rozhovory
BOURDAIN sa mi NEDOSTATOČNE neobnovil nedávno - počas svojej návštevy v Montreale v The Layover vyhlásil: „Bez Montrealu bude Kanada beznádejná.“Ouch, Anthony. Ouch.
Napriek tomu sa mi páčilo sledovať jeho vlákno Ask me Anything na Reddite. V typickom mrzúcom móde Anthony Bourdain nedal nič iné ako čestné odpovede. Tu je niekoľko obľúbených vecí, ktoré som sa dozvedel o samotnom človeku.
Fotografie cez www.businessinsider.com
1. Býval kretén
Niekto sa pýtal, aký je v jeho 20 rokoch. Povedal: „Bol som úplný kretén. Sobecký, obrovský, drogový, hlasný, hlúpy, necitlivý a niekto, koho by ste nechceli vedieť. Keby som bol pozvaný do tvojho domu, okradol by som ti lekárničku. “
Na ktorý iný komentátor odpovedal: „Nie, opýtal sa, ako sa ti páčilo v tvojich dvadsiatych rokoch.“Bourdain: „ba dum tshhh.“
2. Zažil najväčší kultúrny šok v Číne
Otázka znie: „Aké je prvé miesto, ktoré by ste odporučili univerzite vo veku od Američanov, aby cestovali, ak chcú maximálny kultúrny šok?“
Bourdainova odpoveď: „Čína“. Žalúdok z oviec a krav, z ktorých odobral vzorku, zatiaľ čo filmoval pre No Reservations, s tým mohol mať niečo spoločné.
3. Rád vyrába omelety so svojou dcérou
Najprv som nevedel, že má dcéru. Skutočným dôvodom na zahrnutie tohto upratovačky je však nasledujúci komentár od používateľa Reddit: „Uvažovali ste o použití vajec namiesto dieťaťa?“
Reddit. Nikdy nesklameš.
4. Myslí si, že čistenie chobotnice je naozaj, naozaj ťažké
Niekto chcel vedieť, čo bolo ťažšie zvládnuť: varenie alebo písanie?
Anthony: „Profesionálne varenie je tvrdá práca. Písanie je privilégiom a luxusom. Každý, kto kňučí o autorovom bloku, by mal byť celý deň nútený vyčistiť chobotnicu. “
Po napísaní niekoľkých románov som ochotný mu uveriť.
5. Býval závislý
Bourdain sa naozaj nebojí hovoriť o svojej problémovej minulosti. Najdôležitejšia otázka znie: „Čo už nikdy nechceš ochutnať?“Bourdain odpovedal „Methadónom“.
Jeho najhoršia skúsenosť s drogami: „Hrebeňový koberec na štetce na štiepky v nádeji, že im padli trhliny. Aj tak ich fajčí. “Zvykol si už roky a teraz si môže vychutnať pitie bez recidívy.
Jeho najbláznivejším zážitkom však bolo halucinujúce „kruhy škótskych psov na oblohe“.
6. Rick Steves má stále svoj bong
Pravdivý príbeh.
7. Jeho najobľúbenejšie sviatočné občerstvenie neskoro v noci bolo konzervované hash z hovädzieho mäsa
K čomu niekto navrhol: „Vyprážajte chrumkavosť v nejakej slanine, namažte na panvici panvicu, vyhoďte do troch vajec a smažte ľahko. Pridať Tabasco. “
Hotový.
8. Podľa jeho názoru najväčšie americké tradičné jedlo pochádza z juhu
Pri vyjadrovaní nechuti voči Paula Deen hovorí: „Odmietam predstavu, že to, čo Paula predáva, je tradičné južné jedlo. Cheeseburger na žemli Krispie Kreme? Nikto babička EVER to sakra neurobil. “
9. Reštaurácie niekedy spôsobili problémy počas natáčania No Reservations, pretože ohlásili Bourdainov príchod vopred
„Zničuje to celú prirodzenosť scény a znemožňuje robiť„ normálnu “scénu tak, ako sa nám páči. Nechceme publikum v pozadí. Chceme, aby toto miesto bolo pri filmovaní také blízko, ako by bolo bez nás. “
10. Cíti, že nikdy nebol skutočne skvelý kuchár
Niekto položil otázku, či ho kuchári neznášajú, pretože majú pocit, že má v tejto profesii viac zručnosti ako on.
Anthonyho odpoveď: „Dúfam, že nie celkom. Snažil som sa byť v ústrety svojim obmedzeným zručnostiam v kuchyni a že som NIKDY nebol VEĽKÝ šéfkuchár. Nikdy som nevlastnil firmu. Snažím sa ľuďom to pripomínať. Čo robím, je ľahké. Prevádzka kuchyne - alebo vlastnenie reštaurácie - je oveľa ťažšia. “
11. Jeho najobľúbenejšie miesta na ulici pre pouličné jedlo sú Singapur, Hongkong a Saigon
Ale násilne ochorel pri otrave jedlom v Libérii pre prípad, že by ste sa čudovali. „Plazil sa okolo dvoch dní a vytekal vo všetkých smeroch.“
12. Je to „všetko o Quebecu“
Bourdain je zamilovaný do Quebecu. Stal sa dobrými kamarátmi s Dave McMillanom a Fredom Morinom, ktorého označuje ako „geniálnych, bon vivantských, vedeckých kuchárov“, ktorí vyzerajú dobre v Speedose. Sú to jeho mentori v Quebecu a dôrazne odporúča Joe Beef a Liverpool House v Montreale.
13. Líbya bola pre jeho cesty najskoršou krajinou
„Líbya sa občas obávala. Do riti sa to stalo okolo času, keď sme tam boli. Ale milície, miláčikovia z Misraty, ktorí sa o nás starali, sa o nás skutočne dobre starali a nakoniec to bola celkom inšpirujúca skúsenosť. ““
