Jedlo + pitie
Aj keď čierna nemusí byť prvou farbou, ktorú spájame s chutnými potravinami, v mnohých reštauráciách sa v skutočnosti používa na zámerné zmeny estetiky jedla. Aktívne uhlie je čierny prášok vyrobený z materiálu obsahujúceho uhlík, ako sú drevené alebo kokosové škrupiny, ktorý sa zahrieva pri vysokých teplotách na vytvorenie aktívneho uhlia, potom oxiduje alebo „aktivuje“, vysvetľuje BBC. Táto zložka sa často používa na sčernenie potravín, ako sú zmrzlina, pizze, bagety a koktaily, a na Instagrame sa stáva docela populárnym aj zdieľanie fotografií čiernych potravín. Teraz však ministerstvo zdravotníctva a duševnej hygieny v New Yorku (DOHMH) považuje túto zložku za nezákonnú podľa nového predpisu amerického úradu pre potraviny a liečivá.
Une publishing partagée par Morgenstern's Najlepšia zmrzlina (@morgensternsnyc) z 25. januára. 2018 à 2: 50 PST
Une publikácia partagée par Inspiration (@inspiration_de_luxe) le 7 Juil. 2018 à 4: 33 PDT
"Reštaurácie v New Yorku nemajú povolené používať aktívne uhlie v potravinách, pretože je zakázané Úradom pre potraviny a liečivá USA ako prídavná látka v potravinách, " uviedla Observerová vo vyhlásení hovorkyňa Carolina Rodrigues pre DOHMH. Aj keď agentúra nalieha na reštaurácie, aby prestali nejaký čas používať aktívne uhlie, teraz je to oficiálne.
Zákaz bude zasiahnutý obzvlášť tvrdo v populárnych NYC zariadeniach známych pre svoje sčernalé dobroty. Napríklad najjemnejšia zmrzlina spoločnosti Morgenstern je známa svojou čiernou zmrzlinou a nedávno musela počas inšpekcie vyhodiť zásoby vo výške 3 000 dolárov.
Aj keď reštaurácie určite vymenia rovnako fotogénnu náhradu za aktívne uhlie, v súčasnosti sa NYC Instagrammers bude musieť so svojimi obrázkami potravín trochu viac tvorivejšie.
H / T: Pozorovateľ
