Cestovanie
Foto: Harry 棟樑
Jesť v Ázii si vyžaduje istý stupeň vnútorností a divoký pocit dobrodružstva.
1. Thajské hlboko vyprážané kobylky
Priamo v srdci brazílskeho okresu s červeným svetlom v Bangkoku predávajú pouliční predajcovia obrovské množstvo vyprážaných bugov - od mravcov po sršne, húsenice až po kobylky. Čokoľvek, čo chmeľ a sústo, je férovou hrou pre podnebie. Pridajte nejaký chili prášok a ste pripravení na syčivú a nervóznu jazdu.
Foto: avlxyz
2. Filipínsky Balut
Varené vajcia s pololiahnutými vajcami je mimoriadne chrumkavé, keď si potopíte zuby do čiastočne formovaného plodu, ktoré je doplnené perím, obočím a priesvitnou pokožkou. Miestni obyvatelia ju radi namočia do octu a sójovej omáčky. Spodná strana - medzi zubami sa vám môže páčiť perie! Mangababaluts (balut-makeri) sa nachádza v okrese Pateros v Manile.
Foto: Hanoj Mark
3. Mäso pre psov v Číne
Už ste niekedy premýšľali o tom, prečo jedia psie mäso iba Číňania? Vyskúšajte si to sami a zistíte prečo. Dusené mäso, ktoré je v južnej Číne veľmi obľúbené, najmä v Guangdongu a S'-čchuane, ponúka v zime väčšina reštaurácií, zatiaľ čo niektoré sa dokonca venujú predaju iba tanierov pre psov. Dokonca aj na rušnej ulici Meishi v Pekingu existuje niekoľko plagátov propagujúcich psie mäso na predaj.
4. Singapurská korytnačka
Hoci sú blízko k vyhynutiu, korytnačky sa varia s čínskymi bylinkami a vo východnom svete sa z nich vyrábajú polievky; Číňania veria, že korytnačky sú afrodiziakum a sú vynikajúce pre zdravie. Napriek všetkým tradičným prísloviam milujú moderné Singaporeans liečivú polievku pre jej hustú textúru a bylinkovú chuť.
5. Orientálne kuracie nohy
Ostré a tenké kuracie stehná sú bežnou pochúťkou v Hongkongu, Singapure, Taiwane a Číne. Ako populárne dimsum (dusené občerstvenie v bambusových koších) sa kuracie stehná dusia v čiernej fazuľovej omáčke a dlho sa dusia, kým sa zvlhčená pokožka zhroutí a chrupavka sa stáva žuvacou. Dávajte si však pozor na nechty kuracie: nechcete sa na nich dusiť!
Foto: epup
6. Roosterove semenníky na Taiwane
Skákacie lopty väčšie, ako by ste si predstavovali, s tenkými žilami a pevnou bacuľatou textúrou, sú tieto semenníky vhodné len pre odvážlivcov s loptičkami, aby ich vyskúšali. Samce kuracie semenníky sa zvyčajne varia a jedia jednoducho a jednoducho, ale vždy môžete požiadať o pikantné dusené alebo cesnakové cibule.
Interiér semenníkov má pevnú kožu ako klobása a je jemný a má podobu tofu. Určite nájdete niečo na slávnom trhu Snake Alley Market v Taipei.
7. Chau taufu z Hongkongu
O tofu (fazuľovom tvarohu) nie je nič exotické, pokiaľ nejde o drvivú rozmanitosť! „Chau“znamená páchnuce kantončinu a jedlo doslova žije podľa svojho názvu a vonia ako vedro ľudského trusu vynechané po dobu 2 týždňov. Miestni lovia toto vykvasené a hlboké priateľstvo na nočných trhoch v Mongkoku, kde ho určite môžete cítiť z diaľky.
Foto: kudaker
8. Isaw Manok na Filipínach
Kuracie črevá grilované na grile sú národným pokrmom pre Filipíncov, ktorí majú mäkké miesto pre vnútorné orgány. Kuracie žalúdky, pečeň a srdce sú všetky grilované na bambusových špajdlech, zdobené sladkou a pikantnou omáčkou a sú dokonale varené. Nestačí uspokojiť vaše zmysly? Možno by ste uprednostnili grilovanú kuraciu hlavu alebo ošípané.
9. Malajzijské duriány
Známy ako kráľ ovocia v juhovýchodnej Ázii, povodeň durianovho zeleného vzhľadu a výnimočne silný a čudný (podobne ako zvratky) zápach ho priviedol k sláve. Ale to nie je všetko pre toto nepredvídateľné ovocie; jeho žlté, mäkké a chutné mäso si získalo korunu v juhovýchodnej Ázii.
Väčšina cudzincov sa zamračila pri pomyslení na ochutnanie tohto horkého, ale sladkého ovocia, ale čoskoro ich určite získa nebeská chuť. Nezabudnite vyskúšať najlepší druh mäsa D24 na mäsité a šťavnaté mäso!
10. netopiere indonézske
Okrem odletenia chrbta upíra sa môžu jesť aj netopiere. Netopiere, ktoré sa predávajú na ulici Jogjakarta na Malioboro, sa často fajčia do chrumkavosti. Mohli by vyzerať krvavejšie, ako kostrové hnedé myši, ale chutnať ako hovädzie trhané mäso, najmä tuhé krídla! Miestni obyvatelia Manada milujú svoju špecialitu - ovocnú netopierovú polievku, kde sa celá netopier varí v kokosovom mlieku a vychutnáva si mäkké mäso na nohách a krídlach.
