Cestovanie
Prvýkrát som sa zúčastnil TOKYO počas 10-hodinového medzipristátia v Narite v roku 2011, keď som absolvoval ďalšie štyri hodiny (spiatočnú cestu) cestovného času a vzal som do centra mesta vlak guľky Shinkansen. Tých pár hodín v Tokiu bolo možno najviac vzrušujúcim z môjho života. Bol som nadšený a rozhodol som sa ísť o týždeň neskôr, aby som to poriadne prežil počas dvojtýždňovej prestávky od Saturday Night Live.
Tieto prvé dve cesty začali môj milostný vzťah s mestom a jeho kulinárskym prostredím. Tu som sa dozvedel o ramene. Rezance som zjedol tak často, ako som mohol, a môj život od tej doby nikdy nebol taký istý.
Uplynuli roky, z misiek sa vytratili a moja príbuznosť s Japonskom sa iba rozrástla. Potreboval som sa vrátiť, ale chcel som ísť hlbšie. Ďalšia úroveň. Tentokrát som sa teda stretol s niekoľkými skutočne úžasnými miestnymi obyvateľmi, aby som pomohol preniknúť do skutočného Tokia. Tokio bez turistov. Sprievodca zasvätených. Vyzbrojený slávnymi tokenskými blogermi, opravármi, miestnymi hudobníkmi a priateľmi, som to našiel. Tu sú niektoré z mojich obľúbených skúseností.
fuuny
fuuny
Odporúčaný Brianom, jedným z majstrov Ramenovho bloggera v Tokiu, je Fuunji známy svojím tsukemanom (máčané rezance). Je to môj osobný favorit pre celkový zážitok z ramena. Je tu jeden obrovský bar s ramenom, v ktorom sa každé sedadlo počas prevádzky zaplní, objednávkový systém predajných automatov, majster ramenov superstar, obchodníci, ktorí sa každú minútu valia o tucet a do piatich minút búrajú svoje misy. V čase, keď mi trvalo dokončiť jednu misu, prišli a odišli traja muži na miesto vedľa môjho. Fuunji je skutočná dohoda.
Shimokitazawa
Shimokitazawa
Tony nakupovania, špecializovaných obchodov, neuveriteľných reštaurácií a kultúry bedier od 20 do 30 rokov. Vibrovanie je omnoho jemnejšie ako Shibuya / Shinjuku, ale stále veľmi živé. Je to Williamsburg v Tokiu. Strávte niekoľko hodín túlaním po uliciach počas dňa a v noci sa usaďte v jednom z najzaujímavejších barov mesta, napríklad „Matka Shimokitazawa / zrúcaniny matky“, „Flowerbar Gardena“alebo Izakaya „Shirubei“. Shimokitazawa je tiež populárny miesto pre stolovanie na yakiniku (grilovanie).
Faucety Goodbeer
Pripomína športový bar, s výnimkou desiatok remeselných pív z celého sveta. Vyskúšajte niekoľko japonských mikrobutanov.
gank
Ganko Shio Ramen
Nachádza sa v Takadanobebe a bol to najunikátnejší zážitok z ramena, aký som zažil v Tokiu. Vonkajšia časť obchodu je pokrytá čiernou plachtou a pred ňou visí veľká zvieracia kosť v štýle Freda Flintstona. V malej 3-4-miestnej miestnosti je jeden majster ramen a nehovorí veľmi dobre anglicky. Ak vývar nie je dokonalý, zrejme uzavrie obchod na deň. Ponúka zelené chilli, ktoré pridáva do svojich polievok, ako aj krevetový olej. Išiel som so štandardným shiom (soľ). Jesť tu je určite dobrodružstvo.
Bunny Ramen
Najlepšie gyoza v Shibuya. K dispozícii je anglické menu. Turistický priateľský, ale stále trochu mimo vychodených ciest, zastrčený v oblasti, kde sa nachádzajú hotely lásky.
Nonbei Yokocho
Nombei Yokocho
Doslova znamená „Opitá Alley“, Nonbei Yokocho je miesto, kde uniknete z turistických pascí Shibuya a Shinjuku, aby ste si dali drink. Mať miestneho sprievodcu je ideálne, ale aj bez neho narazíte na niektoré úžasné malé bary a reštaurácie.
O'Shima
O'Shima slúži pravdepodobne najdrahšiemu steaku na svete (okolo 150 dolárov v USA) - toto je hraničná destinácia. Bol som tam vzatý mužom známym ako „Tokyo Fixer“, ktorý prisahal, že toto je miesto na hlavu. O tomto steak stále snívam. Kravy, ktoré používajú, musia žiť konečný luxusný život a byť najšťastnejšími kravami na Zemi.
Suterén akéhokoľvek obchodného domu
Jednou z mojich najobľúbenejších vecí v Japonsku je zamierenie do akéhokoľvek suterénu obchodného domu a nákup všetkých druhov dobrôt. Zamestnanci vyrábajú a predávajú takmer všetky druhy japonskej kuchyne. Nezanedbajte sekciu výroby, aj keď len svedkom predaja mangov za 300 dolárov a jahôd za 8 dolárov. Ak chodíte na nejaké guľky alebo dlhé cesty, zastavte sa v niektorom z týchto obchodných domov a zoberte si jedlo na cestu. Obchodný dom Isetan je možno najlepším miestom na hlavu.
Sushi Yasuda
Spomedzi všetkých rituálnych kĺbov sushi michelinských hviezd ste možno nepočuli o Sushi Yasudovi. Avšak tí, čo vedia, hovoria, že je to „najlepší tresk za vaše peniaze“. Yasuda pred niekoľkými rokmi opustil svoju slávnu reštauráciu NYC Midtown a otvoril tento osemmiestny sushi v Tokiu. Každý deň chodí na rybí trh, sám si pripravuje všetky svoje vlastné prípravy, varenie a výrobu sushi. Reštaurácia prevádzkuje iba on a jeho manželka. Rád hovorí o každom kúsku rýb, ktorý si vložíte do úst, odkiaľ pochádza, ao rozdieloch medzi americkými a japonskými rybami. Ste svedkami skutočného majstra sushi, ktorý konečne prežije svoj sen.
Stály sushi bar (Shibuya)
Na druhej strane mince táto „žmurknite a bude vám chýbať“bar sushi podáva kvalitné ryby za neuveriteľne priaznivú cenu. Rovnako úžasné sú vodovodné batérie na každej stanici, doplnené práškom zo zeleného čaju, takže si môžete vytvoriť svoj vlastný. Príjemné pre turistov … väčšinou (ukážte na ryby pred vami a dostanete).
