1. Myslíte si, že indické jedlo pochádza z Indie
No, ak sme pedantskí, tak áno, historicky. Ale takmer všetky indické reštaurácie v krajine sa za posledných päťdesiat rokov prispôsobili britským chuťovým pohárikom a niektoré z najobľúbenejších jedál v Indii dokonca neexistujú. Mnohí kuchári z Indie, Pakistanu a Bangladéša, ktorí emigrovali do Británie, vytvorili recepty, ktoré často boli iba hybridom obľúbených britských jedál a indického korenia. Napríklad kuracie tikka masala je v skutočnosti britské jedlo. Dalo by sa dokonca povedať, že dnes by typická noc nebola úplná bez „indiánov“.
2. Yorkshire puding je puding a je z Yorkshire - nie? Zle
Môže to byť z Yorkshire, čo je viac, ako môžeme povedať o kuracích tikka masala. Yorkshire puding je kľúčovou súčasťou nedeľného pečeného jedla. Niektorí čudní ľudia môžu tvrdiť, že ich môžete stále slúžiť ako dezert, ale nevenovať im pozornosť, pretože raz bolo zistené, že toto nádherné cesto vyrobené z mishmashu vajec, múky a mlieka tak dokonale doplnilo našu hovädziu omáčku, anglicky kuchyňa navždy zmenená. A tak strávime zvyšok nášho života vysvetlením cudzincom, ako to nie je puding a ako to môže byť iba z Yorkshire.
3. Preceňujete rozdiel medzi chatkou a pastierskym koláčom
Ak ste chodili na britskú základnú školu, boli ste buď v tímovej chate alebo v pastierskom tíme, alebo, obyčajne, nemáte ani potuchy o tomto rozdiele. V zásade pastierske mäso používa mleté jahňacie mäso a chalupu používa mleté hovädzie mäso, ale ani to nie je vždy dohodnuté. Tvarohový koláč sa často používa na „všetko mäso“. Toto je klasické pondelkové jedlo; tá, ktorá matkám zvyčajne páči použitie zvyškov zo skvelej nedeľnej pečene.
4. Myslíte si, že ovocné koláče sú iba malé koláče
Mini koláče s mletým mäsom v nich? V skutočnosti v sebe nemali žiadne mäso celé veky a veky. Je to vlastne mleté ovocie v krehkom alebo listovom pečive, ktoré máme ako vianočné párty. Po otvorení sa pravdepodobne viažu na prvé miesto s našim vianočným pudingom (puding, ktorý je v skutočnosti puding) za vizuálne neatraktívne vianočné jedlo - ale nenechajte sa uviesť do omylu, títo malí drobci sú chutí sladko a britské Vianoce by neboli byť britské Vianoce bez nich.
5. Očakávate, že krémový čaj bude ľahký
Krémový čaj opäť nie je krém s čajom. Je to ľahké jedlo, ktoré obsahuje šálku čaju s kôstkou naplnenou zrážanou smotanou a marmeládou - poradie, v akom sú rozptýlené po kolene, je v skutočnosti dlhoročnou témou debaty (rozhodne nie žartom). Scones (ktorého výslovnosť je tiež témou diskusie) sa neuveriteľne napĺňajú a zvyčajne nás udržujú v chode až do našej smiešne skorej večere (podľa európskych štandardov).
6. Myslíte si, že budete milovať / nenávidieť marmit skôr, ako to vyskúšate
Nemáš ani potuchy. Doslova žiadny nápad.
7. Myslíte si, že ste pripravení na nedeľný obed
V Anglicku sú takmer posvätné. Každú nedeľu, či už je to v krčme alebo doma, si väčšina Britov sadne ako rodina, aby si užila nedeľné pečenie. Plné sacharidov, zeleniny, mäsa a zakončené chutnou omáčkou ľudia zriedka prechádzajú celou platňou. Mint, chren, brusnica alebo jablková omáčka môžu sprevádzať jedlo spolu so želé z červeného ríbezle v závislosti od vášho výberu mäsa. V prípade dezertov sa vynikajúce chrumkavé ovocné drobky kúpané v horúcom pudingu nikdy neodmietnu. Miešanie toľkých chutí spolu môže znieť výstredne - ale moje slová znamenajú, že je to pre nás ťažký dlhý týždeň.
8. Myslíte si, že anglické raňajky sú „iba“raňajky
Už som ich už videl. Každý má. Možnosť „anglické raňajky“v zahraničí je taká úbohá, že si môžete skutočne predstaviť proces jej vytvorenia. Dotknutý šéfkuchár zďaleka počuje o tom, ako Briti milujú „vajcia a slaninu“na raňajky, a tak prichádza so zdvorilým malým tanierom, ktorý je usporiadaný a pripravený na jedenie v niekoľkých ústach. Skutočné anglické raňajky by sa však červenali, ak by to bolo štvornásobok tejto veľkosti. Vajcia a slanina síce majú svoje miesto, ale masívne ich prevyšuje množstvo ďalších dôležitých komponentov. Patria sem pečené fazule, párky, vyprážané huby, vyprážané paradajky, hnedé hash, vyprážaný chlieb a vaše preferencie buď pohára pomarančovej šťavy alebo šálky čaju. Je to v podstate skorý brunch - niečo, čo by vás mohlo väčšinu dňa udržať plným. „Raňajky“je preto nedostatočný opis.
9. Myslíš si, že naše jedlo je hrozné
Anglické jedlo, ktoré je hrozné, je dlhou dobou zadok mnohých vtipov. Keď som pracoval v anglickej škole pre cudzincov, vždy som stál pred otázkou: „Môžete nás nasmerovať niekam, kde sa skutočne podáva dobré jedlo?“Toto vnímanie nášho jedla existuje už dlho a mnohí ľudia z mojej generácie zostať trochu zmätení o tom.
V podstate, keď uvažujete o „dobrom jedle“, myslíte si o krajinách s kulinárskou identitou: talianske jedlo so svojimi pizzami a cestovinami, čínske jedlo so svojimi rezancami a sladkými a kyslými omáčkami, zatiaľ čo v Británii je naša identita veľmi definovaná naším multikulturalizmom., Už som spomenul, že indické jedlo v Británii je veľmi britské v tom, ako sa zvyčajne vyrába, a to isté sa dá povedať aj v prípade iných krajín, ktoré spájajú svoju kuchyňu a spájajú ju s domácimi spôsobmi varenia. Ale aj staré tradičné jedlá, ktoré stále máme (prekvapivo pre turistov) - sú dosť chutné. Zlé jedlo? Vyskúšajte akúkoľvek náhodnú krčmu v nedeľný obed a pripravte sa (častejšie ako nie) na tieto slová.
