Liehoviny + koktaily
Výlet do Japonska je vysoko na zoznamoch vedier mnohých cestujúcich, ale táto krajina je lákavá najmä pre konzumentov whisky. Ako domov niektorých najlepších chlastov, ktoré dnes môžeme piť, sa môže Japonsko pýši niekoľkými menami značiek a remeselnými liehovarmi. Japonská whisky sa stáva stále viac tradičným trendom, ale na rozdiel od slávnych značiek liehovín v Škótsku alebo v Kentucky musia davy masovo zostúpiť do japonských liehovarov. Aj keď by ste mohli stráviť týždeň pitím tých najlepších liehovín a koktailov bez toho, aby ste museli opustiť okres Ginza v Tokiu, získate skutočný kredit za pitie tým, že ste jedným z mála, ktorí sa púšťajú priamo k zdroju.
1. Yamazaki
Príspevok zdieľaný Keizo Jindo (@ keijin01) 18. júla 2018 o 7:40 hod. PDT
Začnite svoju prehliadku japonských liehovarov, kde sa začala samotná japonská whisky, v liehovare Suntory Yamazaki na Honšú. Yamazaki, najstarší liehovar v Japonsku (založený v roku 1923), vytvoril mnoho ocenených whisky zodpovedných za upozornenie na japonských liehovarov, vrátane večného obľúbeného medzi konzumentmi alkoholu, 12-ročného Yamazaki. Zarezervujte si svoje miesto na prehliadke, potom choďte za 15 minút vlakom z Kjóta vlakom do liehovaru, kde nájdete knižnicu whisky s viac ako 7 000 fľaškami, múzeum a samozrejme ochutnávku svetoznámych Yamazaki. whisky.
2. Yoichi
Príspevok zdieľaný Benjaminom Theunom (@benjamintheun) 24. júna 2018 o 7:21 hod. PDT
Masataka Taketsuru bol neoddeliteľnou súčasťou budovania liehovaru Yamazaki a spustenia whisky v Japonsku, jeho skutočným cieľom však bolo napodobniť škótske liehovary, ktoré miloval. V roku 1934 opustil Yamazaki, aby založil vlastnú operáciu na Hokkaidó, najsevernejšom zo štyroch hlavných ostrovov súostrovia. Liehovar Yoichi, ktorý je upevnený medzi horami a morom, žije až do svojej škótskej inšpirácie a destiláty spaľujúce uhlie vytvárajú whisky plnú rašelinového dymu a morských solí. Je to úplný opak Yamazaki - sever verzus juh, sneh zasnežené more verzus zvlnené zalesnené kopce, Yamazaki vs. Nikka (Yoichi je vlastníkom primárneho konkurenta Yamazaki). Pálenica ponúka iba prehliadku v japončine, takže pokiaľ nebudete plynule, budete sa na zariadenie spoliehať na slúchadlá a brožúry. Nerobte si starosti, ale nemusíte poznať japončinu, aby ste si mohli vychutnať chuť dobrého chlastu.
3. Hakushu
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Suntory Whisky (@suntorywhisky) 21. apríla 2017 o 12:59 hod. PDT
Keď vás začnú premôcť svetlá a zvuky Tokia, uniknite do idylického liehovaru Hakushu. Ďalšie zariadenie spoločnosti Suntory na návštevu je úplne integrované do jeho domu v japonských Alpách, asi tri hodiny západne od Tokia. Lesný plášť skrýva liehovar v pokojnom plášti, roztopený sneh z hôr sa dostáva do whisky a vtáčia svätyňa na mieste napĺňa vzduchom zvuky prírody. V angličtine nie sú zájazdy, ale turistom sú poskytované slúchadlá - a okrem toho neexistuje lepší spôsob, ako uniknúť zhonu, ako túlať sa po vzdialenej zalesnenej liehovare, keď sa rozprávate s nikým okrem vtákov. Nezabudnite si rezervovať prehliadku, pretože tento obľúbený liehovar má sklon zaplniť.
4. Chichibu
Príspevok zdieľaný spoločnosťou Oskar´s Bespoke Tote Bags (@oskar_totebags) 14. júla 2018 o 16:56 PDT
Yamazaki a Nikka tvoria väčšinu japonských znalostí whisky väčšiny ľudí, preto si urobte láskavosť a rozšírte ju návštevou tohto malého nezávislého liehovaru, ktorý odfúkne konkurenciu. Spoločnosť Chichibu, ktorú založil Ichiro Akuto, potomok milovanej (a draho opustenej) liehovary Hanyu a mysle za medzinárodne vyhľadávanou whisky Ichiro's Card Series, predstavuje malú, ale kvalitnú whisky v krajine. Budete musieť zariadiť vlastnú prehliadku zavolaním do liehovaru, pretože nie sú stanovené žiadne hodiny na prehliadky, ale mimoriadne úsilie stojí za to vidieť epicentrum remeselníckej japonskej whisky.
5. Fuji-Gotemba
Príspevok zdieľaný The Elysian Whisky Bar (@theelysianwhiskybar) 1. februára 2018 o 1:01 PST
Ak sa vám nedarí urobiť čas na cestu do liehovaru uprostred ničoho, narazte na cestu do rovnomennej hory Fudži-Gotembu. Liehovar Fuji-Gotemba, ktorý sa nachádza na úpätí hory Fuji, bola pôvodne kooperatívnou operáciou medzi kanadskými Seagram's, škótskymi bratmi Chivas, americkou štvoricou ruží a miestnou značkou Kirin, hoci teraz Kirin vlastní celý shebang. Zariadenie tvrdí, že je najväčším liehovarom na svete vrátane závodu na plnenie do fliaš a spolupráce v jeho obrovskom priestore s rozlohou 1, 7 milióna štvorcových stôp. Rovnako ako hora, ktorá leží pod ňou, Fuji-Gotemba ide veľká.
