1. Viete, že skutočné pitie začína po skončení večierky
Formálna strana Enkai trvá dve hodiny. Trvá to vždy dve hodiny, bez ohľadu na to, ako dlho toasty a prejavy vydržia. Účasť na Enkai je povinná - zvyčajne to bude znamenie významnej udalosti. Skutočné pitie sa však začne po dvoch hodinách. Keď servírky odstránia trosky za hodinu a tri štvrtiny pitia, nespočetné prázdne fľaše Asahi a Kirin a Sapporo, skupiny sa začínajú oddeľovať a pripravovať plány pre svoje nijikai, svoje druhé strany.
V Tokiu by sa enkai zvyčajne konali v hoteli v Šindžuku alebo Ikebukuro, ale ak by ste mali skutočne šťastie, ak by vaša univerzita alebo vaša spoločnosť bola naozaj blesková, mohli by ste sa ocitnúť v Novom Otani alebo v Princovi.
Ale potom by niekto z vašej skupiny odporučil jeho obľúbenú hostesku bar, a to je miesto, kde by ste šli do riskantnej whisky alebo absurdne drahých nihonshu a zlých karaoke. Alebo by ste šli do neďalekej izakaya. Či tak alebo onak, tam by si robil vážne pitie - a tam si odpočinul. Na Enkai sú všetci a z väčšej časti sa správajú najlepšie. Ale v nijikai môžete ísť spolu s kamarátmi a piť a svetlá hmotnosť môže chytiť domov vlaku.
2. Vieš, kde sú nočné stroje na pivo
Japonská jidohanbaiki, jej predajné automaty, sú vecou legendy. Skutočne predávajú všetko - môžete, ak vás nálada vezme, kúpte studenú kávu, teplú saké, horúcu polievku, ryžu, črepníkové rastliny, pornografické videá. Som vedený k presvedčeniu, že príbehy o strojoch, ktoré predávajú použité školáčky, sú použité - ja som neuskutočnil výskum sám - sú mýtus.
Najkrajšie zo všetkých však boli stroje na výrobu piva. Obchod s alkoholom Owada, ktorý bol za rohom od môjho domu, mal celý rad strojov, ktoré predávali všetko najlepšie pivo, ako aj Suntory. Ale rovnako ako všetky stroje na výrobu piva sa vypol každý večer o jedenástej. Zrejme to bolo japonské riešenie pre mladistvého alkoholizmu a kriminalite, ale keďže všetky stroje boli opäť zapnuté znova o sedem hodín neskôr, treba sa pýtať, ako to malo fungovať - nemôžete si kúpiť pivo na jedenie so svojím polnočnú pizzu, ale ráno si môžete kúpiť nejaké kvapky na kukuričné vločky. Vedeli ste však, že ste prišli, že ste boli skutočne prijatí a vítaní v miestnej komunite gaijinov, keď vám niekto ukázal, kde sú miestne 24-hodinové pivné automaty.
3. Pravdepodobne nie ste v tomto bare úplne vítaní
Izakaya - nádherné japonské obchody na pitie, ktoré sú niekde medzi anglickou krčmou a španielskym tapas barom - nájdete v ktoromkoľvek meste v krajine. Nájdete rovnaké reťazce, Tsubohachi a Yoronotaki a Daikanyashiki, po celej krajine, aj keď budete chcieť pozorne prečítať menu na Daikanyashiki, aby ste si nezabudli objednať pizzu s nattom, ako môj kamarát Chris. urobil jeden večer v Ote. Sú lacné, sú zábavné, sú veľmi priateľskí. Ale sú trochu anonymné - Starbucks japonského pitia. Ak nájdete miestnu izakáju, urobili ste ju. Nick, Bob a Tim ma predstavili Ikkyu v Ota, najpríjemnejšom a najpríjemnejšom bare v Japonsku, kde bolo pivo studené a yakitori chutné. Simon ma vzal do Hamaya v Omiyi, kde pán, majiteľ miesta, si ani nevšimol, že sme gaijin, a dokonca nás pozvali na jeho bonenkai, jeho koniec roka. Ale nielen som sa túlal po týchto miestach - čakal som na pozvanie, aby ma predstavili pravidelní.
Hostesky - miesta, kde muži, ktorí sú dostatočne starí, aby lepšie poznali, platia dobré peniaze, aby sa rozmaznávali a lichotili ženami, ktoré nie sú ich manželkami, kde whisky chutí ako vykurovací olej a kocky ľadu - vrhajú sa na predmestia Tokia. Simon a ja sme sa jedného večera pomýlili s návštevou hostinského baru Arrows v zákulisí za rohom od Owady po tom, čo sme mali pár v Hamaya. Mama-san jasne uviedla, že aj keď bola dosť zdvorilá, aby nás nežiadala, aby sme odišli, neboli sme zvlášť vítaní. Nikdy sme sa nevrátili.
4. Teraz viete, že je na čase piť
Nezáleží na tom, aký je čas „teraz“. Pitie, dokonca aj pri raňajkách, ak to robí skupina z vás, je úplne v poriadku. Spomínam si - hmlisté, hmlisté spomienky - na autobusový výlet do Fukui s PTA školy, kde som sa učil, ktorý videl otváranie plechoviek na pivo krátko po šiestej ráno, a whisky a brandy, ktoré nasledovali krátko potom. Pitie je len niečo, čo ľudia robia; v tom nie je hanba.
5. Viete lepšie, ako začať piť skôr, ako sa pripravia toasty
Pitie, podobne ako v Japonsku, je rituálna záležitosť. Na začiatku som sa naučil, že nebudem zdvíhať pohár, ani ho nenapĺňať, až kým čestný hosť neurobí svoj prejav - a vždy to bol on - prejav. Viac ako raz som stál pätnásť, ba dokonca dvadsať minút, počúval som drsné, únavné a únavné prejavy, rôznorodé podnecovanie a prenasledovanie stále smädnejších pijanov, keď sa kondenzácia zosilňovala na ľadovo studených fľašiach a sushi sa začalo zahriať, ale vedel som to lepšie, ako sa dotknúť piva, kým som nepočul Kampai. Len čo sa pripraví toast, potom pivo vyteká.
6. Prvé japonské slová, ktoré sa naučíte čítať, sú 飲 み 放 題
Nomihodai - „všetko, čo môžete piť“- je nižšia cena, skôr výzva. Obchodný dom Takashimaya v Omiya by otvoril strešný bar začiatkom leta a dva alebo tri mesiace by sme tam boli na streche a užívali si čerstvý vánok a džbány piva. Typickým obchodom boli dve hodiny na tri alebo štyri tisíce jenov, ale očakávali by, že si kúpime aj jedlo, takže by tu bola doska alebo dva zemiakové kliny so sladkým kečupom a veľmi sladkou majonézou.
Slovo sa občas dostalo z novej dohody o nomihodai a my sme telefonovali a zabezpečili, aby všetci chlapci vedeli, že sa stretnú na poslednom bare. A potom by sme sa ukázali a srdce majiteľa by kleslo, keď uvidel pol tuctu skutočne smädných gaijinov pripravených vyťažiť maximum z absurdne veľkorysej ceny.
A v každom meste je jeden. Nick mi ukázal, kde je ten v Ote, dole elektrickými stožiarmi v blízkosti supermarketu Pia-Town. Ale nepoviem vám, kde presne to je - ešte sme spolu dlho nepili.
