víno
Spôsob, akým svet pije víno, by bol úplne iný bez zámku Montelena. V roku 1976 chardonnay značky v Parížskom súde porazili francúzske vína, čo dokazuje, že vinárske oblasti Nového sveta ako celku sa oplatí venovať pozornosť. Príležitostní pijani vína a odborníci by sa nakoniec nevyhnutne chytili, ale ak by to nebolo pre chardonnay Chateau Montelena, pravdepodobne by to trvalo oveľa, oveľa dlhšie.
Dnes je vinárstvo súčasťou etablovaných vinárskych dejín - natoľko, že fľaša oceneného chardonnay sedí v Smithsonianskom Národnom múzeu americkej histórie a samotné vinárstvo je v Národnom registri historických miest. Ale iba s viac ako 500 vinárskymi závodmi v meste Napa (nehovoriac o konkurenčných regiónoch severného pobrežia, ako sú Sonoma a Mendocino), as neustálym tlakom na cestujúcich, aby hľadali to najnovšie, sa návštevníci Napa môžu cítiť ako návštevu vinárstva, ktoré je také ikonické ako Chateau Montelena. môže byť príliš zrejmé alebo horšie klišé. Ale vinárstvo, ktoré pomohlo umiestniť Napa na mapu, je rovnako zaujímavé, ak nie viac, zaujímavé na návštevu, ako to bolo pred všetkými rokmi.
Foto: Vinárstvo Chateau Montelena
Príbeh Chateau Montelena sa začína Alfredom Tubbsom, ktorý zbohatol na predaj lana zlatým baníkom v Kalifornii. V 80. rokoch 20. storočia bol v kúpeľoch postavený kamenný zámok (ktorý sa dodnes nachádza na fľašiach vína). Vysadil vinice, ale výroba bola prerušená počas zákazu.
Až do kúpy v roku 1968 nebolo víno hlavným predmetom záujmu. Noví majitelia priniesli vinárovi Mikovi Grgichovi a vysadili vinice. V roku 1972 Chateau Montelena opäť vyrábal víno v malom komerčnom meradle. O štyri roky neskôr to bolo meno domácnosti vo vinárskom svete vďaka Parížskej degustácii vína z roku 1976, reklamnej kúte, ktorá sa stala známou ako Parížsky súd.
Rozsudok v Paríži zorganizoval Angličan menom Steven Spurrier, ktorý vlastnil obchod s vínom v Paríži. Zorganizoval súťaž, aby zistil, ako sa nové kalifornské vína stohujú proti francúzskym základom. Ochutnávka bola slepá, čo znamená, že sudcovia nevedeli, ktoré fľaše sú ktoré. Výsledky sa považovali za ušlý záver - natoľko, že novinár časopisu Time George Taber bol jediným spisovateľom, ktorý sa na podujatí ukázal, pretože všetci si mysleli, že to bude „nonstory“, povedal NPR.
Títo novinári sa mýlili. Po ochutnaní sa cena za najvyššiu bielu dostala na chardonnay Chateau Montelena a najvyššiu červenú získala Stag's Leap Wine Cellars, ďalšie vinárstvo Napa.
Ukázalo sa, že rozsudok v Paríži bol prezieravejší, než si Spurrier dokázal predstaviť. Pôvodný rozsudok v Paríži sa týka gréckeho mýtu, ktorý sa sústreďuje okolo súťaže medzi Afroditou, Hérou a Athénou s cieľom nájsť najspravodlivejšiu bohyňu. Zeus ich poslal do Trójskej trojky, aby zavolali na poslednú výzvu. Vybral si Afroditu, pretože sľúbila, že ho prinesie Helen zo Sparty, ktorá sa v tom čase považovala za najkrajšiu ženu na svete. Únos zo Sparty začal trojskú vojnu, ktorá viedla k zničeniu mesta a vzniku nového svetového poriadku.
Verzia Parížskeho rozsudku o víne neviedla k úpadku Francúzska, ale viedla k vzniku vína z nového sveta. Vinárstvo na miestach mimo Francúzska bolo po prvýkrát brané vážne na globálnej scéne.
„Existuje veľa oblastí, ktoré môžu pestovať skvelé vína, “hovorí mi Jeremy Carter, zakladateľ Tarpon Cellars, e-mailom, „a nemusí byť v štýle konzistentnom s Bordeaux alebo Burgundskom, aby to bolo skutočne vzrušujúce."
Vinárske závody Napa idú od smola do starej stráže
Foto: Vinárstvo Chateau Montelena
Parížsky súd navždy zmenil spôsob vnímania Napa vína. Vinohradnícka oblasť sa stala hlavným turistickým cieľom, kde vína ovládajú najvyššie ceny.
Keď sa Napa stal stále viac známym, región sa zmenil. Pre jedného sa to stalo viac komerčným a vína smerovali k vyššiemu alkoholu a väčšiemu vplyvu dubového sudu. Napa prešiel z približne 100 vinárskych závodov v združení Napa Valley Vintners v roku 1995 na viac ako 500 v roku 2014. Napa sa stal certifikátom určitého typu historickej kvality, a tým išiel od pastierov vo vinárskom svete k starej garde., "Napa je a vždy bude Napa, " hovorí Joseph Wagner, zakladateľ spoločnosti Copper Cane Wines & Provisions. „Názov je synonymom vína a bohatej histórie viníc. Je vzrušujúce vidieť, že viac vinárov nachádza úspech v rôznych regiónoch a po celej krajine. “
Wagner, ktorý vyrástol v Nape, zahŕňa popularitu svojho rodného mesta a novšie regióny. Copper Cane Wines & Provisions má značky ako Quilt, ktoré používajú výlučne hrozno Napa, zatiaľ čo iné, ako napríklad Böen, používajú hrozno z celej Kalifornie. Zistil, že „mladší pijani vína si užívajú objavovanie nových vecí, ale túžia po autentickosti.“
Iní vinári v tejto oblasti súhlasia s tým, že Napa si zachováva svoj význam napriek vzostupu iných regiónov - a Wagner nie je jediný, kto experimentuje súčasne s Napou a okolitými regiónmi.
„Niet pochýb o tom, že údolie Napa vydláždilo cestu pre americké víno, pokiaľ ide o kvalitu a povesť, “hovorí Carter, ktorý pracoval v iných amerických vinárskych oblastiach (AVA), ako aj na Novom Zélande. V Clarksburg AVA (tiež v severnej Kalifornii) vyrába blanc oranžové víno pre inú značku vína. Dodáva, že je to obojstranne výhodné, dodáva, pretože je tu čas a miesto pre všetko od tradičných elektrární v Európe po historické regióny, ako je Napa, až po upstartované regióny.
"Keď premýšľam o reputácii, ktorú sme si zarobili, myslím na ľudí, ako je Robert Mondavi a na udalosti, ako je ochutnávka v Paríži v roku 1976, ktoré sú kľúčovými príbehmi pre Napu a ktoré pomohli formovať Kaliforniu a dokonca aj americké víno ako celok, " hovorí Carter, „Som hrdý na našu históriu a ako nápojár vína si užívam historický aspekt vín a viníc v našom údolí. Viem, že by som nemal príležitosti, ktoré mám dnes ako vinár, keby to nebolo pre niektorých priekopníkov, ktorí prišli predo mnou. “
Ďalšia vec, na ktorú môžeme byť hrdí a nadšení? Vinárske závody Napa - historické i povýšené - stále posúvajú hranice, aby udržali región svieži. Ľudia budú vždy hľadať, čo bude ďalej, hovorí Carter. To je len ľudská prirodzenosť. Ľudia však objavujú (a objavujú) klasiku aj vlastnou rýchlosťou. Ako tvrdí Carter, „Niektorí ľudia radšej ochutnávajú víno a hovoria o hudbe alebo futbale, a myslím si, že je to tiež super.“
Stručne povedané, je to veľmi odlišný svet pre vinárske závody Napa a vinárstva ako celok. Je to iný svet, ktorý zahŕňajú historické značky ako Chateau Montelena.
Chuť histórie s nádychom modernosti
Historické značky sa ľahko spočívajú na vavrínoch, ale v Chateau Montelena sa sústreďujeme na budúcnosť, hovorí vinár Matt Crafton, ktorý bol vo vinárstve od roku 2008, keď vstúpil ako pomocný vinár z vinárskej krajiny vo Virgínii.
Jeho šéfom je stále Bo Boret, generálny riaditeľ Chateau Montelena, ktorý bol asistentom vinára ročníka Súdneho dvora. Táto generácia však odchádza do dôchodku. S prvou starou strážkou Napa na ceste von, Crafton a iní, ktorí pracujú s historickými značkami, čelia dôležitej otázke: Čo sa stane so všetkými starými značkami?
Mohli by pokračovať v robení toho, čo robia, Crafton mi povie cez pohár Rieslingu Chateau Monteleny pri ochutnávke v New Yorku. Ale zmena je cesta vpred.
"Práve sme urobili naše najväčšie presadenie za 50 rokov, " hovorí Crafton. "Už nemôžeme byť štyridsaťročný startup."
Foto: Vinárstvo Chateau Montelena
Táto výsadba je projektom od troch do šiestich miliónov dolárov a Barrett, ktorý tento projekt schválil, neuvidí veľa vína skôr, ako odíde do dôchodku. Zámok Montelena stále robí chardonnay a cabernet sauvignon. To tiež robí riesling, drobná sirah a zinfandel. Značka začala vyrábať sauvignon blanc po tom, čo kupujúci veľkého vína zakúpili šťavu Chateau Montelena a predali ju, ako je to s inou značkou. Crafton hovorí, že to bolo také populárne, že zámok Montelena začal plniť malé množstvo bieleho sauvignonu do vlastného názvu. Všetko je to, keď vidíme, čo funguje a posúva značku vpred.
Aj keď minulosť je dostatočný dôvod na to, aby sa rešpektoval zámok Montelena, moderné výrobky a étos sú stále remízou. Ani zážitky z hradu a vína na Instagrame neubližujú. Crafton hovorí, že v daný deň nájdete zberateľov s hlbokou znalosťou ochutnávky rôznych ročníkov spolu s 25-ročným Instagrammerom. A zatiaľ čo je otvorený experimentovaniu, neurobí nič, čo by sa zdalo ďaleko od poslania značky a nikdy „nevytvorí sústredenú skupinu a nepýta sa, čo si ľudia myslia o víne“.
„Dedičstvo je určite historická poznámka pod čiarou, “hovorí Crafton a dodáva: „Najlepším spôsobom, ako si ctiť dedičstvo, nie je to, aby sme sa nad ním zaoberali, ale aby sme sa sústredili na to, čo nám tento odkaz poskytlo.
Najlepšie historické vinárstva v údolí Napa na návštevu
V Napa je veľa vecí, ktoré môžu milovníci vína navštíviť (a tí, ktorí majú v tejto oblasti nejaký čas, by nemali zabudnúť na blízku Sonomu). Pre každého, kto chce úplný obraz oblasti, je najlepšie získať kombináciu historického a moderného.
Foto: Vinárstvo Chateau Montelena / Facebook
Chateau Montelena: Nachádza sa v blízkosti Calistoga, Chateau Montelena je vzdialená od iných populárnych miest v meste Napa, ako sú Yountville, St. Helena a Napa. Vežový kamenný zámok je viac ako atraktívnym kulisou na ochutnávku čerstvých a inovatívnych vín, ako aj historických vertikál, vďaka ktorým bude každý zberateľ slintať.
Kde: 1429 Tubbs Ln, Calistoga, CA 94515
Vinné sklepy Stag's Leap: Ochutnajte ďalší z pôvodných ocenených vinárskych závodov Napa s návštevou Stag's Leap. Je to severne od Napa, než sa dostanete na križovatku Yountville. Poznávacie zájazdy začínajú na 75 dolárov na osobu.
Kde: 5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558
Foto: Grgich Hills Estate / Facebook
Grgich Hills Estate: Mike Grgich urobil chardonnay pre Chateau Montelena, ktorý vyhral Parížsky súd. Rok po ochutnávke v roku 1977 založil vlastné vinárstvo s Austin Hills. Vinárstvo sa dnes zameriava na prírodné víno a udržateľnosť. Ochutnávky sa pohybujú od 25 dolárov za let od 5 do 90 dolárov za let so šiestimi s riadenou ochutnávkou a párovaním syrov.
Kde: 1829 St. Helena Hwy, Rutherford, CA 94573
