Jedlo + pitie
1. Mexico City
Vitajte v taco metropole sveta! Túžite po niektorých karnitách? Na Rincón Tarasco ste sa zaoberali. Chcete vyskúšať niektoré z najlepších mexických barov? Navštívte budúcu nedeľu návštevu Los Tres Reyes. Zaujíma vás cochinita a ďalšie lahôdky Yucatanu? Zamierte do El Turix v Polanco. Vegetárian? To nie je problém! V hoteli Siempre Vegana Taquería na vás čaká báječný jedálny lístok. Ale nech robíte čokoľvek, neopúšťajte mesto bez toho, aby ste vyskúšali tacos al pastora, konkrétne neopúšťajte mesto bez návštevy El Pastorcito. Každý jednotlivý Taco, ktorý budete jesť v budúcnosti, bude bežcom.
El Tizoncito a El Fogoncito sú niektoré ďalšie známe miesta, kde si môžete v Mexiku vychutnať širokú škálu tacokov. Iní, ako napríklad Taquería Susy a El Califa, si získavajú na popularite medzi miestnymi obyvateľmi a určite stojí za to navštíviť ich.
2. Los Angeles
Ak požiadate stovku ľudí o najlepšie taqueria v LA, pravdepodobne dostanete sto rôznych odpovedí a všetci budú mať pravdu. Los Angeles je domovom jednej z najväčších mexických komunít mimo Mexika a kvalita a rozmanitosť jej taquerias nesklame: Tao Truck Leo slúži tacos al pastor ako tí, o ktorých si myslíte, že by ste nikdy nenašli mimo Mexika. Ricky's Fish Tacos má jedny z najlepších kreviet a tacos s pôvodnou chuťou Ensenada a Carnitas El Momo je ideálnym miestom na zbavenie sa kocoviny. Ale LA sa tiež stará o fantastický dav taco: navštívte Guerilla Tacos, ak chcete vyskúšať niektoré z najunikátnejších taco náplní, ktoré kedy vyšli z potravinového kamiónu (áno karfiol s medjool dátami, volám vás jedinečný a efektný). Alebo zabudnite na všetko, čo viete o tradičných tacos, a navštívte návštevu Revolutionaria, domu severoafrického taco. Máte to správne: severoafrické tacos!
Fotka, ktorú uverejnila Karen Tongson (@tongsonator) 8. júna 2016 o 14:11 hod. PDT
3. Tijuana
Mesto, ktoré bolo ocenené vynálezom šalátu Caesar, je tiež domovom slávneho taco štýlu tijuana a celkom taco to je! Preplnené guacamole a naplnené najlepšou asada (steak) a adobada (korenený bravčový steak) zo severného Mexika, sú títo tacoci na špičkovej úrovni a miestni obyvatelia ich uprednostňujú pred každou variáciou taco zo stredného Mexika. Čerstvé morské plody tiež poskytujú rôzne ingrediencie pre už tak pôsobivú scénu taco. Navštívte Mariscos El Mazateño alebo Tacos Titos, ak sa chcete dozvedieť, ako tortilly vylepšujú všetky druhy morských plodov; Ak sú Asada a Adobada všetko, na čo si práve teraz pomyslíte, zaslúžite si návštevu Taconazo alebo Tacos El Franc; a ak chcete lekciu o tom, ako syr robí všetko lepším, nezabudnite sa prihlásiť v Los Salceados a objednať si niektoré zo svojich slávnych quesatacos. Užite si to!
4. New York
NYC je najväčšou pevnosťou skutočného mexického jedla na východnom pobreží a aj keď jeho ponuka taco nie je taká rôznorodá ako jeho kalifornský náprotivok, kĺby roztrúsené po celom meste sú jedny z najlepších mimo Mexika a zanechajú každého taco znalca príjemne prekvapeného kvalita náplní a tortíl. Navštívte Taco Mix, kde vám lietajúce ananásy a dvojitá tortilla tacos al pastor okamžite pripomenie váš obľúbený stánok v Mexico City; znovu objavte svoje norteño dedičstvo so zdravou dávkou asada a adobada tacos v Los Tacos č. 1, alebo navštívte Taquería Izucar pre niektoré z najlepších suadero na tejto strane hranice. Ale počkajte, je toho viac! Ak hľadáte nejaké jedinečné možnosti bez toho, aby ste opustili mexické špeciality, navštívte Toloache a požiadajte o pikantné tacoly z homára; môžete dokonca pridať nejaké kaplnky (kobylky), ak sa cítite odvážne!
New York tiež hostí jeden z najzaujímavejších experimentov s rýchlym občerstvením: kórejské taco. Kimchi Taco aj BBQ Korilla sú dobrými miestami na zistenie toho, o čom je mexicko-kórejská potravinová šialenstvo.
Fotka zverejnená ROAMING HUNGER (@roaminghunger) 2. júna 2016 o 12:09 hod. PDT
5. Berlín
Snaha nájsť autentické mexické jedlo v Európe je náročná. Tacosu a iným tradičným mexickým jedlám sa však nejako podarilo vyhnúť ich bežným mylným predstavám a obsadiť ulicu nemeckého hlavného mesta v celej svojej kráse. Ponuka je skutočne rôznorodá a dokonca aj Mexičanov bude príjemne prekvapená kvalitou miestnych tacos (niektoré z nich sú prekvapivo aj pikantné!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernador v štýle tacos … Vymenujete to, v Berlíne je potravinový kĺb, ktorý ste pokryli. Miesta ako Ta 'Cabrón Taquería, poskytujú kompletné španielske menu pre španielskych hovorcov a ďalšie, ako napríklad Agüevo, ponúkajú rôzne aguas frescas, ktoré sprevádzajú ich tradičné antojitos. María Bonita, Chaparro a Tin Tan sú niektoré ďalšie dobré možnosti, ako dostať svoj nemecký taco fix. Nezabudnite urobiť dobrú snímku Mezcalu, aby ste ju zmyli. Prost!
Fotka uverejnená Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) 31. mája 2016 o 5:40 hod. PDT
6. Guadalajara
Guadalajara a Mexico City sú dve mestá, ktoré neustále súperia. Miestni obyvatelia z oboch týchto miest sa vždy pýšia tým, kto má najlepší futbalový tím, najkrajšie ženy, najzrozumiteľnejšiu verziu mexickej španielčiny a samozrejme najlepšie tacos. Zatiaľ čo Mexico City rozhodne vládne v oblasti tacos al pastor, Guadalajara drží korunu za barbacoa tacos. Barbacoa je vyrobený z jahňacieho alebo kozieho mäsa, pomaly varený do jemnej dokonalosti a ochutený rôznymi koreninami. Je ťažké určiť najlepšie barbacoa taco miesto v Guadalajare, pretože sa zdá, že v každom rohu mesta je jedno, ale Tacos Juan, El Amigo a Tacos Omar Carlos sú niektoré z najpopulárnejších zariadení, ktoré vás dostanú do Tapatío taco zážitok.
7. San Francisco
Druhý záznam Kalifornie na zozname je úplne opodstatnený. Oblasť Bay má vynikajúce miesta všade okolo. Miestni obyvatelia vás okamžite nasmerujú na misiu, kde miesta ako Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious a Taquería Vallarta ponúkajú dobrú škálu tacos s náplňami ako lengua (kravský jazyk), chicharrón (vyprážaná koža z ošípaných) a cochinita (tradičné mayské jedlo) z juhovýchodného Mexika); ale skutočnou hviezdou je La Taquería, miesto známe svojimi dlhými vlascami a tým, že má v Kalifornii niektoré z najlepších ázijských a karnitských tacos (a to sa veľa hovorí!). Možno nejde o najtradičnejšiu interpretáciu mexického jedla, ktoré nájdete, ale ich verzia tacos dorados (vyprážaná tortilla zabalená v druhej mäkkej tortille) určite nájde spôsob, ako sa stať jedným z vašich obľúbených.
Fotka zverejnená spoločnosťou Loló Restaurant (@lolorestaurantsf) 17. mája 2016 o 12:13 hod. PDT
8. Puebla
Puebla je mexický potravinový chrám len pár hodín od mesta Mexico City. Mnoho tradičných jedál krajiny, ako je krtek a čile en nogada, má v tomto meste hlboké korene. Pokiaľ ide o tacos, najznámejším Puebla taco musí byť taco árabe, pečené bravčové mäso podávané v pita štýle (nazývané arabský chlieb) údené citrónom a jeho jedinečná salsa chipotle. Tieto tromposy ášbeho mäsa často uvidíte vedľa seba spolu s pastorom … a je v poriadku objednať obidva! Najlepších pastorov a árab e tacos v historickom centre mesta nájdete v Las Ranas a Las Iguanas, ktoré sú susedmi (môžete sedieť v jednej taquérii a objednať tacos z oboch). Moje najobľúbenejšie tacos v meste sú asada tacos z uličného spoja na rohu La Piedad (skúste ich kombinovať s longanizou a vždy o ne požiadajte con todo). Ak ste v La Paz, zamierte do Tacos Roger k svojmu neuveriteľnému polkótu taco s tromi tortillami naplnenými fazuľami, zemiakmi a výberom milanézy, adobo, chile poblano alebo chicharrónu.
Fotka uverejnená Soy Poblanou (@soypoblanablog) 22. augusta 2015 o 7:13 hod. PDT
9. Melbourne
Možno to je na druhej strane sveta, ale v tomto meste nájdete presnejšie mexické jedlá ako v mnohých reštauráciách za hranicami. Mohlo by sa zdať prekvapujúce, ale Melbourne má v skutočnosti obrovské množstvo jedál v mexickom štýle. A ja ani nehovorím o tých strašidelných tex-mex-hard-shell-wanna-becos, ktoré nájdete všade okolo, nie, hovorím o skutočných kukuričných tortillach plnených cochinita pibil alebo barbacoa. Skutočný obchod!
Na niektorých miestach, ako je napríklad Fonda Mexican, je tlač doručená priamo z Mexika, aby svojim zákazníkom poskytla čerstvo vyrobené tortilly. Iní, ako napríklad Mamasita, ponúkajú pivo horchata a Negra Modelo, ktoré sprevádzajú jeho slávne hovädzie jazyky tacos.
Fotka zverejnená spoločnosťou Fonda (@ fondamexican) 6. júna 2016 o 12:24 hod. PDT
