Každá práca, ktorú máme, nás niečo učí; barman nie je výnimkou. Aj keď práve ako letná práca, každý by mal robiť prácu v nemocnici. Táto skúsenosť navždy zmení spôsob, akým sa prepravujete na verejnosti, komunikujete s ostatnými a dokonca si objednáte drink. Tu je osem dôvodov, prečo by mal každý barman vo svojom živote.
1. Barmanstvo je kurz pri malých hovoroch
Boli ste niekedy na večierku alebo profesionálnom mixéri, kde ste nikoho nepoznali a namiesto vytvárania sietí ste sa prilepili na desiatu? Keď ste barmani, naučíte sa, ako nadviazať konverzáciu s kýmkoľvek. Vylepšenie tejto zručnosti si vyžaduje čas, ale akonáhle to urobíte, bude to schopnosť, ktorá vám príde vhod po zvyšok svojho života.
2. Učí vás, že komunikácia je kľúčová
Podobne, práca v odvetví služieb zdôrazňuje dôležitosť komunikácie. V bare alebo reštaurácii, čím lepšia je komunikácia medzi podlahovým personálom, barovým personálom, kuchyňou a manažmentom, tým lepšia bude služba. Či už to znamená informovať ostatných zamestnancov o pokazenom stroji na ľad alebo vypredanej položke ponuky, čím skôr sa informujú, tým skôr sa dajú vyriešiť problémy.
3. Pomáha vám to byť rozhodnejším (prinajmenšom o malých veciach)
Nič nie je horšie ako barový hosť, ktorý nemá tušenie, čo si chce objednať. Najmä v rušnej noci, keď nemáte čas na dokončenie objednávky z nich. Dozviete sa, že keď máte pochybnosti, pozrite sa na jedálny lístok a niečo si vyberte. Je to len jeden nápoj. Ak sa vám to nepáči, neobjednávajte to znova, ale teraz aspoň viete.
4. Posilňuje hodnotu tímovej práce
Bartending je tímový šport. Vy, vaši barbacki, manažéri a ďalší barmani musíte hrať určitú rolu. Ak niekto stratí peniaze alebo zabudne na doplnenie zásob, ovplyvní to všetkých. Naučíte sa ťahať svoju váhu, aby ste nenechali zvyšok tímu dole.
5. Musíte sa naučiť, ako pracovať v stresujúcom prostredí
V rušnom bare sa od vás očakáva, že sa budete sústrediť aj na búšenie hudby do uší, ľudí, ktorí na vás budú kričať, a so slabými svetlami, aby ste si sotva prečítali lístky na nápoje. Jediným spôsobom, ako pracovať v tomto prostredí, je nechať chaos, aby sa sám zrušil. Naučíte sa vyladiť všetko okrem okamžitej okamžitej úlohy. A keď ste úplne ohromení, zhlboka sa nadýchnite, čas uzávierky vždy príde.
6. Rovnako ako dobrý skaut sa naučíte byť vždy pripravení
Keď som sa učil barman, starší barman mi povedal: „Je toho veľa, čo nemôžete ovládať, ale ak ste nedostatočne pripravení, jedinou vinou je sám seba.“Od tej doby som si túto radu pamätal. Nikdy nevieš, čo sa stane s posunom, ale príprava na najhorší scenár znamená, že ste urobili všetko, čo je v jeho silách, aby ste situáciu zvládli.
7. Dozviete sa dôležitosť uvedomenia
Je úžasné, ako si ľudia môžu byť vedomí svojho okolia. Sú to malé veci, ale všimnete si ľudí, ktorí vytvárajú priestor pre iných v preplnenom bare, alebo pre tých, ktorí pridajú premyslený „čas na svoj“nápojový poriadok, keď uvidia, že ste zaneprázdnení. Malá úvaha prechádza dlhú cestu.
8. Prinajmenšom sa naučíte, ako pripraviť kokteil
Je užitočné mať párty v zadnom vrecku. Barmanstvo vám tiež pomôže vylepšiť vaše podnebie. Aj keď nie ste pijan, dáva vám ocenenie za zložitosť duchovného sveta.
