Jedlo + pitie
LISTEN:
Myslím si, že pri výbere by väčšina súhlasila s tým, že nákup miestnych a celých potravín je lepší ako dovážaný tovar. Podporujete miestne hospodárstvo a je čerstvejšie. Ďalším veľkým dôvodom sú nedávne správy o rekordných zadržaniach falšovaných potravín zo strany Interpol-Europol. Pri operáciách v 57 krajinách bolo zadržaných viac ako 10 000 ton a 1 milión litrov falošného jedla a nápojov. Patria sem veci ako cukor priviazaný hnojivom, olivy natierané síranom meďnatým, aby sa zlepšila ich farba, a alkohol zmiešaný s lacnejšími prísadami. Korenie a byliny sa môžu farbiť, aby sa zlepšila ich farba; v Kanade vyšetrovatelia našli v arašidových škrupinách arašidy, ktoré by mohli byť katastrofálne u kohokoľvek s alergiou na arašidy.
Faktom je, že v potravinárskom priemysle prúdia bilióny dolárov a organizovaný zločin, vrátane talianskej mafie a stredoamerických drogových kartelov, sa do toho dostáva. (5 až 10% z obchodu sa podľa odhadov považuje za podvodné potraviny). Čo robiť, keď neviete čomu veriť? Chris Elliot, zakladateľ Inštitútu pre globálnu potravinovú bezpečnosť na Queen's University v Belfaste a odborník na integritu potravín, hovorí: „Čo robím, je nákup čo najväčšieho množstva miestnej produkcie, pretože pochádza z veľmi, veľmi jednoduchých dodávateľských reťazcov.“
