Cestovanie
Foto: theordordons
Ešte jeden dôvod, prečo sa páči remeselné pivo: je to dobré pre životné prostredie.
Niekoľko týždňov späť naši kolegovia z časopisu Wend Magazine uverejnili článok o „environmentálnom étose“remeselníckej piva a ako malí nadšenci pivovaru a ochranári životného prostredia sa tím Matador prirodzene zaujímal o pripomienky autora Kyle Cassidyho.
Cassidy musela povedať o remeselnom pive a jeho nízkom vplyve na životné prostredie:
1. Pivovary remeselníkov nakupujú miestne
„Podporujú svoje komunity nákupom čerstvých miestnych surovín.“Z tohto dôvodu je uhlíková stopa surovín, ktoré vedú k výrobe tohto jedinečného miestneho nápoja, omnoho menšia, ako by tomu bolo v prípade veľkého pivovaru, ktorý prepravuje základné suroviny cez väčšie. vzdialenosť.
2. Pivovary remeselníkov predávajú miestne
Rovnako ako miestne dodávajú svoje suroviny, mnoho pivovarníckych pivovarníkov ich predáva iba na miestnej úrovni. Aj keď rozhodnutie o predaji na miestnej úrovni nie je vždy alebo prísne environmentálnym rozhodnutím, často sa zakladá výlučne na ekonomike začínajúcich podnikateľov / malých podnikov, má pozitívny vplyv na životné prostredie.
Rovnako ako miestne získavanie surovín, aj predaj na mieste znamená, že cesta od miesta predaja je krátka, čo si vyžaduje menej prepravných zdrojov. Pivovary tiež môžu ľahšie získať späť svoje fľaše a znovu a znovu ich použiť.
3. Pivovary remeselníkov sa spájajú so svojimi komunitami
Vďaka svojmu dôrazu na všetky miestne veci majú remeselníci viac sklonu ako veľké pivné spoločnosti, aby sa spojili s ľuďmi a problémami vo svojich komunitách.
Remeselné pivovary môžu podporovať iniciatívy v oblasti životného prostredia a budovania komunít v spolupráci s inými organizáciami a podnikmi v tejto oblasti a majú oveľa lepšiu predstavu o vplyve svojich operácií, pretože ich riadiaci tím nežije stovky alebo tisíce kilometrov.
4. Pivovary remeselníkov hospodária s odpadom efektívne
Pivovary remeselníkov podľa Cassidy často uzatvárajú dohody s poľnohospodármi v ich komunitách o zneškodňovaní odpadu z obilia spôsobom, ktorý je šetrný k životnému prostrediu.
Na iných miestach, kde takáto spolupráca nie je uskutočniteľná, remeselnícki pivovarníci experimentujú s využívaním vyhoreného zrna ako zdroja paliva na pohon svojich vlastných operácií.
Aké ďalšie dôvody si môžete myslieť na to, že remeselnícke pivovary sú environmentálne udržateľné? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch nižšie.
Komunitné spojenie:
Chcete nájsť najlepšie americké pivo? Pozrite sa na Beer Quest 2008: Hľadanie najlepšej americkej mikropivovary.
