Jedlo + pitie
Existuje množstvo závratných nemeckých klobás. Niekoľko: bratwurst, bockwurst, knackwurst, blutwurst, weisswurst - a zoznam pokračuje. Podľa niektorých účtov existuje v Nemecku viac ako 1 500 rôznych druhov klobásy. V Berlíne je však jeden druh wurst, ktorý miestni obyvatelia aj turisti považujú za najlepší: currywurst. A nikdy by sa to nestalo, keby to nebolo pre britskú okupáciu po druhej svetovej vojne a podnikavého pouličného predajcu.
Currywurst je obľúbeným jedlom na ulici vyrobeným z bravčového mäsa a podáva sa buď mit (with) alebo ohne darm (bez kože). Je nakrájaný na kúsky zákusku a dusený v domácom kari s kečupom, ktorý môže mať buď intenzívnu paradajkovú príchuť, alebo byť sladký a pikantný. Klobása sa zvyčajne podáva s žiarivou časťou hranoliek alebo brötchen (pečivo). Posledný dotyk, ktorý má spoločné všetko currywurst, je posypanie kari. To všetko sa hromadí na tanieri za približne štyri eurá (4, 50 USD).
Currywurst je vo všeobecnosti amalgám kultúr - paradajky z Ameriky, klobásy z Nemecka a korenia v prášku z Indie. Nové jedlo, najmä jedlo, ktoré kombinuje rôzne vplyvy ako currywurst, môže pomôcť kultúre spojiť sa. To bol prípad vynálezu currywurstu v roku 1949.
Podľa múzea Currywurst bolo toto občerstvenie vynaložené predajcom berlínskej ulice Herta Heuwer. Predávala klobásy v britskej okupovanej časti studenej vojny v Berlíne, keď uzavrela dohodu s vojakmi umiestnenými v meste. Keby jej dali kečup, aby nalial jej klobásy, predala by im alkohol, tak legenda pokračuje. Briti mali tiež zmes indického korenia a prostredníctvom neznámej série udalostí Heuwer začal posypávať korenie kečupom. To bol začiatok príbehu podnikania žien, ktorý viedol k vytvoreniu najobľúbenejšej pouličnej jedlá ulice v Berlíne.
Britskí robotníci boli lojálni k currywurstom kvôli vysokej bielkovine, chuti a lacnej cene. Heuwer otvorila viacero chatrčí, aby predala svoje výtvory, a ďalší predajcovia stavali na jej úspechu. Nakoniec sa zvíťazila aróma a currywurst sa vytrhol z koreňov robotníckej triedy, aby ich mohol každý konzumovať a milovať. Teraz môžete nájsť currywurst po celom svete. Málokto to však zbožňuje rovnako ako Berliners. Múzeum Currywurst, ktoré nedávno ukončilo desaťročné pôsobenie v Berlíne, aby založilo cestovné múzeum, odhaduje, že v Nemecku sa každý rok zje 800 miliónov porcií currywurstu a iba v Berlíne sa ročne konzumuje 70 miliónov porcií.
Heuwer prskal jej posledný Currywurst a 30. júna 1979 uzavrel obchod s klobásami, ale Currywurst sa môžete stále liečiť v jednej z vyše 2 000 stánkov, ktoré v Berlíne fungujú dodnes.
Najlepšie miesta pre currywurst v Berlíne
Vzhľadom na svoju obrovskú popularitu sa Currywurst predáva takmer všade v nemeckom hlavnom meste. Nájdete ho v reštauráciách s rýchlym občerstvením, stánkoch na ulici a dokonca aj v bežných reštauráciách po celom meste. Môžete si ju vychutnať na vrchole slávnej televíznej veže na Alexanderplatze alebo priamo na letisku Tegel, keď prídete. Kdekoľvek sa ocitnete v Berlíne, nájdete ľudí, ktorí sa tešia currywurstu cez deň aj v noci, čakajú sa na cestovné alebo sa schúlia okolo najvyšších stolov mestskými stánkami s klobásami.
Curry 36
Foto: Curry 36 / Facebook
Curry 36 je obľúbený nielen pre obyvateľov Berlína, ale aj pre turistov. Vďaka viacerým miestam rozmiestneným po celom meste vám tento kiosk ponúka currywurst, nech ste kdekoľvek. Heslo „Od raňajok do východu slnka“sa berie vážne a stojany sú otvorené takmer nepretržite, aby sa zabezpečili všetky vaše potreby na jedenie klobás. K dispozícii je klasický currywurst a vegetariánska varianta.
Miesta: Mehringdamm 36, Hardenbergplatz 9, Hauptbahnhof, Europaplatz 1 a S-Bahnhof Warschauer Straße
Curry-Baude
Jedno z najlepšie strážených tajomstiev Berlína z currywurstu sa nachádza hneď za vstupom na vlakovú stanicu Gesundbrunnen v Moabit. Tento stánok na klobásy vyzerá ako každý iný stánok v meste, ale skutočnému znalcovi currywurst by to nevynechal. Curry-Baude je tu už od pádu múru v roku 1989 a je obľúbeným miestom miestnych obyvateľov. Spoločnosť Curry-Baude, ktorú vedie skúsená mäsiarka Reina Lehmann s dobre zavedeným mäsiarstvom, ponúka domáce klobásy servírované podľa vytúženého rodinného receptu kečupu.
Poloha: Badstraße 5 / Gesundbrunnen Bahnhof
Konnopke's Imbiss
Foto: Konnopke's Imbiß / Facebook
Tento obľúbený bufet s občerstvením funguje od roku 1930 a nachádza sa pod železničnými dráhami na stanici Eberswalder v berlínskej štvrti Prenzlauerberg. Konnopke's Imbiss slúži mnohým iným nemeckým klasikom, medzi miestnymi obyvateľmi sa stal legendárnym, pretože to bolo prvé miesto, ktoré sa v 60. rokoch mohlo dostať do východného Berlína. Stánok zostáva dnes miestnym favoritom. Obe vegetariánske a vegánske verzie kariwurst chutia pekne blízko tradičnej verzie bravčového mäsa.
Miesto: Schönhauser Allee 44 B
Witty's Bio Food
Ak hľadáte ekologickú a ekologickú alternatívu pre svoje chrumkavé túžby, Witty's je to pravé miesto pre vás. Tento reťazec hrdo zobrazuje rôzne ekologické certifikáty v každom kiosku a všetky výrobky - od omáčok po kokosový olej - sú 100% zelené. Spolu s currywurstom si môžete vychutnať hranolky belgického štýlu vyrobené z organických a regionálnych odrôd zemiakov. Pôvodné umiestnenie tohto spoločného jedla sa nachádza na Wittenbergplatz v Charlottenburgu, ale pred odchodom z mesta môžete navštíviť aj jeho kiosk na letisku Schönefeld, kde si môžete ešte raz zahrať berlínsku pochúťku.
Lokality: Wittenbergplatz 5, Friedrichstraße Bahnhof, Letisko Schönefeld
Bier's Kudamm 195
Foto: Bier's Kudamm 195 / Facebook
Ak hľadáte najkvalitnejšiu verziu berlínskeho pouličného jedla, vína a večere na ulici Bier's Kudamm 195. Nachádza sa na najslávnejšej nákupnej ulici v Berlíne. Kiosk sa nachádza medzi špičkovými butikmi a ďalšími špičkovými obchodmi. Namiesto použitia papierových tanierov podáva Bier's Kudamm Currywurst na porcelán a k jedlu sa môže pripojiť pohárik šumivého vína alebo fľaša šampanského. Je známe, že sa v tomto zariadení často vyskytujú celebrity a svadobné hostiny.
Miesto: Kurfürstendamm 195
