1. Váš spoločník na kocovinu nie je káva
V Turecku je káva poslednou vecou, o ktorej si myslíme, že sa zotavuje z kocoviny. Namiesto toho, s pulzujúcimi hlavami a nepríjemnými žalúdkami, sa obrátime na šošovicovú polievku alebo kokoreç (chrumkavé a horúce jahňacie črevo zabalené do bieleho chleba).
2. Jedzte jogurt so všetkým
V Turecku sa obyčajný jogurt podáva na každom jedálenskom stole. Takmer žiadne jedlo nejde bez toho, takže ak ho nemáte deň alebo dva, okamžite máte pocit, že niečo veľmi dôležité chýba.
S jedlom jogurtu chodíte až na ryby, hoci vás mama mnohokrát varovala, že táto kombinácia môže viesť k otrave jedlom v prípade, že ryba nie je čerstvá. Napriek tomu existuje vynikajúci spôsob, ako ich dať k jednému stolu, keď sa podávajú ako studené jedlá. Keď ste v zahraničí, vyhľadávate v každom jednom supermarkete tú istú domácku chuť, akú poznáte za posledných 30 rokov a čo spoločnosť Danone môže ponúknuť, ju nevystrihne, aby uspokojila vašu túžbu.
3. Bozkávate ruky starých ľudí, aj keď nemáte
Keď v Turecku pozdravíte starších ľudí, bozkávate ich z rešpektu. Nie je to povinnosť, ale niekedy sa táto tradícia ukladá sama sebe, akoby ste ju zabudli urobiť a cítite, ako sa ruka dotýka vášho nosa. Ak ste dieťa, snažíte sa tomu vyhnúť, alebo vám zvyčajne prevrátia oči a robia to tak rýchlo a neochotne, ako je to možné, zatiaľ čo vaši rodičia vás o to obťažujú. Keď vyrastáte, stáva sa to reflexom, ktorý máte tendenciu robiť to všetkým starším ľuďom, nech ste kdekoľvek.
4. Môžete (trochu) povedať niekomu šťastie
Niektorí Turci majú špeciálny darček. Môžu vám povedať o vašom živote a vašej budúcnosti jednoducho tým, že sa pozrú na vzorec vo vašom tureckom šálke kávy. Niektorí to berú vážne, zatiaľ čo iní, ako ja, robia to medzi priateľmi len pre zábavu. V niektorých kaviarňach sa pri objednávaní tureckej kávy ponúkajú služby bankomatov. Bez ohľadu na to, aké sú poverčiví, väčšina Turkov aspoň vie, že symbol „ryba“znamená šťastie / bohatstvo a že „slza“označuje veselú správu.
5. Vlastníte nazar boncuğu
Nazar boncuğu („zlá očná guľôčka“) je modrá sklenená guľôčka so symbolickým okom. Slovo nazar označuje smolu alebo zavolané bezbožným prekliatím. Je to bežný, nenahraditeľný dekoratívny predmet v tureckých domoch. K novonarodeným bábätkám alebo niekomu, kto robí dôležitú skúšku, pripájame tiež malý nazar boncuğu.
6. Poznáte raki konverzácie
Raki je pre nás Turkov veľmi špeciálny nápoj. Mnohé z najväčších nocí s priateľmi sa konajú okolo toho, čo nazývame raki sofrası, alebo raki table. Okrem základných vedľajších jedál, ako je biely syr a melón, je stôl často pokrytý chutnými tureckými studenými jedlami nazývanými mezes.
Niekedy, keď preháňate množstvo raki, ktoré pijete, budete počuť priateľa alebo svojho rodiča, ktorý hovorí: „Ağzınla iç şunu!“(„Pite to ústami“), ako varovať pijana, aby sa príliš nepotlačil. V nočných hodinách v noci môžete skončiť priateľskými rozhovormi s cudzími ľuďmi pri stole v okolí, rozprávaním o politike, pokusom o záchranu sveta, diskusiou o tom, kto je najpilejší, a dokonca ponúknuť svojim novým priateľom malú fľašu raki.
7. Bez čaju neprichádza deň
Dokonca aj pri 35-stupňovom počasí Turci pijú čaj. Çay je prvá vec, ktorá prichádza po jedle a niekoľkokrát medzi jedlami. Často sa teší z originálneho skla, incebelli. Turecký čaj sa pripravuje v çaydanlık, čo je dvojúrovňový hrniec. Do hornej časti dáme čajové lístky, zatiaľ čo spodná časť obsahuje iba vriacu vodu, ktorá pomáha čaju na vrchu vylúhovať. Turci nemajú radi čajové sáčky. V zahraničí sú čajové sáčky Lipton vždy trochu sklamaním.
8. Hádzate vodu za niekoho, kto ide na cestu
Bežným rituálom je naliať trochu vody za auto alebo za niekoho, kto ide na výlet. Voda by mala čo najhladšie prebehnúť. Často sa spája s príslovím: „Su gibi git, gél“, čo znamená „Choď a vráť sa, ako voda.“Ľudia žijúci v bytoch bez ohľadu na podlahu, na ktorom žijú, udržiavajú tento rituál napriek možným následkom. Raz si pamätám, keď sme poslali kamaráta, hodili sme vodu z jej auta z tretieho poschodia a skončili sme premočení okoloidúcich od hlavy až k päte!
Foto: Oğuzhan Abdik
