajne dosiahnuteľné. Tu je niekoľko rád, ako zostať v ketóze počas cestovania, z ktorých väčšina sa dá použiť kdekoľvek na svete.
Najprv sa však trochu pozrime, čo presne je ketóza.
Poznámka editora: Rovnako ako väčšina iných trendov výživy, aj ketogénna strava má svoj vlastný podiel na kontroverziách a naysayeroch. Pred vykonaním zmien vo výžive sa poraďte s lekárom alebo odborníkom na výživu.
Čo je to ketóza?
Bez toho, aby sa príliš hlboko dostali do vedeckých burín, je ketóza metabolický stav, počas ktorého je vaše telo poháňané malými molekulami energie nazývanými ketóny. Ak vo vašej strave nie sú prebytočné uhľohydráty, prijímajú glukózu ako primárny zdroj energie vášho tela. To znamená, že využívate tukové zásoby tela ako energiu a vylučujete prebytočný tuk. Byť v ketóze poskytuje vášmu telu stabilný prísun energie a zároveň zabraňuje vážnym vrcholom a žľabom v hlade.
Keto-priateľské potraviny zahŕňajú: červené mäso, mastné biele mäso, mastné ryby, vajcia, avokádo, orechy, maslo, rôzne rastlinné a orechové oleje, smotanu a nespracovaný syr. Potraviny, ktorým sa treba vyhnúť, zahŕňajú komplexné uhľohydráty a potraviny bohaté na sacharidy, ako je ryža, zemiaky, cestoviny, koreňová zelenina, škrob a super sladké ovocie, chlieb, ovos, pšenica a obilniny.
Teória tejto populárnej stravy spočíva v tom, že ak si dokážete tento režim stravovania účinne udržať, vaše telo vstúpi do stavu fyzického fungovania známeho ako ketóza, čo výskum naznačuje, že je optimálne priaznivý metabolický stav pre zvýšenú stratu tuku a rast svalov.
Ak sa chcete dozvedieť viac o ketóze alebo ketogénnej strave všeobecne, internet je zaplavený inštruktážnymi zdrojmi podcastov, blogmi o keto jedle a kanálmi YouTube s nízkym obsahom sacharidov, ako aj fantastickými knihami o tejto téme od autorov, ako sú Gary Taubes, Leanne. Vogel, Ori Hofmekler, Robb Wolf a ďalšie.
Najlepšie tipy na cestovanie keto
Pri ketogénnej strave neexistuje žiadna veľkosť pre všetkých; každý jednotlivec a ako jeho telo metabolizuje jedlo, je rozmanité a dynamické. Tieto tipy by sa mali vnímať ako všeobecné pokyny, takže sa s nimi môžete hrať a uvidíte, čo vám najviac vyhovuje.
1. Zostaňte na mieste s kuchyňou
Dobre, tento nie je vždy uskutočniteľný alebo pohodlný, ale so zvyšujúcim sa počtom letov Airbnbs a plne vybavenými ubytovňami s batohom po celom svete je dnes ľahšie zostať v ubytovacích jednotkách s kuchyňou každý deň. Jednou zo skutočných radostí z cestovania je zakopnutie o miestneho kulinárskeho špecialitu, o ktorom niet pochýb. Avšak len samotné šľahanie jedného jedla denne môže byť pre pobyt v ketóze kritické. Vajcia sú skvelou možnosťou keto; vajcia sú všade. Miešanie toľkých vajíčok, koľko uznáte za vhodné do hrnca s maslom, soľou a prípadne kúskom vysokotučného mlieka, je lacný, ľahký a efektívny spôsob, ako začať svoj keto deň.
2. Využite hotelové bufety
Hotel podáva bufety po celom svete vo všeobecnosti k zásobám potravín vo všetkých hlavných skupinách potravín makronutrientných (uhľohydráty, tuky a bielkoviny). Uvedené bufety všeobecne poskytujú možnosti raňajok typu keto kickstarter, ako sú vajcia, syr, mäso a ryby. Najmä omelety sú skvelým keto miskou.
3. Skúste prerušovaný pôst
Naopak, občasné preskočenie raňajok môže byť pre niektorých ľudí skvelé, aj keď to do veľkej miery závisí od príslušného cestujúceho. Robíte veľa cvičenia? Ste hľadač dobrodružstva? Chystáte sa niekde s obmedzeným prístupom k správnym jedlám? Ak je odpoveď na niektorú z vyššie uvedených otázok áno, potom raňajky možno nie sú zlým nápadom.
Ak sa rozhodnete pre prerušovanú cestu nalačno, môže vášmu telu pomôcť prejsť na ketózu, pretože skôr, ako prevezmete ketóny, spálite zvyšné zásoby glukózy, niekedy dokonca ľudia prirodzene prejdú na ketózu medzi jedlami. Všeobecne sa prerušovaný pôst považuje za 16 až 24 hodín (vrátane času stráveného spaním) bez jedla akéhokoľvek druhu, ale pitná voda alebo čierna káva by nemali váš metabolický stav príliš ovplyvniť. Ak už máte ketózu, nebudete mať rovnaké chuť do jedla, aké sú obvyklé pri diétach s vysokým obsahom sacharidov (to je priamy dôsledok toho, ako uhľohydráty ovplyvňujú hladinu cukru v krvi).
4. Vytvorte cestovné balenie keto
Môžete si vytvoriť svoje vlastné cestovné balenie pre keto, ktoré obsahuje niekoľko nevyhnutných nadšencov na udržanie tela v ketóze. Triglyceridový olej so stredne dlhým reťazcom (MCT) je keto superfood. Je to destilovaná verzia najzdravších tukov v kokosovom oleji - sama osebe overený titán superfoodového sveta - čo je skvelý doplnok kávy, ktorý jej dodáva vážne energetické výhody bez toho, aby skutočne ovplyvňoval chuť. MCT olej tiež prichádza v práškovej forme (ktorá sa môže ľahšie prepravovať), rovnako ako určité keto sladidlá (ako je kakaový prášok alebo erytritol) v prípade, že jednoducho nemôžete odolať trochu sacharínu vo svojom rannom šálku joe. Ľahké občerstvenie Keto je ďalším užitočným doplnkom vášho cestovného balenia pre domácich majstrov.
5. Získajte nejaké keto občerstvenie
Jednou z vynikajúcich vecí na stravovaní keto je nedostatok hladu medzi jedlami, takže ak jete správne jedlo jesť spravidla, spravidla sa budete musieť občerstviť menej. Avšak, ak ste aktívny, môžete sa pobaviť, keď ste mimo a okolo. Tu je niekoľko chutných keto občerstvení, ktoré by vám mali pomôcť nasýtiť váš hlad: orechy, maslové orechy (pokiaľ možno nesladené), keto bary (ad hoc občerstvenie pre keto jedlíky, ktoré je možné kúpiť online), tučné bomby (rýchle občerstvenie, ktoré sa zvyčajne vyrába z masla), kokosový olej, orechy a semená - je možné zakúpiť aj online) a hovädzie trhané alebo údené mastné mäso (saláma, chorizo a podobne).
6. Pri jedle hľadajte skutočné, čerstvé a vysokotučné jedlá
Stravovanie je pravdepodobne najťažšie pre ketogénnych cestujúcich, ktorí zostávajú v ketóze. Držať sa jedál vhodných pre keto nie je vždy ľahké, najmä v krajinách, kde sa strava silne spolieha na škrob.
Chodiť do reštaurácií, ktoré podávajú čerstvé výrobky varené s olivovým olejom alebo maslom, môže veľmi pomôcť. Ak je to možné, urobte trochu prieskumu online alebo dokonca požiadajte o otázku, aký olej používajú, alebo či môžu variť určité jedlá bez cukru alebo múky. Vymieňanie ryžových alebo zemiakových príloh za stranu zelených je tiež dobrým spôsobom, ako znížiť počet sacharidov.
Niektoré dobré opravy keto sú: výmena burrit za šalátové misky (bez ryže), získanie hamburgerov bez chleba alebo objednanie kari so zelenou zeleninou namiesto ryže (pikantné kari a tí, ktorí sa varia pomocou kokosového mlieka, budú s väčšou pravdepodobnosťou keto-priateľskí), Šalátové tyčinky sú skvelé, najmä keď si môžete vytvoriť svoj vlastný; môžete kombinovať šalát, mäso, varené vajcia, orechy, avokádo, zelenú zeleninu a dresing s nízkym obsahom sacharidov, ako je napríklad cmarový ranč alebo horúca omáčka. Existujú tiež niektoré jedlá z keto, s ktorými sa zvyčajne nemôžete pokaziť, ako sú steaky, omelety a neobaľované kuracie krídla.
Ak máte radi trochu pouličného jedla, špicaté mäso a zelenina sú zvyčajne vašou najlepšou stávkou a vyhýbajte sa všetkému, čo je drsné, zbité alebo vyprážané. Pri pouličnom jedle nie je vždy ľahké odhadnúť alebo primerane rozoznať, ako sa jedlo varilo. Potraviny, ktoré boli grilované pred vami, budú s väčšou pravdepodobnosťou keto-priateľské, na rozdiel od niečoho, čo bolo vyprážané z hydrogenovaných rastlinných olejov mimo dohľadu.
Väčšina miest na sedenie a stravovanie má teraz stránky sociálnych médií alebo webové stránky obsahujúce ponuky obchodov. Môžete sa tiež pokúsiť kontaktovať prostredníctvom týchto online kanálov (hoci to nie je vždy najspoľahlivejšie). Ale nič sa neodvážilo, nič nezískalo.
7. Pitie na keto
Môžem piť na keto? Otázka všetkých otázok. Stručne povedané, áno. Vaše možnosti sú však vždy trochu obmedzené. Nápoj je súčasťou dovolenkových plánov väčšiny cestujúcich, najmä na miestach, kde je miestny úder tak zvodný. Nemecké pivo, saké Japonci, francúzske víno, zoznam pokračuje.
Ľahké pivo a víno môžu mať relatívne nízky obsah sacharidov, ale iba v menších dávkach; Napríklad 148 mililitrov vína zvyčajne obsahuje približne 3 až 4 gramy sacharidov, takže akonáhle sa začne nabíjať fľašou, rýchlo vyskočíte z ketózy. Čisté liehoviny ako rum, vodka, whisky, gin a tequila majú takmer bez obsahu uhľohydrátov, a preto sú neuveriteľne keto-ekonomickými alkoholickými možnosťami. Ak „úhľadný“alebo „na skalách“nie je váš štýl, potom sódy s nulovým obsahom cukru sú vhodnou možnosťou miešania - hoci tvrdia, že sú zdravé, sú trochu zavádzajúce, nemali by skutočne ovplyvniť váš stav ketózy.
![Spánkové Návyky Po Celom Svete (a Ako Lepšie Spať) [INFOGRAPHIC] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/404763/sleep-habits-around-world-sleep-better-infographic-p.webp "Spánkové Návyky Po Celom Svete (a Ako Lepšie Spať) [INFOGRAPHIC] - Matador Network")
