Práca študentov
VÍNA DOVOLENÉ NA STRÁNKACH HOLIDAY by mali byť cenovo prístupné, kvalitné vína so širokou príťažlivosťou. Chuť každého človeka je rôzna, ale tieto vína sú populárne, pretože sú príťažlivé pre pijanov vína rôznej úrovne vedomostí a skúseností. Mnohé vína z tohto krátkeho zoznamu boli obľúbené medzi zákazníkmi v mojej bývalej vinárni Roux Wine & Spirits v Prairieville v Louisiane. Iní sú osobnými obľúbenými, ktorých sa stále vraciam na svoje vlastné večierky.
1. Segura Viudas Brut Cava, NV, 10, 99 dolárov
Sú sviatky, takže šumivé víno je dôležité. Jednou z najlepších hodnôt šumivých je lacná Cava z španielskeho regiónu Penedes. Toto víno ponúka príchuť krehkého jablka spolu s kvetinovými tónmi. Je to skvelé samo osebe alebo zmiešané s brusnicovou šťavou a postriekaním likéru z bazy svätého Germánium na sviatočný kokteil.
2. Matua Sauvignon Blanc 2014, 11, 99 dolárov
Jedná sa o čerstvé a živé ovocné biele víno z oblasti Marlborough na Novom Zélande. Očakávajte vôňu a chuť ananásu a grapefruitu s jemnou zelenou vôňou čerstvej sekanej trávy a bylín. Je to svieža biela s dlhým povrchom a dobre sa spáruje so syrom a krémovými predjedlami.
3. Dr. Loosen Doctor L Riesling 2014, 13, 99 dolárov
Pre hostí na párty, ktorí majú chuť na sladšie vína, je tento Rizling z nemeckého regiónu Mosel vynikajúcou voľbou. Najlepšie sladké Rieslingy sú, podobne ako doktor L, vyvážené vysokou kyslosťou, ktorá udržuje víno chutné na poschodí. Očakávajte ovocné arómy a arómy broskýň, marhúľ a medu spolu s minerálnymi tónmi vlhkého kameňa.
4. Carpineto Dogajolo Toscano Rosso 2013, 12, 99 dolárov
Pre milovníkov talianskych vín je zmesou Sangiovese a Cabernet Sauvignon vynikajúce víno pre párty. Toto mladé „super toskánske“ponúka to najlepšie z oboch svetov, ovocnú čerešňovú arómu mladého červeného toskánskeho vína spolu s eleganciou a vyvážením starnutím dreva. Toto víno sa dobre páruje s ľahšími predjedlami a ťažšími pokrmami.
5. Petroni Rosso di Sonoma 2009, 18, 99 dolárov
Toto víno sa vyrába v kalifornskej oblasti Sonoma, ale používa tradičné talianske odrody hrozna. Ponúka komplexné arómy sladkých zrelých ostružín a čerešní, pekárskych korení, vanilky, karamelu a cédrového oleja. Toto víno má dostatok kyseliny a trieslovín, aby sa postavili na jedlo, ale triesloviny sú hladké a víno je ľahké piť. Víno je zmesou Sangiovese, Syrah a Cabernet Sauvignon.
6. Cabernet Sauvignon 2013 v Horse Heaven Hills, 10, 99 dolárov
Tento Cabernet Sauvignon z regiónu Horse Heaven Hills vo Washingtone State ponúka odvážne chute čiernej čerešne a černice, ríbezle a vanilky pred dokončením s nádychom kakaa. Víno končí hladkými zamatovými trieslovinami. Toto je ďalšie skvelé víno na večierok, pretože sa dobre páruje s bohatou chuťou pečených a silných syrov. Toto je jedna z najlepších hodnôt v mojom zozname, pretože ponúka malú cenovú ponuku veľa komplexných príchutí.
7. Damilano Marghe Nebbiolo Langhe 2010, 16, 99 dolárov
To poteší znalcov vína na večierku. Je to výrazná červená z regiónu Piemont v severnom Taliansku a je vyrobená z hrozna Nebbiolo. Vína vyrobené z Nebbiola sa vyznačujú vysokou kyslosťou a trieslovinami, vďaka čomu sú skvelou voľbou na sviatočnú večeru. Víno má vôňu a vôňu sliviek, fialiek, lieskových orechov a náznaku kakaa na konci. Je to jedno z najelegantnejších vín na tomto zozname.
A pre rozpaky …
Kapitola 24 Oheň a povodeň The Pinot Noir 2012, 49, 99 dolárov
Ak sa chystáte utrácať, môžete tiež ísť veľký a uložiť ho pre svojich špeciálnych priateľov. Toto víno sa nazýva „Oheň“v súvislosti s vulkanickými pôdami, kde sa hrozno pestuje vo Willamette Valley v Oregone. Na nose nájdete vône čerešní, cédru a lesnej podlahy. Na poschodí nájdete žiarivú kyslosť vyváženú rafinovanými trieslovinami pre leštený, oceľový povrch. Je to víno, ktoré budete chcieť pred podávaním dekantovať asi hodinu, pretože pri kontakte so vzduchom sa bude vyvíjať plnšie. Pinot Noir je jednou z najuniverzálnejších odrôd hrozna na spárovanie jedál a dobre sa hodí takmer so všetkým. Moje obľúbené párovanie pre Pinota je kačica.
