Jedlo + pitie
Hacé clic para leer este artículo en español. Tambien podés darnos un “me gusta” en Facebook!
1. Viete, že „con todo“(so všetkým) nie je vždy to isté
Elote alebo esquite „con todo“obsahuje vápno, majonézu, soľ, syr a chilli.
V prípade pochybností sa vždy môžete opýtať: „Čo je to conodod?“
2. Viete, že tortilly musia byť v strede stola …
A viete, že by ste ich nikdy nemali nechávať odkryté. Zariadenie, ktoré obsahuje tortilly, bežne nazývané tortillero, by sa mohlo prezentovať vo forme kuchynskej utierky - ktorá sa v tomto prípade bude nazývať servítka - nejaký doplnok špecializovaný na Tupperware alebo len kúsok hnedého papiera, ktorý predajcovia tortilly láskavo poskytnú vy - za ďalšie peso - keď necháte servítku doma.
3. A viete, že sú perfektnou náhradou za celý príbor
Možno to obyčajne necvičíte … na verejnosti, ale ste si dokonale vedomí protokolu, ktorý je potrebný na ponechanie misky v čistote iba pomocou tortilly.
Viac ako toto: 7 mexických potravinových mýtov, ktoré musia zomrieť (a 1 nepríjemná pravda)
4. Ale viete, že existujú situácie, keď sa použitie tortilly bude považovať za hriech
Aký blázon by dokonca uvažoval o sprevádzaní pozole s tortillami? Pozole je hlavným dôvodom, prečo tostadas skutočne existuje. A je tu aj praktická nemožnosť nájsť otvorenú tortilleriu počas Pozolného dňa … ehm, myslím deň nezávislosti.
5. Máte s polievkou nezáväzný vzťah
Rôzne polievky v Mexiku sú obrovské, ale mexické mamičky majú zvláštnu fixáciu s jedným konkrétnym druhom: sopa aguada. Doska sopa aguada vám okamžite pripomína vaše detstvo … a vy a vaša mama sa hádate o polievku.
6. Ak máte obľúbenú salsu, budete ju používať …
Nezáleží na tom, že vaše hlavné jedlo je už tak horúce ako plamene pekla, pôjdete za ďalšou korenistou len kvôli chuti.
7. A ak sa veci vymknú z rúk…
Teplo môžete vždy znížiť pomocou extra fazule alebo kyslej smotany - prvkov, ktoré sú vždy prítomné v mexických jedlách. Rady: Fazuľa môže byť tiež dosť horúca.
8. A keď už hovoríme o potrebných prvkoch pri stole …
Na limety by sa nikdy nemalo zabudnúť. Ak nie sú na stole, vždy nájdete niečo v spodnej zásuvke chladničky vedľa červených paradajok, cibule a tých starých listov koriandra.
9. Pamätáte si čas, keď ste škvrnu obliekli svojím obľúbeným košom …
A nikdy to nevyšlo.
10. Vieš, že v soli je niečo mystické
Dajte si pozor na plytvanie alebo pád soli a nikdy sa ho nesnažte umiestniť priamo do rúk niekoho iného pri stole. Vieš, že vždy existuje pár párov poverčivých očí, ktorí ťa tajne súdia za tvoju šialenstvo. Na vašich osobných presvedčeniach tu nezáleží. Ak ste v tabuľke s dostatočným počtom Mexičanov, budete so soľou zaobchádzať s metafyzickým rešpektom, ktorý si zaslúži … ako o etikete.
11. Jedno z dvoch druhov ovocia, ktoré konzumujete, bude pokryté chilli
Na svete je málo Mexičanov, ktorí by jedli pomaranč tak, ako sú, vzhľadom na príležitosť úplne ho pokryť v tajínskej chili.
Viac ako toto: 45 najzábavnejších mexických výrazov (a ako ich používať)
12. Nerozumieš, ako sa ľuďom z iných krajín podarilo tak dlho prežiť bez syra Oaxaca
Ani nemôžete zistiť, prečo quesadilly nie sú svetovým fenoménom. Oaxaca môžete vždy nahradiť iným syrom, ktorý sa topí a chutí pekne … ale vždy sa to bude považovať za náhradu, nie?
13. A keď už hovoríme o quesadilách…
Viete, že quesadilla nikdy nedosiahne plný potenciál, pokiaľ nemá nejaký epazot.
14. A ste vážne znepokojení ľuďmi, ktorí nikdy nejedli skutočné taco
Úplne nepochopené a podcenené mimo Mexika je taco ústredným prvkom našej každodennej stravy. Od slaných tacos, ktoré ti mama dávala, keď si bol malý, až po tie podivné tacos z Doña Maru, ktoré ti pomohli prežiť cez vysokú školu. Odroda je úžasná, pretože všetko, čo sa zmestí do tortilly - a prichádzajú v rôznych veľkostiach - sa môže pretransformovať na taco.
15. A nezáleží na tom, ako ste spokojný / -á, že ste na konci jedla …
Vždy necháte nejaký priestor na kaviareň.
