životný štýl
SAT SATROS TABUĽKU z taniera sladkej šťavnatej baklavy v Istanbule, trápne sa vyhýbam otázke, prečo som nejedol svoj plátok. Cítil som, akoby na mňa všetci hľadeli - moji priatelia, môj priateľ a dokonca aj čašník. Ako by som im mohol vysvetliť, že odmietam prehltnúť cukor a tuk odkvapujúci z tohto vzrušujúceho zahraničného potešenia? Že myšlienka priberania na váhe ma desí? Vysvetlila som, že som jednoducho na sladké dobroty. Realita bola úplne opačná.
Stavím sa, že ste narazili na viac ako jeden účet v oblasti sociálnych médií, idolizujete sekané telá a „čisté stravovanie“spolu s obrázkami zelených smoothies, šalátov a šiestich balení. Zakrývaná snahou o zdravé bývanie, posadnutosť „spaľovaním tukov“a „čistým jedlom“v mnohých prípadoch vedie k extrémnemu zúženiu možností stravovania. V mojom prípade by som sa pokúsil jesť iba „beztukové“jedlo, vyhýbať sa múke, mäsu a olivovému oleju, ako je mor, a „doprajte si“presne v 5 pražených arašidoch, kedykoľvek som cítil neznesiteľný hlad. Aby som bol sprevádzaný mojimi nedostatočnými výživovými znalosťami, moje nasadenie v telocvični ma viedlo k tomu, aby som cvičil dve celé hodiny denne, okrem turistiky po kopcoch medzi váhovým stojanom a mojím domom, čo trvalo ďalšiu hodinu. Celkovo vzaté, môj stav bol zlý av určitom okamihu sa stal veľmi viditeľným. Ja by som nejedol nič, čo by som neurobil, bol by som podozrivý z jedla ponúkaného na večierkoch (dokonca aj tých, ktoré som mal v mojej vegánskej, organickej škole), a najhoršie zo všetkého to začalo zasahovať do mojich ciest.
Obzvlášť ťažkým prípadom bolo leto v Grécku s jedným priateľom. V tom čase som bol vegetariánom a zriedka som jedol. Obával som sa, že všetko jedlo, ktoré som nepripravil, by mohlo byť nejako kontaminované alebo prinútiť ma priberať na váhe. Stále som trval na tom, aby som išiel na cestu, pretože som vždy chcel vidieť nedotknuté stredomorské pláže a starú architektúru Atén. Môj priateľ chcel vyskúšať všetko - jahňacie gyros, moussaka, tradičné feta a eliopsomo. Kto by ho mohol obviňovať? Koniec koncov, jedlo je neoddeliteľnou súčasťou kultúry a nemôžete sa úplne ponoriť, kým nebudete víno a večeru s miestnymi obyvateľmi. Sledoval som, ako jesť čerstvé olivy kalamata, spinakopita, giouvetsi a mnoho ďalších pochúťok, za ktoré by som mal zomrieť, zatiaľ čo ja som v 90-stupňovom počasí slávnostne rozdrobil zeleninovú polievku. Dokonca som ho pretiahol do štyroch rôznych reštaurácií, kým som nenašiel tú, ktorá by vyhovovala mojim smiešnym požiadavkám.
Vedel som, že mi chýba, ale nemohol som si pomôcť. Chodiť do telocvične nábožensky a nasledovať šialene reštriktívnu diétu mi skutočne dalo veľmi definované abs, pevné nohy a rezance podobné ramená. Musel som nosiť opasok okolo mojich nohavíc veľkosti 4, aby som ich pred pádom neudržoval a trápil ma pred všetkými v Tessalonikách. Bez ohľadu na nádherné západy slnka nad Kassandrou a osviežujúci vánok, ktorý mi ťahal vlasy späť na plavbu na horu Athos, som si ju nemohol užiť - namiesto toho som bol pri strachu z ďalšieho jedla pohltený strachom.
Toto pokračovalo o niečo menej ako 2 roky a bezpočet jedál v šiestich rôznych krajinách. Niekedy som strácal drahocenný čas a stratil som príležitosti, napríklad stretnutie s Nemeckom, pretože som chcel zostať na výletnej lodi a cvičiť v telocvični. Nakoniec, po tom, čo som so mnou strávila jedno leto medzi vysokoškolskými semestrom, mala moja mama dosť znepokojivú posadnutosť a vzala ma k dietológovi. Po niekoľkých nešťastných výsledkoch lekárskeho vyšetrenia a mnohých poradenských službách som sa úplne uzdravil a urobil všetko, čo bolo v mojich silách, aby som nahradil stratený čas v nasledujúcich rokoch.
Dnes mám na svojej osobnej mape skontrolovaných 13 krajín a ďalšie dve sú naplánované na nadchádzajúce leto. Považujem sa za „omnivora“, ktorý dokončí každé sústo na svojej doske. Celú leto som si v Španielsku užíval jamón a čokoládový tortu, v Taco v LA a potom som sa vrátil do Nemecka na týždeň plný chleba, wurst, rezeň a Nutella. Stále dodržiavam dobrú stravu, snažím sa jesť prevažne organické jedlo a cvičiť denne, ale iným spôsobom. Ani môj vzhľad sa príliš nezmenil, okrem toho, že som dostal späť svoje krivky a nejakú farbu na lícach.
Iróniou je, že v súčasnosti žijem omnoho vyváženejším spôsobom, keď som na cestách, zobúdzam sa pri východe slnka na prechádzky po oceáne alebo na túry, uistite sa, že mám všetko svoje ovocie a zeleninu dovnútra a nechajte trochu miesta na pohárik vína a dezert. Ja už nikdy neodmietam jahňacie kabob alebo ramen, bez ohľadu na to, koľko sodíka alebo tuku obsahuje, a túto myšlienku hrdo reprezentuje môj Instagramový krmivo, vo forme zvodných fotografií baingan bharty, pikantných krídel a vyprážaných kalamari.
Ak sa naozaj chcem ponoriť do novej kultúry, musím prijať všetko, čo s ňou súvisí, s otvorenou mysľou a tanierom pripraveným na naplnenie tým, čo dobrodružstvo prináša. Najdôležitejšie je priznať si seba, ak máte nejaký problém a vyhľadať pomoc, takže už nemusíte nikdy nechať ujsť žiadne nové skúsenosti na cestách.
