víno
Ťažko by ste našli niekoho, kto si myslí, že mesto New York je prvotriednou nehnuteľnosťou pre vinič. Projekt mestského poľnohospodárstva zameraný na charitu s názvom Village Vines však napriek tomu pracuje na premene betónovej džungle na obrovskú pracovnú vinicu.
Ambiciózne vinárske hnutie sa začalo v roku 2015, keď Devin Shomaker dostal telefonický hovor od niekoho v Brooklyne. V tom čase Shomaker práve otváral Rooftop Reds Vineyard v Brooklyn Navy Yard. Je to prvý komerčný vinohrad a vinárstvo na streche, doplnené viničom odrody Bordeaux a výhľadom na panorámu Manhattanu. Obchodná činnosť spoločnosti Shomaker inšpirovala volajúceho z Brooklynu, aby sa spýtal na všetky triedy, ktoré by mohol ponúknuť v mestskom poľnohospodárstve a vinárstve. V tom čase mal Shomaker dosť nových rúk so svojím novým obchodom, ale tento nápad sa mu zachoval.
Rýchly posun vpred približne o tri roky. Piváreň s názvom BierWax v štvrti Prospect Heights v Brooklyne čelila hroznému problému na svojej terase. Vinice boli v poriadku po väčšinu roka, ale vytvorili neporiadok, len čo ovocie začalo padať na zem - na jeseň bolo upozornené niečo vlastníka Chrisa Maestra, keď sa ujal vedenia, uviedol pre agentúru amNewYork. V snahe vyrovnať sa s hroznom sa Maestro spojil s Shomaker a Rooftop Reds a v septembri roku 2018 sa v BierWax zhromaždil tím, aby zozbieral vinič. Za dve hodiny sa im podarilo zhromaždiť asi 70 libier ovocia. Obec Vines oficiálne mala svoj prvý veľký náklad ovocia.
Zľava doprava: Malcolm Baker, Chris Maestro a Devin Shomaker (Foto: Zdvorilosť Malcolma Bakera)
Ako šťava z prvého zberu kvasí, Village Vines pracuje na procese začlenenia. Malcolm Baker, riaditeľ spoločnosti Village Vines, tvrdí, že v roku 2019 očakáva, že získa neziskový štatút 501c3. Konečným cieľom je spolupracovať s obyvateľmi a podnikmi s cieľom pomôcť pri pestovaní viniča v piatich mestských štvrtiach, napríklad v skupinách hrozna medzi osobami uprostred najhustejšie osídleného mesta v USA. Na konci sezóny zberajú vinice Village Vines hrozno a pestovatelia odovzdajú zoznam svojich obľúbených miestnych neziskových organizácií. Časť zisku z vín z dediny Vines pôjde charitatívnym organizáciám na tomto zozname.
"Pokiaľ viem, nikto sa v NYC neskúšal pestovať hrozno a vyrábať víno na výrobu peňazí pre charitu, " uviedol Baker pre Matador Network. Dodal, že Village Vines „oprávňuje obyvateľov robiť zmeny v ich komunite tým, že sa každý deň postarajú o hroznovú révu a na konci sezóny sa rozhodujú o tom, čo miestne charitatívne alebo neziskové organizácie chcú, aby ich práca podporovala.“
Village Vines má v súčasnosti dve metódy rastu: program Heritage Vine a program Adopt-A-Vine. Prvý z nich je podobný tomu, čo sa stalo v spoločnosti BierWax: odborníci v oblasti vinohradníctva z dediny Vines učí ľudí, ako sa starať o vinič, ktorý už rastie na ich majetku. Adopt-A-Vine je určený pre ľudí alebo komunity, ktoré sa chcú zapojiť, ale ešte nemajú potrebné rastliny. Za dar 40 - 200 dolárov poskytuje spoločnosť Village Vines hroznovú révu a rok konzultačných služieb.
"Ľudia sú vždy nadšení a zvyčajne na nich kladú otázky, keď im poviem, že riadim projekt, ktorý vyrába víno pre miestne charitatívne organizácie NYC, " uviedol Baker. "Vzhľad šoku zvyčajne pokračuje, keď im hovorím, že získavame hrozno z nehnuteľností ľudí v New Yorku."
Koncept mestských vinohradov a vinárskych podnikov už bol dokázaný pomocou systému Rooftop Reds. Skeptikom položil Baker dve otázky: „Prečo nemôžeme pestovať hrozno na streche, pretože sa tak nestalo?“A „Strešný priestor je pravdepodobne momentálne najviac nevyužitý priestor v New Yorku, prečo nie na nich zasadiť vinič z hrozna kvôli charite? “
Foto: Rooftop Reds / Facebook
Okrem spoločnosti BierWax patria medzi ďalšie spoločnosti, ktoré prejavili záujem o spoločnosť Village Vines, Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, architektonická firma ODA a značka Faherty clothing. Z tohtoročnej úrody už dozrieva víno - spolu približne 100 libier ovocia -, že na jar roku 2019 sa v obci Vines uskutoční podujatie.
"Väčšina ľudí si nemyslí, že v NYC môžete pestovať čokoľvek, " uviedol Baker, "a to je veľká časť projektu: posunúť mestské poľnohospodárstvo do nových výšin."
