Bezpečnosť cestovania
Keď uznáte, že trpíte alergiou na orech, môže to byť dosť matná chvíľa. Neopatrné dni objednávania čohokoľvek z jedálneho lístka sú ďaleko za vami, keď si uvedomíte, že ak by ste boli v kruhu s maticou, stratili by ste. Je tu však niečo útechy, že nie ste sami. V USA má alergia asi 15 miliónov ľudí. Ďalším útechou je to, že orechy alebo iné potravinové alergie nemusia brániť vašim prieskumom. Nemusíte sa stať Bubble Boyom.
Po dlhé roky som cestoval po svete s alergiou na orechy (ktorá zahŕňa kešu orechy, vlašské orechy, lieskové orechy a mandle) a podarilo sa mi nedovoliť, aby sa moja potravinová alergia dostala do cesty môjmu vagabondovému životnému štýlu. Iste, musím podniknúť ďalšie preventívne opatrenia, ale nie viac ako moji kamaráti, ktorí neobsahujú laktózu, bezgluténový, sójový, pšeničný, vegánsky, vegetariánsky, pescetariánsky, kóšerský, halal (atď.) Atď.
To neznamená, že alergie je možné brať na ľahkú váhu. Počas alergickej reakcie na potravu imunitný systém tela omylom bielkoviny v potravinách dokáže poškodiť vírus alebo baktérie. Vaše telo okamžite vysiela protilátky IgE, známe histamíny, aby naň zaútočili. Histamíny vytvárajú v tele pocity, ktoré bránia baktériám a pôsobia ako prirodzený obranný mechanizmus tela. Pocity môžu byť svrbenie, kýchanie, nevoľnosť, úzkosť av závažných prípadoch opuch hrdla, jazyka a nozdier. Pre niektorých môžu byť histamíny vyvolané aj pri najmenšom kontakte medzi jedlom a osobou, čo znamená, že prevencia je nanajvýš dôležitá.
Ako zabrániť alergickej reakcii počas cestovania
Predtým, ako sa vydáte na dobrodružstvo, nezabudnite najprv poznať svoje telo a alergie, aby ste predišli reakciám. Najlepšie je odborné poradenstvo od alergológa alebo od lekára.
Nezabudnite si zakúpiť cestovné poistenie, ktoré pokrýva všetky lekárske náklady, ak sa niečo pokazí a máte závažnú alergickú reakciu, ktorá si vyžaduje hospitalizáciu. Zabaľte si alergické doplnky odporúčané lekárom, vrátane antihistaminík a autoinjektorov EpiPen. Počas letu ich uschovajte spolu so sebou, a to aj pod sedadlom. Upozorňujeme, že dátum vypršania platnosti EpiPensu je taký, že ak cestujete dlhodobo, uistite sa, že ponuka bude trvať po celú dobu vašej cesty.
Veľmi účinným cestovným nástrojom je alergická prekladová karta, ktorú je možné zakúpiť online. Tieto karty, ktoré sú k dispozícii v tlačenej podobe alebo v aplikácii, obsahujú zoznam alergií vo viac ako 40 jazykoch. Alternatívnou možnosťou je Prekladač Google. Ak nie ste vždy pripojení k sieti Wi-Fi, môžete si preklad preložiť a ukázať ho čašníkovi a šéfkuchárovi ešte pred objednaním.
Alergické reakcie pri jedle medzinárodnej kuchyne
Predtým, ako sa vydáte na cestu, urobte nejaký prieskum o kuchyni krajín, do ktorých budete cestovať. Miesta ako Thajsko, Čína, Brazília a Mexiko používajú vo svojich jedlách veľa arašidov a arašidového oleja. Kuchári v Indii a na Srí Lanke bežne používajú orechy stromov, ako sú kešu kešu, a pridávajú ich do karí. Niektoré jedlá budú zrejmé o pridávaní orechov (napr. Kešu oriešky kešu kešu), ale iné nemusia (masa kari varená so zahusťovačom orechov).
V Indii som mal dva incidenty, kde som sa opýtal šéfkuchára, či sa v konkrétnom indickom kari vyskytujú kešu, na ktorú odpovedali „nie“bez toho, aby ma informovali, že v zahusťovacej paste boli použité kešu. Ak si nie ste istí jedlom, vždy požiadajte o prečítanie ingrediencií alebo o výber úplne iného jedla alebo reštaurácie.
Niektoré jedlá, na ktoré by ste si mali dávať pozor, keď cestujete s alergiou na orech, sú karí; omáčky; obväzy; obilniny a müsli; pečivo, ako sú koláče, sušienky a muffiny; vegánske potraviny; a hranolky, ktoré sa dajú variť pomocou arašidového oleja.
Orechy na ceste
Pravdepodobne sa stretnete s maticami na leteckých spoločnostiach a iných druhoch dopravy. Je stále bežné, že letecké spoločnosti ponúkajú arašidy ako občerstvenie alebo servírujú potraviny, ktoré obsahujú orechy alebo stopy orechov. Niektoré letecké spoločnosti však v súčasnosti túto prax zakazujú.
Spoločnosť United Airlines nepodáva arašidy ani jedlo varené v arašidovom oleji. American Airlines neslúži arašidom, ale stále slúži orechy. Delta podnikne ďalšie preventívne opatrenia a prinesie si arašidové občerstvenie, ak mu to oznámite 48 hodín vopred, rovnako ako juhozápad. Je však dôležité si uvedomiť, že väčšina leteckých spoločností nemôže zaručiť 100-percentnú záruku, že let je bezúdržbový, pretože na palube sú aj iní cestujúci.
Zabráňte krížovej kontaminácii tým, že vezmete na palubu svoje vlastné jedlo. Jedlá leteckých spoločností často neobsahujú zoznam zložiek a málokedy je zamestnanec, ktorý môže s istotou zodpovedať otázku o zložkách potravín. Ak sa rozhodnete stolovať na jedle leteckých spoločností, kontaktujte leteckú spoločnosť skôr, ako nalodíte a požiadajte o jedlo bez orechov. Pripomeňte agentom vašej alergie znova pri vstupnej bráne a pred jedlom ju dvakrát prekontrolujte. Nikdy nemôžete byť príliš opatrní.
