Zdravie + Wellness
Ak sa ma niekto spýta na moju vysnívanú prácu, vždy hovorím o Anthony Bourdainovi. Cestuje, zje, píše: tri moje obľúbené veci sa spojili do jednej. Vždy bolo jasné, že písanie a cestovanie sú dôležitými prvkami môjho života, môj vzťah k jedlu je však trochu zložitejší. Nepochybne milujem jedlo. Dokážem o tom živo hovoriť celé hodiny. Keď mi ľudia povedia o svojom ďalšom cieľovom mieste, deväť z desiatich krát bude moja prvá poznámka o miestnej kuchyni. Úprimne som z toho nadšený a vždy sa teším na moje ďalšie jedlo. Napriek tomu ukladám ťažké obmedzenia pre seba a svoju stravu.
Môj vzťah s mojím telom má tiež dlhú a komplikovanú históriu. Po väčšej časti života, keď som sa cítil neistý v súvislosti s mojou váhou, si ani raz nepamätám, že som sa necítil vinný za to, že som okrem jesť niečo iné okrem ovocia a zeleniny.
Neznášam klišé a predvídateľnosť. Keď som čelil skutočnosti, že mám poruchu príjmu potravy pred pár týždňami, moja prvá myšlienka bola: Ježiš, aký originálny. Pracoval som v priemysle, ktorý sa neprimerane zameriava na vzhľad a krásu, a teraz si uvedomujem, že to mohol byť aj posledný tlak. Už má citlivý, možno zdeformovaný obraz tela a neustále je vystavený úplne nereálnym štandardom krásy: nejde iba o zdravú kombináciu.
Začalo to nevinne pokusom o trochu zdravšie jesť, hoci s tým, čo som jedol, nebolo nič zlé. Aj keď som hovoril, že nikdy nemôžem robiť nízkokarbovú diétu, v dnešnej dobe sa obávam, keď jím chlieb viac ako raz alebo dvakrát mesačne. Výsledky tohto posunutého myslenia boli dosť dramatické. Súčasťou takejto poruchy je aj kontrola, ktorá sa v mojom prípade zmenila na posadnutosť. Napríklad by som odmietol pozvanie na večeru, obával by som sa, že stratím moc nad prísadami v mojich jedlách, namiesto toho radšej stretnem priateľov s nápojmi.
Nielenže si vybrala daň z môjho spoločenského života, výrazne sa znížilo aj moje zdravie. Pravdepodobne príliš rýchlo schudla, moje telo prešlo do režimu prežitia Bear Grills a začalo vypínať dôležité funkcie, ktoré by normálne operujúce telo malo mať. Iba niekoľko sťažností zahŕňalo slabost, vždy pocit chladu, závraty, zbytočný imunitný systém, nedostatok fyzickej a sociálnej energie, depresiu, mozgovú hmlu, zmätené hormóny a … stratu pamäti. Pridajte úplnú neschopnosť môjho tela absorbovať alkohol a vaša strana je kompletná. Je iróniou, že moje telo ma jesť zvnútra. Bolo to, akoby som po väčšinu minulého roka nebol nažive, ale namiesto toho sa snažil prežiť.
Priatelia a rodina si všimli moje chudnutie a začali hovoriť, že som vyzeral príliš chudá. Nemohol som tomu uveriť. Väčšinu svojho života som sa cítil ako tučný a Fatlana stále žije v mojej hlave, tak ako by som mohol byť príliš chudý? Potom, čo som zverejnil niekoľko fotiek z výletu do Mŕtveho mora, kde som visel v plavkách, dostal som niekoľko poznámok. Napríklad moja mama mi povedala, že sa na tie obrázky jednoducho nemôže pozrieť, pretože ju šokovali a spýtala sa, či som naozaj v poriadku. Vylúčil som jej starosti a povedal, že všetko je pod kontrolou.
Neskôr som si uvedomil, že to nebolo pod kontrolou. Porucha ma ovládla. Už to uznal, že mi veci boli oveľa jasnejšie. Začal som trochu meniť stravu, bral som lieky podľa predpisu lekára a okamžite som sa cítil oveľa lepšie. Skutočne bolo úžasné, ako to ovplyvnilo moju náladu a úroveň energie v takom krátkom čase. Prinútilo ma to vidieť, ako zle sa správam, a že by som sa mal viac starať.
A potom žila šťastne až potom, mysleli by ste. Ale pamätáš si, ako nenávidím klišé? Aj keď je tu fyzický dôkaz v mojej tvári a nemožno ho poprieť, je pre mňa stále ťažké vyrovnať potreby môjho tela s mojimi (chorými?) Duševnými požiadavkami. Kedykoľvek budem jesť niečo, čo je mimo mojej predpísanej stravy, cítim sa vinný a vzniká potreba kompenzácie. Potreba kontroly stále existuje, ale našťastie sa moja túžba po živote znova objavuje na javisku mojej existencie.
A túto existenciu obohacuje cestovanie, ale cestovanie môže byť ťažké, keď si vyberiete to, čo jete. Často sa vyskytuje jazyková bariéra, a pokiaľ si neprenajmete byt a nepripravujete si vlastné jedlo (ktoré podľa mňa podkopáva celý bod cestovania, pokiaľ nie ste v drahých krajinách), je ťažké kontrolovať jedlo. Pokrmy namočené v oleji, mastné nedefinovateľné kúsky mäsa, hromady chleba podávané s každým jedlom: to sú veci, z ktorých by boli vyrobené moje nočné mory.
Byť otvorený a znepokojený jedlom ovplyvnil môj spôsob cestovania. Všimol som si, že som sa začal premieňať na jedného z tých nepríjemných ľudí, ktorí sú veľmi špecifickí a vyberaví na to, čo jedia, a kladú hlúpe otázky o ingredienciách. To bolo bolestivo konfrontované. Okrem toho, odmietnutie prístupu môjho tela k niektorým potravinám, ktoré potrebuje, a ich zdravotné následky skutočne ovplyvnili moju túžbu po cestovaní, mojej výdrži a mojej sociálnej energii. Nehovoriac o všetkých tých úžasných jedlách, ktoré som vynechal!
Napriek tomu je vo mne stále dobrodružný Indiana Jones a keď som v zahraničí, zvyčajne som si trochu oddýchol. Chcem vyskúšať všetko, čo je pre mňa jedna z najlepších motivácií cestovať. Keď som bol tento rok v Maroku, bol som veľmi šťastný z vynikajúcich ovocných štiav a olív, ktoré boli dostupné všade, ale bez ohľadu na to, ako zdravo som jedol, po návrate som sa „potrestal“polievkami alebo šalátmi. Nie som si istý, či si skutočne uvedomujem, ako by to malo znieť niekomu so zdravým prístupom k výžive a obrazu tela, ale rozhodol som sa, že to musí prestať.
Moje najhlubšie nohavice, ktoré som dostal v období rozkvetu mojej poruchy, ma stále hodia. Čo je zarážajúce, pretože po prispôsobení mojej stravy mám pocit, že moje telo rástlo. Napriek tomu som presvedčený, že sa ukáže, že sú v poriadku. Toto bola iba jedna z tých menej príjemných kapitol, ktoré musíte prekonať, aby ste sa dostali k lepším častiam knihy. Môj plán de campagne je teda nasledujúci:
1. Lovte Fatlanu dole.
2. Kick jej zadok.
3. Pochopte, že telo nie je len ozdobou, ale fungujúcim strojom, ktorý potrebuje komplexný koktail živín.
4. Na záver oslavujte, sadnite si a užívajte si masovú hostinu bez viny bez pocitu, že budúci týždeň musíte prežiť na mrkve. Najlepšie spolu s Anthony Bourdain.
