Cestovanie
1. Mofongo
Bramborová kaše, bravčové keksy a cesnak sa kombinujú a vytvárajú krémovú bombu s príjemnou chuťou potravín. Hromadná doska mofonga sa obzvlášť plní, keď sa prelieva steakom, kuracím mäsom alebo krevety z čerstvého oceánu. Existujú nekonečné variácie a všetci si myslia, že ich obľúbené miesto slúži najlepšej verzii. Vyskúšanie všetkých by trvalo celý život.
Foto: viviandngugyen
2. Piña Colada
Prvá piña colada bola pripravená za barom San Juan (hoci nadšenci diskutovali o tom, či to bolo v Caribe Hilton v 50-tych rokoch alebo v Barrachina Restaurant v Old San Juan v 60-tych rokoch) a sladkej, napenenej zmesi ananásovej šťavy, kokosovej smotany a zdravej stravy. nalievanie rumunského rumu je zastrešujúcim nápojom ostrova. Jedna barmanka Barrachiny odhaduje, že v rušnej noci slúži asi 2 200 z týchto detí.
Foto: Chris Goldberg
3. Bacalaítos
Na vonkajšej strane chrumkavé chrumkavé chrumky, ochutené oreganom, cesnakom alebo sladkými chilli papričkami. Tieto okrúhle, niekedy ploché tresky z tresky by mohli byť jedinou návykovou vyprážanou snackou Portorika. Sú chutnou základňou plážových kioskov a stojanov na cestách.
Foto: Vzlet prostredníctvom Wikimedia Commons
4. Lechon asado
Toto dymové, slané pražené pražené prasiatko je portorikánskou posadnutosťou. Zistíte, že je pražené celé na otvorenom ohni v nespočetných lechonerách pod šírym nebom, náhodných cestných spojoch, ktoré sa cez víkendy menia na spoločenské večierky. Na záverečnú púť za bravčové mäso sa pripojte k exodu miestnych obyvateľov na trase 184 v Guavate.
Fotografia: dbgg1979
5. Sorullitos De Maiz
Hlboko vyprážané kukuričné tyčinky neznie zvlášť sexy, ale chrumkavý povrch a sladké, krémové maslo vo vnútri zmení váš šialený život. Niekedy sú plnené jemným syrom a sú podávané s majonézovým kečupom (rovnako návyková zmes kečupu, majonézy, cesnaku a korenia).
Foto: Eden Hensley Silverstein
6. Alcapurrias
Tieto výdatné lievance zasunú korenené mleté hovädzie mäso, bravčové mäso alebo krab do cesta z tara, zelených banánov alebo kasavy. (Portorickí kuchári majú niečo pre koreňovú zeleninu.) Alcapurrias sú celkom plážové jedlo, klasické letné občerstvenie, ktoré nájdete na plážových stánkoch na každom pobreží.
Foto: Dave Cook prostredníctvom Wikipedia Commons
7. Piraguas
Na každom námestí nájdete tlačiareň, ktorá predáva sladké, sirupové oholené zmrzliny. Na rozdiel od snehovej gule sú piruky špičaté na vrchu a ľad je oholený rukou, často priamo pred vami. Tropické arómy ako kokos, mango a para (portorické slovo pre mučenky) sú na ostrove obzvlášť vynikajúce.
Foto: Mi Esquina Boricua y Mas
8. Tostones Rellenos
Tostones sú plantains búšil byt a vyprážané dvakrát pre super uspokojujúce krízu. Sú to samé pevné desiaty, ale klenoty rellenos si to vezmú do zárezu, plnia chrumkavé plantejny čerstvým cevichom, chobotnicou, cesnakovými krevetami alebo akoukoľvek kombináciou mäsa alebo kuracieho mäsa, ktorú môže kuchár vysnívať.
Foto autora
9. Queso Frito
Kontrast medzi slanými, hodvábne vyprážanými kockami syra a sladkou ovocnou omáčkou na namáčanie sú veci, z ktorých sa sny vyrábajú. Queso frito zasiahne všetky tie tlačidlá pre nočnú túžbu, ale je to tiež populárne raňajkové jedlo.
Foto: franzconde
10. Arroz con habichuelas
Portorikánci robia ryžu a fazuľa trochu inak ako zvyšok Karibiku. Po prvé, tu sa nazývajú fazule habichuelas, nie frijoly, ako ste sa naučili v škole. A sú to takmer vždy tučné červené alebo ružové fazule. A hlavou nahor, vegetariáni: toto jedlo sa zvyčajne pripravuje so zdravou dávkou slaného vývaru vyrobeného z akéhokoľvek bravčového mäsa, ktoré sa varí vedľa neho.
Foto: Cuponeando
11. Batida
Batidas (alebo frappes) sú ovocné smoothie, ktoré ničia smäd v Portoriku. Po popoludňajšej prechádzke alebo plávaní soľou oceánu sú neuveriteľne osviežujúce. A nemusíte hľadať ďaleko, aby ste našli obchod alebo stánok, ktorý ich predáva - sú všade.
Foto: Pixabay
12. Chicharrony
Ako je dokonca možné, že bravčové kurčatá a končeky (niekedy aj kuracie a hovädzie kúsky) dokážu ochutnať tak úžasne? Jednoduché - všetko je vynikajúce, keď je korenené, vyťažené v cestíčku a vyprážané alebo pečené na slané, chutné krehké. Nechajte mäso kómu začať.
Foto: David Boté Estrada
