víno
Dokonca aj tí bezradní pijani vína sa vo všeobecnosti môžu pri objednávaní domu na večeru zrútiť. V Portugalsku to nie je také jednoduché.
Najznámejšie víno, ktoré je národom, prístav, je obohatené nebalenou brandy. Potom je tu vinho verde alebo zelené víno, mierne šumivé, mierne viridescentné letné jadro zo severného Portugalska. Pridajte do obohatených vín Moscatel a Madeira, šumivé víno a ružové víno. Sklo sa naplní ešte predtým, ako sa vezme do úvahy vinho tinto a vinho branco v krajine alebo červené a biele stolové vína.
To však neznamená, že portugalská vínna kultúra je neprístupná. Rovnako ako všetko portugalské, aj enoturistická scéna je jednoduchá a príjemná, zakotvená radovými vinicami a kvintami alebo statkami z najvýznamnejších vinárskych oblastí krajiny.
Hrozno rastie všade v Portugalsku: hore na kopcovitom severe, pozdĺž pobrežia a vnútorných hraníc so Španielskom, dole na juh v plážovej Algarve. V 31 vinárskych regiónoch existuje celkovo viac ako 250 pôvodných odrôd. Takže zatiaľ čo väčšina, ktorí voskujú svoje idylické úniky do vinárskej krajiny Portugalska, sa odvoláva na údolie Douro, oddaní znalci a cestujúci môžu vidieť viac krajiny, ako by si mohli uvedomiť cez ružové okuliare.
Toto je to najlepšie z vínnych ciest Portugalska, praktický sprievodca, či pijete chardonnay, ako by to bola práca na čiastočný úväzok, alebo ste rovnako šťastní DDing, ak to znamená výlet do Európy.
Údolie Douro
Vinice padajú po svahoch v údolí Douro, ich úprava, upravené hrozno vyšívajúce zem na oboch stranách rieky Douro. Vinárske tradície tu existujú už tisícročia, hoci vinárska oblasť Alto Douro nebola oficiálne vymedzená až v roku 1756. Medzi najstaršie na svete bolo v roku 2001 zapísané ako miesto svetového dedičstva.
Portské víno bolo vytúženým vývozom v 18. storočí, rovnako ako je tomu teraz, ale cestujúci stále viac túžia po odbere vzoriek známeho obohateného vína z tohto regiónu. Mnohí sú prekvapení, keď nájdu pevné stolové vína, ktoré sa zlepšujú aj v sezóne. Na jar alebo začiatkom leta si naplánujte vedľajší výlet z mesta Porto na miernejšie teploty a slabšie davy ľudí ako v júli alebo auguste. Účasť na zbere úrody sa uskutoční od konca septembra do začiatku októbra.
Dostať sa tam a okolo
Z Porto môžete autom prejsť do údolia Douro autom, vlakom alebo výletnou loďou.
Ak si prenajmete auto, vydajte sa za hodinu do Vila Real, domov paláca Casa de Mateus z 18. storočia, ktorý preslávili etikety Mateus rosé. Pokračujte na Alijó a susedné Favaios, potom zasiahnite Pinhão a Provesende. Úsek z Pinhão do Peso da Régua na N222 je vrcholom jazdy s Régua, ktorá sa často nazýva bránou do Doura. Čas dovolený, stlačený vo vinárskych závodoch v okolí São João da Pesqueira, Trevões a Barcos.
Na ceste späť do Porto urobte konečnú zastávku v Mesão Frio. Počas jazdy dávajte pozor na miradourá alebo na vyhliadkové vyhliadky, ako je Miradouro de São Leonardo da Galafura pri Régua.
Vlaky sú ešte malebnejšou, aj keď menej pohodlnou možnosťou. Naloďte sa na linha do Douro alebo na linku Douro z Campanhã alebo z krásnej kachlovej železničnej stanice São Bento v Porto. Vykorente v Régue alebo pokračujte do Pocinho cez Pinhão, aby ste dosiahli bezkonkurenčné výhľady na rieku.
Zájazdy loďou odchádzajú z Porto a Vila Nova de Gaia, mesta cez most Dom Luís I. z Porto, plného pivníc, kde je starý prístav a degustačných miestností, kde sa tešili. Plavby môžu trvať deň, týždeň alebo dlhšie. Medzi rozsiahlejšie trasy zvyčajne patria svorky Douro a portugalské mestá ako Lisabon a Coimbra, ako aj výlety do Madridu alebo do Salamanky v Španielsku. Zarezervujte si výletné plavby po rieke Viking, AmaWaterways, Emerald Waterways alebo Riviera Travel.
Kde ochutnať
Foto: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: Táto nehnuteľnosť, ktorú prevádzkuje rodina Symingtonovcov po päť generácií, skvele vytvára Dowove prístavy, ktoré získavajú nadšené recenzie rovnako ako ochutnávky vinárstva. Urobte si prehliadku s vlastným sprievodcom, než začnete vzorkovať nejaký prístav, alebo zavolajte a usporiadajte piknik.
Quinta das Carvalhas: Rozľahlá quinta oproti Pinhão na ľavom brehu rieky Douro. Možné sú prehliadky viníc, záhrady a poľnohospodárskej pôdy so sprievodcom a so sprievodcom, ako aj pozorovanie vtákov a pešia turistika na kopec Casa Redonda. Keď ste pripravení na víno, vychutnajte si súkromnú degustáciu stolových vín zakončených vinobraniemi portov a potom vstúpte do vinotéky.
Quinta da Pacheca: Veľkolepá, nedotknutá nehnuteľnosť ideálna nielen na výlety, ale aj na svadby a iné špeciálne udalosti. Ochutnávka zahŕňa červené a biele stolové vína, ako aj známe prístavy panstva. Hostia si môžu vychutnať bicykle, kurzy varenia, vínne obedy a ďalšie.
Kde zostať
Foto: The Yeatman / Facebook
Hotel Yeatman: Hotel Relais & Chateaux vo Vila Nova de Gaia s reštauráciou s dvoma Michelinmi a veľkou pivnicou. Umelecké diela zdobené vínom zdobia steny, knihy o víne lemujú police na knihy a kúpeľné procedúry zahŕňajú extrakty z hrozna. Izby sú vybavené vlastnou terasou alebo balkónom s výhľadom na Porto a Douro.
Údolie rieky Six Senses Douro Valley: Majestátne panstvo z 19. storočia privíta hostí tohto ekologického hotela, ktorý sa nachádza hneď za Lamegom, prvou nehnuteľnosťou Six Senses v Európe. Očakávajte stolovanie od farmy po vidličku, kúpeľné procedúry s miestnymi surovinami a jogové sedenie a nočné ochutnávky vín.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Raný hotel s vínom v regióne, Quinta Nova je vynikajúcim miestom na spoznávanie poľnohospodárstva a vinárstva. Statok s rozlohou 100 hektárov sa nachádza v blízkosti niekoľkých vinárskych závodov, medzi ktoré patrí Quinta do Crasto, ale tiež vlastní vinice.
Trasa Vinho Verde
Turisti zriedka cestujú ďalej na sever ako Porto a ponechávajú miestam najkrajšie, najodolnejšie a najtradičnejšie vrecká Portugalska. Na severozápade región Minho odmeňuje tých, ktorí navštívia Vinho Verde Route, vinársku cestu, ktorá vedie okolo tichšieho kúska vinárskej krajiny a krovie sa proti španielskej vinárskej oblasti Galícia vyššie.
Najznámejším vínom Portugalska po prístave je vinho verde červené, biele alebo ružové. Aj keď niektoré biele vinho verdy vyzerajú nazelenalé, prezývka sa týka skorého zberu hrozna, ktoré produkuje mladé alebo zelené vína. Najobľúbenejšie je biele vinho zelené, najmä na pomoc pri potlačení horúčavy v letných dňoch. Červené sú tanínové a ovocné dopredu; ružové sú ľahké a ovocné.
Dostať sa tam a okolo
Prenajmite si auto v Porte a choďte do Bragy, historického hlavného mesta regiónu Minho, a dobrú základňu pre návštevy vinárstva. Na ceste sa zastavte v Guimarãese, zvanom rodné mesto Portugalska. Z Bragy navštívte romantické Ponte de Lima 30 minút na sever. Za ďalšiu pol hodinu narazíte na kopce Valença do Minho, z ktorých jedna je zakončená historickou pevnosťou. Potom objala španielsku hranicu cez región Monção a Melgaço, ktorý je známy svojimi alvarínskymi hroznami.
Ak chcete uzavrieť slučku, choďte na juh po N101 z Monção do Ponte de Barca. Odbočka v báječnom národnom parku Peneda-Gerês na výlet alebo do neďalekého mesta Vieira do Minho na jedlo, ak máte čas, potom sa vráťte do Braga. Na ceste späť do Porto vyrazte do Penafiel na záverečnú prehliadku, ochutnajte a opekajte sa na cestu Vinho Verde Route.
Kde ochutnať
Foto: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: statok starý v Penafiel a hlavné meno vo vývoze vinho verde. Ochutnajte vína z vín Vinho Verde, Douro a Bairrada so syrovými a čokoládovými pármi; zvoliť program zameraný viac na potraviny s regionálnym občerstvením, ako sú tresky z tresky a klobásy na krv; alebo zostaňte na obed a prejdite sa parkmi a záhradami.
Quinta de Soalheira: Rodinné vinárstvo a priekopník značky Alvarinho v Melgaço. Prejdite sa po ekologickej vinici, vínnej pivnici a miestnosti na dozrievanie, nasledujte ochutnávku čerstvých kyslých bielkov, ruží a šumivých vín. Očakávať, že sa s ním bude zaobchádzať rovnako ako s rodinou.
Quinta do Ameal: Táto 30 hektárová usadlosť, ktorá sa špecializuje na biele víno vyrobené z hrozna Loureiro, venuje vinici 12 hektárov. Je to hotel ako hotel, kde si hostia môžu vo svojom voľnom čase kajakovať po rieke Lima alebo prechádzať krajinou.
Kde zostať
Foto: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: Párové víno a wellness v hoteli Minho vo Vile Nova de Cerveira, kde si môžete oddýchnuť po celodennom pití pomocou kúpeľných procedúr, ako je barel kúpeľ, medová masáž a de-stresujúce ošetrenie hroznových semienok, ktoré oslavuje miestnu odmenu, Carmo's Boutique Hotel: Intímne útočisko v Ponte de Lima, Carmo's má iba 15 apartmánov a tri luxusné stany a dlhý zoznam organizovaných aktivít zameraných na jedlo, víno a prírodu.
Meliá Braga: Elegantná, moderná a centrálna, Meliá Braga ponúka veľkú hodnotu za rozumnú cenu, ak plánujete vytvorenie domácej základne Braga. Spoľahnite sa na čisté, priestranné izby a dlhé kúpeľné menu.
Alentejo
Foodies pred rokmi spoznal región Alentejo a objavil kuchyňu, ktorá sa dá nasiaknuť čerstvým chlebom: hodvábne olivové oleje a syr gooey, polievky, dusené mäso a pochúťky ako carne de porco à Alentejana, šťavnaté jedlo vyrobené z bravčového mäsa a mušle. Miestni obyvatelia to všetko umývajú vínom, ktoré sa cudzinci rýchlo učia oceniť ako doplnok k jedlu.
Región Alentejo pokrýva asi tretinu Portugalska, počnúc severovýchodným smerom od Lisabonu a smerom na juh, až kým nedosiahne Algarve. Jeho hlavné mesto, Évora, je od roku 1986 turistickým centrom a miestom svetového dedičstva, ktoré UNESCO nazýva „múzejným mestom“. Zvyšok je krajina, v ktorej rastú domáce hrozny ako Alicante Bouschet a Touriga Nacional spolu s nepôvodnými odrodami ako Syrah. Fanúšikovia červeného tela zbožňujú vinárstva Alentejo. Navštívte, aj keď dávate prednosť bielym, ktoré sú tu väčšinou vyrobené z hrozna Antão Vaz.
Dostať sa tam a okolo
Opäť odporúčame zapožičanie auta, tentoraz v Lisabone. Choďte hodinu a pol na východ do Évory, aby ste videli rímsky chrám, gotickú katedrálu a kostolnú kaplnku. Odtiaľ choďte severovýchodne na Redondo a Borbo, potom sa otočte k mramorovému mestu Estremoz, vytesanému do materiálu, ktorý ho preslávil niekoľkými dobrými miestami na obed. Ďalších 45 minút jazdy choďte do Portalegre, podoblasti s chladnejšou klímou zameranou na sladké mestečko s rovnakým názvom.
Juhovýchodne od Évory si Reguengos de Monsaraz zaslúži zdĺhavú návštevu. Mimo svojich vinárskych závodov sú v okolí dolmeny a ďalšie megalitické pamiatky, hrnčiarsky uzol São Pedro do Corval a horská dedina Monsaraz. Odtiaľ pokračujte do Granja-Amareleja, Moura a Vidigueira. Je to len 45 minút od Vidigueiry späť do Évory alebo dve hodiny do Lisabonu.
Kde ochutnať
Foto: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: Podzemné vinárstvo v Redondo, doslova postavené pod viničom, s minimalistickým, ale expanzívnym dojmom. Určite oceníte špirálové jadro, ktoré pripomína chodník vinutia v New Yorku v Guggenheime, a zameranie vinárstva na pestovanie hrozna bez toho, aby sa poškodilo 300 hektárové územie. Zarezervujte si prehliadku a ochutnajte vopred.
Herdade do Esporão: Bloková, ostrá biela panstvo, ktorá sa vytrháva zo stôp vinice neďaleko Reguengos de Monsaraz ako dom lego. Vinárstvo, ktoré bolo založené v roku 1267, pestuje viac ako 40 odrôd viniča na 700 hektároch a vyrába tiež olivový olej. Navštívte pivnicu a múzeum na mieste, rezervujte si ochutnávku sudov alebo slepcov, alebo sa vydajte na prechádzku s pamiatkou s obedom v sezónne zameranej reštaurácii.
Quinta de Dona Maria: Ochutnávky v tomto statku v blízkosti mesta Estremoz siahajú od základného vzorkovača ružových, červených a bielych až po špeciálne zásoby a ochutnávku deviatich vín. Zahrnuté sú aj regionálne páry syrov. Pred odchodom navštívte kaplnku a záhrady z 18. storočia.
Kde zostať
Foto: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: Kongres z 19. storočia zmenil luxusný hotel a kúpele mimo centra mesta Évora. Váš výber z 90 izieb a apartmánov sa delí medzi historický kláštor a nový prírastok. Užite si ocenené kúpele, tenisový kurt a takmer 20 hektárov záhrad. V reštaurácii Divinus sa podávajú luxusné miestne jedlá ako sviečková panenka a chobotnica carpaccio.
Vinice L'AND: Stiahnuteľné strechy v izbách tohto 26-apartmánového hotela v Montemor-o-Novo sľubujú vždy optimálny výhľad. Doprajte si regionálne a stredomorské chute v dvojhviezdičkovej reštaurácii alebo sa zamerajte na wellness s jogou, meditáciou, masážami alebo detoxikáciou.
Vinársky hotel Torre de Palma: Butikový hotel sa nachádza v zrenovovanej štruktúre 14. storočia v Monforte na prahu prírodného parku Serra de São Mamede. Ak neodpierajú víno z hotelovej vinice, hostia si môžu vychutnať kúpele, krytý a vonkajší bazén a stajne.
