pivo
Otvorenie pivovaru pred globálnym remeselníckym pivom bolo vzácnou a monumentálnou udalosťou, ktorá si často vyžadovala celý sklad, krídlo v kláštore alebo celý mestský blok. Tí, ktorí založili pivovary v Bavorsku, Belgicku a inde v Európe, možno nepredpokladali, že sa ich pivovary stanú architektonickými prvkami - ale našťastie spoločnosť má rád historické budovy, rovnako ako miluje pivo. Ak navštívite tieto nádherné európske pivovary, môžete si opraviť históriu, zatiaľ čo vy ste pätku.
Old Carlsberg, Kodaň, Dánsko
Carlsberg, dnes jeden z najväčších pivných konglomerátov na svete, varil v Kodani od roku 1847 svoj vlajkový ležiak. Miesto pôvodného pivovaru Carlsberg v určenej kodanskej oblasti Carlsberg sa zmenilo na múzeum, ktoré oslavuje život a dielo zakladateľa pivovaru., JC Carlson. Dôvody sú udržiavané tak, aby sa pamätali na slávne dni, keď bol pivovar prevažne rodinnou záležitosťou, aj keď značka teraz vedie nadácia, ktorú založil jej zakladateľ pred svojou smrťou v roku 1887.
Carlson okrem jednoduchého varenia piva vytvoril aj vedecké oddelenia, ktoré umožnili pokrok vo výrobe piva. Bol tiež známym zberateľom umenia a pri príchode na miesto starého pivovaru vás uvíta socha Malá morská víla. Návšteva Carlsbergu navyše ponúka bonus, ktorý si zaslúži samých seba: Na mieste sa nachádza druhý pivovar, pivovar Jacobsen House. Tento pivovar aktívne vyrába remeselné pivá, z ktorých jedno budete mať možnosť ochutnať vstupenkou do múzea.
Pivovar Weihenstephan, Weihenstephan, Nemecko
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Pivovar Weihenstephan, hneď vedľa rieky Moosach, asi 40 minút severne od Mníchova, sa nazýva „najstarším pivovarom na svete“. Vyhlasuje, že korene siahajú do najstarších záhradných záhrad v regióne v roku 768 v mieste starého kláštora Weihenstephan. Toto miesto štyrikrát vyhorelo a bolo prepadnuté takmer každou susednou spoločnosťou. V dôsledku búrlivej histórie má teraz názov Bavorský štátny pivovar Weihenstephan. Veľká budova vyzerá skôr ako rozpadnutý palác ako piváreň a nachádza sa tu veže, múzeum lemované tehlami a degustačná miestnosť, kde môžete popíjať tovar a dozvedieť sa viac o histórii piva v Bavorsku. 120 minútová prehliadka areálu vám ukáže všetky stránky a náklady okolo 12, 50 USD, medzi ktoré patrí pivovar, pintové poháre a poukaz na darčekový obchod.
Pivovar Weltenburg Abbey Brewery, Kelheim, Nemecko
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Ďalším pivovarom v bývalom kláštore môže byť Weltenburgské opátstvo najstarším takým pivovarom v Bavorsku alebo mimo neho. Súčasné miesto kláštora a biergartenu bolo postavené v roku 1842 a prestavané začiatkom 21. storočia. Pokiaľ to počasie dovoľuje, usrkávate oceneného Weltenburgera Klostera Barocka Dunkela na terase. Podľa svojej histórie je pivovar v prevádzke od roku 1050. S niektorými základnými matematickými údajmi to znamená, že za niečo viac ako 30 rokov bude mať 1 000 rokov. Za predpokladu, že veríte jeho tvrdeniam, ktoré pivovar Weihenstephan v doline určite nie. Bez ohľadu na to je samotné nastavenie - s týčiacim sa pivovarom položeným na prste zeme, ktorý vyčnieva do zákruty v Dunaji - ohromujúce. A Dunkel je prekliaty dobrý.
Pivovar Stiegl, Salzburg, Rakúsko
Stiegl kontrastuje s vysokohorskou krásou Rakúska s malebnou polohou pri rieke Salzburg. Nazvať Stiegl tradíciou je obrovským podcenením - pivo sa vyrába už vyše 500 rokov a jeho názov je taký istý ako história ako Európania na západnej pologuli. Pivovar bol sponzorovaný každým od básnika Otta Pflanzla po Mozarta, ktorý vás zavedie do solídnej spoločnosti, ak by ste sa mali vydať na cestu do západného Rakúska.
Stránka je tiež pomerne historická. Pivovar vyhorel pri požiari z roku 1875, bol však okamžite prestavaný a zostal zatvorený iba niekoľko mesiacov. Prehliadka historického miesta vykresľuje obraz firmy, ktorá nie je ničím menším ako inštitúcia v jej rodnom meste a zdrojom obrovskej pýchy pre Rakúšanov ďaleko za hranicami mesta Salzburg. Ak si na prehliadke alebo vo výčepe necháte zaplniť svoje pivnícke blbce, v pivovare sa tiež nachádza „pivo kino“, ktoré nasýti smädných patrónov s prudkými švihmi.
Pivovar St. James Gate, (Guinness) Dublin, Írsko
Niektoré pivovary sa sami rozhodnú, že sú ikonické, inštalujú múzeá vo svojich zariadeniach, aby si po prehliadke so sprievodcom vyzdvihli prípitky pre seba a priviedli hostí do zúženého obchodu so suvenírmi. Guinness na druhej strane nemusel oznamovať, že je ikonický. Stalo sa to tak, ako Guinnessov koncept vyvinul kult, ktorý nasledoval po celom svete. Áno, má na mieste múzeum - pretože od začiatku pivovaru v roku 1759 sa nahromadilo dosť symbolických artefaktov, ktoré by mohli zaručiť, že múzeum je vzdialené od hanby. A áno, zážitok z chôdze cez priestory pri bráne sv. Jakuba a fotografovanie fotografií, ktoré boli kedysi rozpadnutou budovou pred príchodom Arthura Guinnessa, je určený na inšpirovanie sklárskych návštevníkov, aby zostali verní kmeňu. Ale ak existuje nejaký pivovar, ktorý si zaslúži pochvalu, je to Guinness. Kto iný podpísal 9 000-ročný prenájom na varenie piva?
Budvar, Ceske Budjovice, Česká republika
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Tu je rýchly fakt, ktorý by Anheuser-Busch uprednostnil, keby ste to nevedeli: Existujú argumenty týkajúce sa práv na meno Budweiser už viac ako storočie a debata siaha ďaleko od amerického ústredia pre pivo v St. Louis. Pivovar Budvar, ktorý sa nachádza v českom meste České Budějovice (ktoré sa prekladá do mesta Budweiser), je vinníkom. Historický pivovar, ktorý je v prevádzke od roku 1895, sa nachádza v centre mesta a je súčasťou klasickej východoeurópskej architektúry tejto oblasti. Jeho vlajková loď, prémiový ležiak Budweiser Budvar, sa vyrába z vody získanej z vlastných sérií vrtov pivovaru, ktoré môžete vidieť na prehliadke zariadenia spolu s mohutnými medenými varnými nádobami pivovaru.
Brouwerij De Halve Maan, Bruggy, Belgicko
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgická kultúra piva je silná. V srdci Bruggy je Brouwerij De Halve Maan ďalším pivovarom s storočnou tradíciou. Pivovar, ktorý vznikol v roku 1564, je od roku 1856 v rukách rodiny Maesovcov a odvtedy sa v jeho pivovarníctve nachádza historická budova. Ak navštívite, prečítajte si miestne múzeum, keď ste dokončili fotografovanie samotnej budovy. Po celý deň sa ponúkajú prehliadky so sprievodcom, ktoré stoja asi 11, 35 dolárov a trvajú 45 minút, a potom sa môžete uspokojiť s jedlom a chladom v pivovare.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Nemecko
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Pivovar Korschenbroich's Bolten Brewery pokračuje v tradícii nemeckých pivovarov a tvrdí, že je to najstarší alebo najdlhší beh, ktorý sa v tomto prípade presadil ako popredný svetový producent altárov. Jeho panoráma dominuje hradnému zariadeniu tak, ako to bolo od roku 1266, a chrlila pivo vyrobené z rodinných receptov odovzdávaných z generácie na generáciu. Pivovar má teraz nového majiteľa, ale veci zostávajú takmer rovnaké. Ak navštívite, môžete mať šťastie a chytiť ovce pasúce sa na trávniku.
