udržateľnosť
Podľa agentúry na ochranu životného prostredia Američania strácajú asi 30 - 40% svojej ročnej zásoby potravín, napriek tomu, že viac ako 50 miliónov Američanov nemá dostatok jedla denne.
Plytvanie potravinami je problémom na celom svete, ale jedna spoločnosť vytvorila mobilnú aplikáciu na riešenie tohto problému v Spojených štátoch. Aplikácia PareUp sa spustí najskôr v New Yorku, kde sa podľa internetovej stránky PareUp vyhodí denne 6, 5 miliardy libier potravín. A to je len v Big Apple.
Najväčšie pustiny potravín sú ironicky tí, ktorí z toho profitujú: reštaurácie a maloobchodníci s potravinami. Cieľom aplikácie PareUp je spojiť jednotlivého spotrebiteľa s týmito podnikmi, čo umožňuje obom stranám kupovať a predávať potraviny, ktoré by inak boli zbytočné. Takže reštaurácie a potraviny sú schopné predávať jedlo, ktoré by za normálnych okolností vyhadzovali, zatiaľ čo spotrebiteľom sa ponúka prístup ku kvalitnej výžive za zníženú cenu.
PareUp vytvoril prínos pre všetky zúčastnené strany. A s potravinovým odpadom, ktorý zaberá veľkú väčšinu priestoru na amerických skládkach, vyhrá aj životné prostredie.
Prečo je teda toto jedlo vyhodené na prvom mieste? PareUp hovorí, že „maloobchodníci často hodia jedlo, aby chránili svoje značky.“Keď je zelenina nesprávne tvarovaná, ani ju nedostane na podlahu. Keď sa blíži dátum predaja, položka sa vytiahne z police a hodí sa do popelnice. Niekedy je jedlo upnuté iba preto, že na poličkách displeja nie je dostatok miesta. Vo väčšine prípadov je toto jedlo stále úplne jedlé. "Je to stále chutné, " hovorí PareUp.
Zvyčajným riešením tohto odpadu je odovzdať ho tým, ktorí to potrebujú, prostredníctvom miestnych útulkov a potravinových bánk. Predpisy o bezpečnosti potravín pre mnohé z týchto organizácií ich však znemožňujú prijať. Navyše im často nedáva zmysel, pokiaľ ide o zdroje, ktoré idú na zber a prepravu.
Osobne si tiež myslím, že riešenie darcovstva odhaľuje trochu chybného, privilegovaného myslenia. Darovanie potravín ľuďom v núdzi je zvyčajne pozitívny nápad, ale ak toto „nepoužiteľné“jedlo nie je dosť dobré na to, aby ho mohla konzumovať široká verejnosť - v očiach väčšiny reštaurácií, maloobchodníkov a členov spoločnosti - prečo je to v poriadku pre znevýhodnené osoby konzumovať? Pripomína mi to epizódu Seinfeldu, kde Elaine nechápe, prečo útulok pre bezdomovcov odmietol jej pahýly muffinov, ktoré vám zostali z jej Vrchu muffinov! podniku. Prečo by mali byť bezdomovci okradnutí o najlepšiu časť muffínu?
Zdá sa, že aplikácia PareUp rieši veľa týchto problémov s darovaním tým, že do rúk spotrebiteľa vkladá zodpovednosť. Je to ich voľba, ak chcú kúpiť jedlo, ktoré by sa inak nepodávalo alebo nepredávalo na obchodnom poschodí. Ponúka tiež pomerne súkromný spôsob nákupu zľavneného jedla, čo je, žiaľ, známkou príslušnosti k „nižšej triede“a zdrojom hanby a rozpakov v západnej spoločnosti.
Ak táto aplikácia príde do mojej oblasti, určite ju s hrdosťou použijem. Ako človek, ktorý vyrastal tam, kde bola chudoba a hlad veľmi prítomný, som rád, že PareUp rieši súčasný stav a využíva zdroj, ktorý sa rýchlo stráca.
