Jedlo + pitie
Niekedy zo všetkých jedál a pochúťok, ktoré v zahraničí ochutnávame, je to domáci produkt, ktorý zanecháva najväčší dojem. Pre mňa to bolo ovocie na Bali, kde trhové záťahy priniesli zbrane mangostanov, ktoré si vzali sladkosť broskýň s krehkosťou sliviek, a svieži hady s šupinatou hnedou pokožkou.
Doma je ťažké nájsť vzácne ovocie. Do roku 2007 bolo nezákonné dovážať mangostany do USA v strachu, že predstavia ázijské ovocné mušky. Aj keď bol zákaz zrušený, nevidel som presne tmavé fialové ovocie v sekcii produktov v mojich miestnych celých potravinách. Je však možné nájsť. Mimo nepárny trh poľnohospodárov v južnej Floride je najlepšia šanca, ktorú väčšina z nás má pri vzorkovaní ťažko dostupných plodov, vykopaním hesiel na naše Amazonské účty. Amazon a Etsy sú prekvapivo spoľahlivým zdrojom nasledujúcich plodov, ktoré by ste mali šťastie, že nájdete inde, či už chcete uspokojiť svoju zvedavosť alebo chuť na výlet.
1. Cherimoya
Mark Twain sa často pripisuje tomu, že nazýva toto sladké, sukulentné ovocie „najchutnejším ovocím známym pre mužov“a „samotnou chuťou“. Má výrazne tropickú príchuť ananásu, papája a krémovú dužinu, ktorú je možné vytrhnúť lyžičkou. spôsob, akým mnohí z nás jesť avokáda. Cherimoya, známa tiež ako pudingové jablko, pochádza z Južnej Ameriky, od vysočiny Ekvádoru a Peru po Kolumbiu, Bolíviu a Čile.
Kde ju kúpiť: LosAngelesProduce, Melissa's
2. jún slivka
Tento koláč chrumkavého ovocia má mnoho mien: júnová slivka na Jamajke, ambarella na Srí Lanke, kedondong v Indonézii, jobo indio vo Venezuele, frisiter na Seychelách a ešte ďalšie v tropickej Afrike, Ázii a Amerike. Ovocie je podobné nezrelým mangám tvrdé a štipľavé, vďaka čomu je príjemným doplnkom k polievkam a duseným mäsom, džemom a konzervám, omáčkam a ďalším produktom. Zralé listy sa môžu pridávať do šalátov a môžu byť použité ako kyslý kop do korenín, keď sú mladé.
Kde ju kúpiť: Tropical Imports
3. Mamey sapote
Mamey sapot vyzerá zvonku ako kokosový ořech a vo vnútri papája. Na rozdiel od toho má v strede veľké čierne semeno, ktoré má pri varení halucinogénne vlastnosti. Domorodec zo Strednej Ameriky a Kuby, mamey sapota prechádza cez sladko-slanú líniu, pričom niektoré ju porovnávajú s tekvicovým koláčom. Iní si všimnú náznaky cantaloupe, medu a mandlí. Mamey sapote oil sa často používa v jedlých výrobkoch, ako sú ovocné tyčinky a smoothies, a často sa do kozmetických výrobkov pridáva.
Kde ju kúpiť: Tropical Imports
4. Longan
Longan je príbuzný liči a rambutanu, pričom všetky rastú okolo Číny, Indie a juhovýchodnej Ázie. Rovnako ako oboje, má priesvitné biele mäso, ktoré sa podobá ošúpanému hroznu pod jeho silnou opálenou vonkajšou vrstvou. Longan je najvyšší z troch druhov ovocia a najmenej šťavnatý.
Kde ju kúpiť: Ecoripe Tropicals
5. Kanister
Canistel pochádza z južného Mexika a veľkej časti Strednej Ameriky, hoci sa úspešne pestuje v južnej Ázii, Karibiku, Brazílii, Nigérii, Austrálii a dokonca aj na južnej Floride. Veľkosť a tvar sa veľmi líšia, s niektorými kultivarmi okrúhlymi ako pomaranče a iné v tvare slzy. Pod žltooranžovou, mierne voskovou pokožkou je dužina sladká a mäkká ako puding. Canister, ktorý sa niekedy nazýva vaječný ovocie, sa často používa na výrobu štiav, džemov, omáčok, cukroviniek a hustého nápoja nazývaného „vaječný ovocný jogurt“.
Kde ju kúpiť: Tropical Imports
6. Sapodilla
Soli sarodily, sladké ovocie, boli porovnávané s pošírovanou hruškou, čo sa týka textúry aj sladkosti. Plody pochádzajú z južného Mexika, Strednej Ameriky a Karibiku. Názov sapodilla siaha až k slovu Nahuatl, ktoré sa používa na opis malých jedlých plodov: tzapotl. Odkedy Španieli zaviedli ovocie na Filipíny, kde sa nazýva chico, pestuje sa sapodilla v celej južnej Ázii.
Kde ju kúpiť: Tropical Imports
7. Soursop
Soursop je príbuzný s cherimoya, ktorá vyzerá podobne, ale chutí tučne ako jej tropická sesternica, ako ananásy zmiešané s nezrelými bobuľami. Pochádza z Karibiku a Strednej Ameriky, v španielčine sa nazýva guanábana alebo guyabano, ale pestuje sa aj v Južnej Amerike, juhovýchodnej Ázii a vo vybraných častiach Afriky. Hovorí sa, že Soursop má vlastnosti na liečenie rakoviny, čo tvrdia odborníci.
Kde ju kúpiť: Tropical Imports
