Všetci sme tam boli, v piatok večer po pracovných nápojoch, balenom bare a vy si objednáte jeden z najnáročnejších nápojov v jedálnom lístku, aby vás uvítal smrteľný pohľad barmana. Od pľuvania komplikovaného zákona až po požiadavku na nabíjačku telefónu vieme v našom črevách, čo sú vtipné zvieratá barmanov, ale tu je niekoľko pripomienok toho, čo ich skutočne odškrtáva.
1. Nabíjanie mobilných telefónov pre hrubých hostí
Súhlasili sme s tým, že nabíjanie telefónov sa stalo súčasťou nášho popisu práce, ale stále si ceníme spoločnú zdvorilosť. Ak chcete, aby barman nabíjal telefón, spýtajte sa pekne. Boli by ste prekvapení, ako často je to požiadavka, nie požiadavka. A nepýtajte sa na telefón každých pár minút, aby ste skontrolovali svoje texty. Máme nejaké nápoje.
2. Rozdelenie jedného kola nápojov na päť rôznych kreditných kariet
Ak je bar pomalý, tak nám to nevadí, ale ak sme zasiahnutí, tak to jednoducho zaberá toľko času od radu hostí, ktorí čakajú na objednávku. A existujú aj ďalšie možnosti. Kúpte si bicykel pre svojich priateľov. Venmo. Alebo len zaplatiť v hotovosti.
3. Keď nám patróni nedávajú šancu robiť svoju prácu
Áno, existuje veľa zlých serverov a barmanov, ale my nie sme. Keď sedíte v bare, dajte nám prosím 30 sekúnd, než niečo požiadate. Do 30 sekúnd vás privítame vodou a jedálenským menu. Ak tieto prostriedky žiadame, žiadnymi prostriedkami. Často však zákazníci požadujú vodu alebo ponuky, keď do nich nalievame vodu alebo odovzdávame ponuky. To nás len stavia na zlú nohu.
4. Keď nám noví hostia nedajú šancu vyčistiť bar po odchode predchádzajúcich hostí
Dostaneme to, keď je bar preplnený a čakáte na miesta, akonáhle sa niekto postaví, je to závod pre toto otvorené miesto. Ale ak sme zaneprázdnení, dajte nám minútu na vyčistenie a vyčistenie lišty, než začnete objednávať veci alebo žiadať ponuky. Vidíme sa, sľub!
5. Mojitos
Mojito sú klasickým príkladom, ale v skutočnosti je to akýkoľvek viacstupňový kokteil, ktorý sa pripravuje. Ak pracujete v luxusnom koktailovom bare, očakávate, že budete takéto nápoje vyrábať častejšie, ale ak ste pri priemernej práci v bare, zdá sa, že tieto nápoje sú objednané vždy, keď ste zasiahnutí. Nie je to tak, že by mi vadilo mojitos, je to skôr to, že tieto nápoje spomaľujú náš tok, čo je frustrujúce počas rušnej zmeny.
6. Manspreaders
Rovnako ako v metre je zbytočné zaberať zbytočný priestor, či už ide o manévrovanie alebo o kabelky a tašky ponechané na viacerých barových stoličkách. Keď ste v bare, uvedomte si svoje okolie. Ak je bar preplnený, kondenzujte.
7. Mansplainéri
Je to veľmi nepríjemné, keď vám hostia prednášajú o výrobe likérov alebo kokteilov (aby som bol spravodlivý, nevzťahuje sa to iba na mužských zákazníkov, ale určite je to bežnejšie). Sme radi, že sa bavíme o škótsku alebo diskutujeme o kokteilovej technike, ale nehovorte o nás, ako ste zvykli barmana a viete to lepšie ako my.
8. Ak je vaša objednávka nápoja „prekvapenie“
Pokiaľ vás nepoznáme dobre, je to frustrujúci rozkaz. Vzhľadom k tomu, že koktaily sa veľmi líšia v chuti a zložení, ako vieme, či ste skôr v Gimlet alebo na Manhattane? Túto otázku uložte pre koktejlové bary v štýle reči, ktoré sa špecializujú na individuálne objednávky nápojov.
