zákusok
Objavovanie miestnych tradícií stravovania a stravovania počas cestovania je bezpochyby jedným z najlepších spôsobov, ako porozumieť inej kultúre. V Belgicku to znamená jesť oplatky belgickým spôsobom - alebo, dalo by sa povedať, správnym spôsobom.
Nejde iba o vtlačenie príjemne teplej vafle do tváre. Aj keď nemusí existovať presný súbor pravidiel, pri návšteve Bruselu je zrejmé, že existuje konkrétny spôsob, ako zažiť „skutočný obchod“. Pred vysvetlením, čo to znamená, je však dôležité objasniť, čo v skutočnosti je belgická vafľa, pretože je to nič ako Elevenovo milované Eggos. Belgické oblátky sú vyrobené z ľahkého, páperovitého cesta a majú hlboké hranaté drážky. Tradične sa vyrábajú z droždia, ktoré im dodáva takú vzdušnú kvalitu, a lisujú sa špeciálnym železným oblátkom, aby im poskytli správny tvar.
Belgická výroba oblátok sa datuje do stredoveku, keď ich predajcovia predávali ako pouličné občerstvenie mimo kostolov. Stručne povedané, Belgičania poznajú svoje oplatky. A teda správny spôsob, ako ich jesť. Varovanie spojlera: Nezahŕňa veže so šľahačkou.
Poznámka: Existujú dva typy belgických oblátok. K dispozícii sú vafle v bruselskom a líbskom štýle, ktoré obsahujú ďalšiu dávku perlového cukru. Pravidlá tu platia pre obidve.
Akú dennú dobu jesť belgické vafle
Ak ste niečo ako väčšina ľudí, vaša myseľ ide priamo na raňajky, keď uvažujete o oplatkách. S Belgičanmi to tak nie je. Oblátky sú dezertom alebo čajom, ktoré si môžete vychutnať v období, ktoré je dlhé po obede, ale príliš skoro na večeru. Vafle môžete túlať po celý deň, ale stratíte šancu cítiť sa ako skutočný miestny, pokiaľ sa nebudete držať obedového obedu vafle.
Drop javorový sirup
Skutočné bruselské vafle sú obdĺžnikové s tými klasickými hlbokými štvorcami, ktoré vyzerajú perfektne na držanie jazier sirupu. Zle. Nerob to. V prípade autentickej bruselskej vafle je pravosť jednoduchá. Žiadny sirup tu, ľudia. Javorový sirup pochádza pôvodne zo Severnej Ameriky a zostáva severoamerickou oblátkou z vafle.
Dávajte pozor, s čím ste na vrchu
Nechaj to jednoduché. Správny spôsob, ako ozdobiť svoje vafle, je, dobre, s takmer ničím. Väčšina Belgičanov si objednáva svoje oblátky zdobené štedrým práškom cukru a nič iného. Liège vafle sú už z extra cukru sladké a už nepotrebujú nič iné. Príležitostne sa môže k niektorému z nich pridať trochu šľahačky alebo rozpustenej čokolády (kľúčové slová: „trochu“). Ide o to, že oblátky by nemali byť ťažké, sedieť ako skaly v žalúdku krátko po konzumácii. Malo by byť ľahké, uspokojivé, teplé a dokonale vyvážené krehké a mäkké. Príliš veľa vlhkých zálievok vedie k disketovým oblátkam.
Čomu sa musíte vyhnúť
Neskúšajte sa stáť na ulici pri jedle. Vychutnajte si vafle a sadnite si. Tiež si múdro vyberte, kde sa vám bude páčiť. V Bruseli sa objednávanie vafle pochovávanej pod množstvom polevy z jednej z tých jasne osvetlených zastávok na ulici považuje za turistickú záležitosť. Nikto sa však nevyhodí z Bruselu za použitie vafle ako prostriedku na libru čerešní a čokolády. Len vedzte, že pritom jete oplatky ako Američan v Belgicku, nie ako miestni.
Kde nájdete najlepšie vafle v Bruseli
Samozrejme, ak chcete skutočne jesť oblátky ako Belgičania, musíte to urobiť v Belgicku. Brusel je fantastické miesto, kde začať.
Foto: Maison Dandoy / Facebook
Maison Dandoy - obchod, ktorý je z nejakého dôvodu slávny. Vafle sa tu vyrábajú tradičným spôsobom pomocou receptúry prastarého prastarého majiteľa. Nájdete tu štýly Bruselu aj Liège. Keď budete chodiť v obchode a budete mať okolo seba vôňu vône, budete mať možnosť nahliadnuť do vafle.
Poloha: Rôzne lokality, s hlavnou čajovňou v centre mesta na ulici Rue Charles Buls, 14, 1000 Bruxelles
Foto: Galeries Royales Saint-Hubert / Facebook
Mokafé - Klasicky umiestnená klasika v Kráľovskej galérii, ktorá bola otvorená pre štyri generácie. Vafle sú to, čo ich tu uvádzajú na zozname, ale existuje veľa ďalších slaných špecialít, ako sú krevety krokety a karbonátky, plamene, keď ste zjedli príliš veľa oblátok.
Miesto: Galerie du Roi 9, 1000 Bruxelles, Belgicko
Foto: Bozar Restaurant / Facebook
Bozar Restaurant - V ponuke tejto reštaurácie (reštaurácia s hviezdičkou v štýle Michelin) sú vynikajúce jedlá z oblátok (alebo všeobecne dobré jedlo).
Miesto: Rue Ravenstein 23, 1000 Bruxelles, Belgicko
