víno
Na webe Brimming Horn Meadery v Delaware, Jon Talkington nevyrába iba medové víno. Je rozprávač. Návštevníkov navštevuje nórska mytológia a recituje vikingskú poéziu. Keď v roku 2017 otvoril medvedík, chcel, aby priestor evokoval starobylé vikingské pitné haly s lustre vyrobenými z parohov visiacich zo stropu a mečom a štítom pripevneným na stene. Niekedy nováčikovia prechádzajú dverami Brimminga Horna a túži vyskúšať medovinu - inokedy chcú zažiť kultúru, z ktorej nápoj pochádza, a nemajú potuchy, čo je medovina alebo odkiaľ pochádza.
"Ľudia si myslia, že je to nejaký druh stredovekého piva, " hovorí Talkington. „Niekedy žiadajú slaninu a klobásu. Som ako, 'Nie, tam' d 'je tam.' Alebo si myslia, že je to zle sladké. “
Aj keď sú nováčikmi, Talkington vidí každý deň prichádzať na Brimming Horn stále viac ľudí. O norskej mytológii sa venuje medovine a čítal od 16 rokov, ale až za posledných päť rokov videl medovinu, ktorá prechádza od výklenku k fascinácii hlavného prúdu.
Náhly záujem o medovinu môže prameniť z niekoľkých miest. Na jednej strane boom remeselného piva spomaľuje a nadšenci alkoholu túžia nájsť najnovší nápoj pre dospelých z remeselnej výroby („Môžete piť iba toľko IPA“, hovorí vtip Talkington). Môže existovať ďalší mierne neočakávaný dôvod, prečo medovina zažila vlnu popularity, ktorú nevidel od čias dní Vikingov: Nedávna, aj keď pretrvávajúca, fascinácia všetkými stredovekými vecami popkultúry, najmä v televízii.
„Veľkou časťou jeho obnovy bola Game of Thrones, “hovorí Paul Curcillo, spolumajiteľ Early Estates Meadery vo Finger Lakes v New Yorku.
Curcillo dostane kop z prvýkrát pijanov medoviny putujúcich jeho dverami a pýtal sa najbližšieho zamestnanca „Je to to, čo pijú na Game of Thrones?“Spomína si, že počas prehliadky a dokonca aj po jej skončení (pravdepodobne sa vysporiadať s koniec), nováčikovia by kupovali prípady medoviny na pitie pri sledovaní show s priateľmi.
Aj keď sa o Game of Thrones spomínalo veľmi málo (nanajvýš raz alebo dvakrát), medovina je stále silne spojená s rytiermi a bojovníkmi veselo pijúcimi po brutálnej a drsnej bitke. Zdá sa, že v roku 2019 sa ľudia stále chcú spojiť so starými bohmi - samozrejme z pohodlia svojich obývačiek.
Aj keď medovina pomaly získava na popularite, existuje veľa bežných mylných predstáv. Hlavným je, že medovina je druh piva. Medovina je vyrobená z medu (čo je možno dôvod, prečo má povesť sacharínu), nie z obilných škrobov. Podľa vlády USA sa to technicky zaraďuje do kategórie medového vína.
Talkington si všimol, že nadšenci stredovekej éry sa obracajú na medovinu, aby k svojej posadnutosti pridali atmosféru legitimity. Fanúšikovia predstavení ako Vikingovia na kanáli histórie zastavili Brimming Horn, ako aj ľudia, ktorí radi vo svojom voľnom čase radi vytvárajú stredovekú spoločnosť. Talkington sa stretol s lekármi, chiropraktikmi a zubármi - všetkými členmi Spoločnosti pre kreatívny anonchronizmus - ktorí sa dozvedeli o medovine prostredníctvom združenia pivovarníkov skupiny.
"Jedným z veľkých nájazdov na medovinu bol komerčný produkt Bud Light [ktorý robí srandu s pijúcim medovníkom], " hovorí Talkington. "Máme zákazníkov, ktorí prišli, pretože videli reklamu."
Sergio Moutela, zakladateľ Melovino Meadery v New Jersey a prezident Americkej asociácie výrobcov medoviny, pripúšťa, že sa stretol s mnohými pijanmi medoviny, ktorí si rozdávali fľaše pre svoju týždennú párty Game of Thrones, ale nepozná nikoho, kto sa o nich dozvedel medovina od sledovania show sama. Namiesto toho súhlasí s tým, že medovinový rozmach „jazdí na kabrioletoch pri hnutí remeselníckeho piva“. Väčšina návštevníkov Melovina sú remeselníci piva a jablční mušt, ktorí „hľadajú niečo iné“. Podľa Moutely pomohli tlačiť medovinu do hlavného prúdu.
Foto: Melovino Meadery / Facebook
„Keď sme otvorili [v roku 2014], bolo v krajine 70 medvedíkov. Každé tri dni sa otvára nová medovina. Teraz ich je asi 600, “hovorí Moutela. "Pred štyrmi alebo piatimi rokmi sa zrazu všetci, čo robili medovinu doma, pozerali na otvorenie medoviny."
Medovina má všetky atribúty trendového nápoja v roku 2019. Väčšina medoviny vyrábanej v Spojených štátoch je vyrábaná ručne a vyrába ju malé rodinné podnikanie. Dokonca aj bývalá hviezda Disney Channel Dylan Sprouse sa dostáva do hry s medovinou, ktorá minulý rok otvorila All-Wise Meadery v Brooklyne - čo určite pomôže ďalšej popularite medoviny s ešte mladším davom.
Mead musel niekedy zažiť prudký nárast popularity. Vďaka sútoku významných udalostí sa náš súčasný kultúrny okamih stáva dokonalým. Zdá sa, že remeselné pivo vyvrcholilo v rovnakom čase, keď sa stredoveká kultúra stala súčasťou našich televízorov.
"V prvých troch rokoch potom, čo som otvoril Melovino, sa nikto skutočne nezvýšil, keď som sa opýtal:" Je niekto oboznámený s medovinou? "Hovorí Moutela. "Keď sa teraz pýtam, všetci zdvihnú ruku."
