Bary + Nočný život
Keď PIATELIA POTRAVÍN diskutujú o potravinách, mali by ich rozdeliť do dvoch kategórií: triezve jedlo a opité jedlo. Triezve jedlo je to, čo jete, keď idete do luxusnej reštaurácie a chcete, aby sa do vášho jedla vložilo skutočné remeslo. To je to, čo chcete minúť veľa peňazí za jedenie. Opité jedlo je to, čo si strkáte do krku po noci silného pitia v pomýlenej nádeji, že pohltí všetok alkohol, ktorý sa ešte nedostal do vášho krvného obehu.
Pokiaľ ide o mňa, jedna kategória nie je lepšia ako druhá. Páči sa mi dobre pripravené jedlo, ale je tu niečo skutočne úžasné, keď mám pred varnou doštičkou smažený tuk na doske a potom od neho očakávam, že ho budem hanbiť v uličke vedľa reštaurácie a až potom chytím taxík.
Každý z amerických regiónov má svoje špeciality - pizzu v Chicagu a New Yorku, mexickú na juhozápade, grilovanie všade - ale Amerika je Amerika, vieme, ako sa chopiť dobrého nápadu a potom si zaň sami pripísať. Pokiaľ ide o opité jedlo, na rozdieloch ako „kto to urobil prvý“a „kde je to najlepšie“nezáleží - všetko, na čom záleží, je „je to predo mnou?“A „môžem to udržať dole?“Tu sú jedny z najlepších amerických (a národných) opitých potravín v Amerike, ako aj miesto na ich nájdenie.
1. Chili pes
Foto: Jeffrey W
Čo by mohlo byť jednoduchšie? Párok v rožku s chili con carne a syrom. Pravdepodobne najslávnejšie na východnom pobreží (neskôr sa dostaneme k variácii Cincinnatiho) je chili pes (alebo „Coney“) klasické opité jedlo. Najlepšie, čo som mal, je v Ben's Chili Bowl v DC.
2. New York pizza
Foto: Guian Bolisay
Večné spory medzi pizzerskými školami v New Yorku a Chicagu sú hlúpe, pretože tieto dve školy sú zásadne odlišné. A obaja sú chutí. Je to ako argument o tom, kto je lepší, Beatles alebo Stones? Odpoveď: Kto dáva hovno? Svet s oboma úžasný. Časový limit dáva Lucaliovi najlepší kúsok koláča, ale mesto má také veľké pizze, ktoré sa skutočne zaujímajú o hodnotenie?
3. Pokorný hamburger
Foto: Robyn Lee
Hamburgery sú americkou inštitúciou, ale každý región má svojho najlepšieho hamburgera. Najlepšie rýchle občerstvenie, gurmán, perfektne opitý hamburger, aký som mal, je od In-N-Out, čo je najsilnejší argument, ktorý som dostal pre presťahovanie sa na západné pobrežie. Čestné zmienky o Shake Shackovi a piatich chlapcoch.
4. Tacos
Foto: Ulterior Epicure
Moji priatelia zo Západu sa sťažujú, že tu v DC nie je dobrý Mexičan, a zatiaľ čo ja nesúhlasím (čo sa deje, District Taco!) Viem, že skutočným domovom mexického jedla v Spojených štátoch je americký juhozápad. Denné jedlo rozdáva La Taqueria v San Franciscu ocenenie „najlepšie v krajine“, ale úprimne povedané, ak som z toho trashed a dokážem jesť 17 z nich, viem s čímkoľvek.
5. Odpadkový tanier
Foto: KNile
Existuje iba jeden, a to je v Nick Tahou Hots v Rochesteru v New Yorku. Doska na odpadky je presne to, čo znie: hromada mastného jedla. To zahŕňa cheeseburger, taliansku klobásu, pálivú pálenku, kuracie tendre, vajcia a mnoho ďalších vecí (v závislosti od variácie, ktorú si objednáte). Je to ako tučný sendvič (čítajte ďalej), ale bez toho, aby ste naň kladú buchtu. Je čas sa opiť v Rochesteri.
6. Gyros
Foto: jeffreyw
Vyjadrené ako „yeer-ohs“, nie „jy-ro“. Gyro je tradičné grécke jedlo z pečeného jahňacieho mäsa, niektorých druhov zeleniny a tzatziki omáčky zabalené v pita. Cítim sa, akoby som narazil cez gyroskopy, zatiaľ čo som putoval opitý neznámymi štvrtiami, a vždy je to ako naraziť do starého priateľa. Vyskúšajte Bill's Gyro Souvlaki v Atlantic City.
7. McGangbang
Foto: Jim Kelly
Pravdepodobne dostanete prázdne pohľady, ak vstúpite do McDonald's a objednáte McGangbang. Namiesto toho urobte nasledujúce kroky: Získajte dvojitý cheeseburger a McChicken, potom vložte McChicken medzi karbanátky a urobte dokonalou opitú stravu. Ten na obrázku vyššie je skutočne vyrobený z hamburgerov Wendy, ale hej, ty si opitý, nemôžeš rozlíšiť rozdiel. K dispozícii doslova všade.
8. Nachos
Foto: AlanaGKelly
Mysleli by ste si, že nachos bude ťažšie šukat - čipy s mäsom, syrom, možno nejaké vegetariáni? Je však veľmi ťažké nájsť skutočne chutné nachos, najmä ak nežijete na juhozápade. Chlapci, musíte zložiť ingrediencie! Nechcem sa dostať na dno hromady a mám len kukuričné lupienky!
9. Kentucky horúca hnedá
Foto: Tojosan
Kentucky hot brown je základné jedlo v štáte Bluegrass. Je to morčacie sendvič s morčacou slaninou, ktorý sa nachádza v omáčke Mornay alebo iba v roztavenom syre. Skutočne to nemusím predávať viac. Vyskúšajte to doma: hotel Brown v Louisville.
10. Philly cheesesteak
Foto: Jpellgen
Moja najobľúbenejšia vec na Philadelphii sú cheesesteaks. Jon Stewart, ktorý sa venuje zberu potravinových bojov s inými mestami, sa nedávno pokúsil zastaviť šírenie cheesesteaks, ale na konci bitu pripustil, že ich skutočne miloval, aj keď ich musíte objednať „s Whiz“. Moje obľúbené je na obrázku: Pat's King of Steaks, domov cheesesteak. Poznám ľudí, ktorí by ma zavraždili za to, že vybral Patov nad Janov.
11. Poutine
Foto: Jenny Potter
Poďme dať úver, kde je to splatné. Toto je v podstate kanadské (alebo v prípade separatistov zásadne quebecoisové) jedlo. Hranolky pokryté omáčkou a tvarohom sú nápadom tak krásnym, že patrí všetkým, najmä opilcom. Američania milosrdne začínajú ukradnúť tento úžasný recept a predávajú ho opilcom na našich uliciach, ale pre to najlepšie, Thrillist navrhuje Le Banquise v Montreale. Pridajte steak, aby ste ho dostali na úplne inú úroveň.
12. Hlboké jedlo v Chicagu
Foto: Sara B.
Musel som sem dať pizzu dvakrát pre svoje dve najslávnejšie inkarnácie. Hlboká misa v Chicagu je, ako to povedal Jon Stewart, takmer „zasraná kastrol“. Boh však žehličku požehná. Z titulu štruktúry je to omnoho zaslúženejšie ako jeho koláčový koláč. Dobrá vec je, že ju môžete naplniť prísadami, vďaka čomu je ideálny na pitie. Thrillista vzdáva česť Lou Malnatimu, ale je to intenzívna debata.
13. Burritos
Foto: Jeffrey W
Skutočnou podstatou toho najlepšieho opitého jedla je „hromada čo najviac sračiek a zabaliť ich do niečoho.“To je tiež definícia burrita, ktoré sa priamo prekladá do „malého osla“. Nate Silver, prediktor volieb a vidiaci všetko, v súčasnosti vedie najlepší burritský turnaj v Amerike a vy by ste sa mali pozrieť na to, čo k tomu musí povedať. Medzitým vynechajte Chipotle a získajte svoje burritá z nákladných automobilov - sú takmer vždy lepšie.
14. Kubánsky sendvič
Foto: jeffreyw
Kubánsky sendvič v skutočnosti nepochádzal z Kuby - je z Floridy. A vzhľadom na to, že je to v podstate iba šunkový a syrový sendvič - ktorý môže byť nevýrazný a nudný - je neuveriteľné, že nikde nie sú zlé kubánske sendviče. Takže buďte zatĺkaní a vyskúšajte Gaspardovu jaskyňu v Tampe.
15. Kebab
Foto: JJ
Technicky to nie je americké jedlo, ale hej, ani pizza. V tejto krajine absorbujeme všetko. Kebab - alebo ak ste úprimní v tom, čo skutočne chcete, mäso na palicu - sú vynikajúcim dovozom na Blízky východ, ktorý je ideálny na pitie. Zvyčajne je to iba korenené, uvarené mäso a naozaj, čo iného by ste mohli chcieť? Ak ste niekedy v Oxforde, Mississippi, pozrite sa na Chevron Food Mart, kde nájdete kuracie paličky.
16. Hranolky čedarovej slaniny
Foto: Hannah
Myslím, že krása je v názve. Bacon. Cheddar. A hranolky. Ak si vousatý ako ja, môžeš si vychutnať radosť z toho, že ti tieto pachy na tvári zostanú pár dní potom. Nájdete ich takmer kdekoľvek v USA, ale Endless Simmer navrhuje Laver 7 Tavern v Jersey City.
17. Banh mi
Foto: wEnDy
Aj keď z kolonializmu vyplynulo veľa príšerných vecí, jedným z jeho skutočne úžasných produktov bolo spojenie juhovýchodnej Ázie a francúzskej kuchyne do modernej vietnamskej kuchyne. Američania šťastne prijali dve z najpopulárnejších vietnamských jedál: fho a banh mi. Pho je polievka, takže nie je vhodná na opitie. Banh mi je však sendvič a je ideálny na vstrebávanie chemikálií, ktoré ste vložili do žalúdka. V Seattli je veľká vietnamská populácia a The New York Times naznačuje, že Saigon Deli sa blíži skoro, takže ich možno budete chcieť po dennom pití chytiť.
18. Cincinnati chili
Foto: Wally Gobetz
Podpisová misa môjho rodného mesta sa hodí k mnohým zhubným prejavom u ľudí, ktorí korenia v rôznych športových tímoch, ale trojcestné, čili dip alebo syrové šišky s Cincinnati chili na nich sú mojou najlepšou voľbou pre opité jedlo. Najlepším miestom na to, aby sa to podarilo - a to je v Cincy veľmi diskutované - je Skyline Chili.
19. Pečené hovädzie sendviče
Foto: enigmabadger
Pečené hovädzie sendviče musia byť nedbalé a prípadne pokryté čedarom. Moja jediná možnosť vyrastať bola Arby a vážne - kurva to sračky. Prepáč, Arby, potrebujem viac hovädzieho mäsa. Obyvatelia veľkého štátu Massachusetts prisahajú od Kellyho pečeného hovädzieho mäsa ako riadne opité jedlo.
20. Posuvníky
Foto: Marshall Astor
Neexistuje viac hanebný spôsob, ako sa zobudiť z noci na pitie, než pod hromadou malých lepenkových rukávov z lepenky. Alebo možno nie lepšie. Posuvníky sú technicky hamburgery, ktoré sú samozrejme na tomto zozname, ale sotva sa zmestia toľko nedbanlivosti ako obyčajný hamburger, takže cieľom je nájsť ten, ktorý ľahko posúva dolu. Môj najlepší výber? Biely hrad. Ale nikdy by ste tam nemali ísť, pokiaľ nie ste opití alebo vysoko.
21. Párky v rožku v Chicagu
Foto: Arnold Gatilau
Krásna vec, o jedle, keď je opitý, je to, že pokiaľ existuje veľa chutí a veľa mastnoty, naozaj sa nedáš sračky o tom, ako dobre alebo čisto sa dá dokopy. Toto je nedbalé jedlo pre nedbalých hostí. A chicagskí psi sú na to dokonalí - prebudíte sa po hladu a pokryte zvyškami hot dogov. Serious Eats dáva najlepšímu chicagskému psovi Gene a Jude's.
22. Tukový sendvič
Foto: Emma Story
Prvýkrát som sa stretol s tukovým sendvičom, keď som sa opil v alma mater v štáte Penn. V podstate sú súčasťou každej škaredej mastnej veci, ktorú si na ne viete predstaviť: hranolky, kuracie prsty, syrový hríb, mozzarellové tyčinky, mayo… nepochádzajú z PSU (myslím, že pôvodne pochádzali z Rutgers v New Jersey), ale tieto kalorické atómové bomby by tu mohli byť najviac Američanmi. Moje najobľúbenejšie miesto na konzumáciu je Are Are Hungry? na State College alebo RU Hungry? v spoločnosti Rutgers.
23. Shawarma
Fotografie: cyklónový účet
Viete, berúc do úvahy, že toľko arabských krajín je oddaných moslimov, a preto nie sú fanúšikmi pitia, je zvláštne, že nám dali toľko perfektných opitých potravín. Som fanúšikom shawarmy a falafelu a to najlepšie, čo som kedy zažil vo veľkom Londýne. Jedlo našťastie získalo obrovskú podporu z filmu The Avengers, takže ak už nie je vo vašom okolí, bude to skoro. Viem, že som DC v tomto článku uprednostnil podľa môjho výberu, ale Amsterdam Falafel v Adams Morgan, DC je príliš prekliaty dobrý na to, aby som ho neodporučil všetkým.
