ubytovanie
Hustá utópia. To je fráza, ktorá mi praskla do hlavy, keď som prevážal batožinu na terase k DogHouse, prvému a jedinému hotelu na svete, ktorý sa nachádza v pivovare. Prišiel som v nedeľu popoludní toto leto. Hostia usrkávali pivní lety na terase, hrali kukuricu a obrie Jengu pri rybníku a sledovali, ako sa ich psí blázni v parku pre psov nad špičkami Elvis Juice, IPA s citrusovými plodmi, ktorá sa stala podpisom DogHouse. Na prvý pohľad to vyzerá ako Disney World pre fanúšikov piva. Hoppiestovo miesto na Zemi, ak chcete.
DogHouse prevádzkuje nadnárodná sieť pivovaru a krčmy BrewDog, ktorú v Škótsku uviedli v roku 2007 James Watt a Martin Dickie. V auguste 2018 značka otvorila BrewDog USA, školský areál 42 hektárov v Columbuse v štáte Ohio, v ktorom sídli DogHouse, pivovar BrewDog, interaktívne múzeum remeselného piva s rozlohou 6000 štvorcových stôp, kysý pivovar OverWorks USA a DogTap, reštaurácia a pivovar.
Návštevníci tohto hopestra na tomto ihrisku budú mať pravdepodobne najväčší radosť v hoteli DogHouse, 32-izbovom hoteli. Hotel sa nachádza vo vnútri pivovaru, s detailmi, ako je napríklad kohútik na pivo v miestnosti a mini-chladnička v kúpeľni so sprchovacím pivom. Áno, počuli ste to správne.
Nahlásenie tu nie je ako v žiadnom inom hoteli. Spolu s kľúčom od mojej izby prišiel môj výber uvítacieho piva z kohútikov - alebo chladených plechoviek - za barom. Kým ma úradník v kancelárii / barman skontroloval, páčil sa mi plechovka Grapefruit Pay Citrus Saison, zatiaľ čo som premýšľal o význame ružového neónového nápisu na zadnej stene, na ktorom bol prečiarknutý výraz „Hotel California“a prečítal sa „Vitajte v DogHouse."
Keď som vystúpil z výťahu na svoju podlahu, prekonal som jednu z najlepších vôní okolo: nezameniteľnú vôňu kvasenia piva, opojnú zmes obilných zŕn a droždia. Chodby spolu s dvoma pivovarníckymi apartmánmi majú výhľad na fermentačné nádrže Overworks a oblasť sudov. (Suity sú vybavené žalúziami a garážovými dverami pre trochu súkromia, keď personál pivovaru pohybuje sudy alebo kontroluje priebeh dávky mladiny. Koniec koncov je to pracovný pivovar.)
Foto: BrewDog
Každá izba je pomenovaná podľa jedného z výtvorov BrewDog, a, áno, pár z nich je priateľských k psom. Baňa bola poctou ich horkému kakaovému pivu Cocoa Psycho, s fialovými, modrými a šedými neutrálnymi akcentmi odrážajúcimi farebnú schému na etikete. Ale nevadí dizajn. Väčšina hostí je tu na pivo. Moja izba bola vybavená „Svetovým najlepším Minibarom“(podľa označenia na dverách), zásobeným ôsmimi z najobľúbenejších vár, vedľa kohútika, ktorý mohol byť naplnený štyrmi alebo piatimi porciami mojich obľúbených BrewDog sudov.
Foto: BrewDog
Na DogHouse je skutočná párty v kúpeľni. Keramické fľaše toaletných potrieb plnej veľkosti sa plnia grapefruitom (prísada tiež významnou v uvedenom nápoji Elvis Juice). Ďalšia chladnička je vybavená sprchovacím pivom, kompletne vybavená košom na suchý zips do zrkadla, aby bola vaša studená aj so všetkou parou. Zatiaľ čo manažment chcel nainštalovať chladničky priamo do sprchy, zdravotné oddelenie malo malý problém s konceptom nápojov, ktoré by mohli byť postriekané vodou a telesnými tekutinami. Killjoys.
Po usadení sa a vysypaní vrchu na ďalšie pivo som zamieril dolu po schodoch, aby som skontroloval zvyšok zariadenia, počnúc muzeom piva. Vysvetľuje históriu BrewDog a pokrýva vstupy a výstupy procesu výroby piva a obrovskú mapu na podlahe ukazuje, odkiaľ pochádzajú rôzne štýly. Dozvedel som sa, že spoločnosť si vybrala Columbus pre svoje sídlo v USA z dôvodu veľkej miestnej pivní scény, kvality vody a pretože je to rastúca metropola - viac ako 40 percent americkej populácie žije v okruhu 500 kilometrov.
Pri prechádzke okolo som si prezeral displeje o vzostupe IPA a o tom, ako skutočne ochutnať pivo. Cítil som poháre rôznych druhov chmeľu a arómy a chute, ktoré každý dodáva. Napríklad mozaikový chmeľ sa používa na prepožičanie zemitej, kvetinovej a ovocnej arómy, zatiaľ čo kaskádový chmeľ dodáva grapefruity, kvetinové a korenené tóny. Videl som, cítil a žuval na jednej zo šiestich odrôd sladu, od korenistej a suchej raže po ovsené vločky, ktoré dodávajú hustý a hladký pocit. Dôkladná sekcia zdieľala tipy a osvedčené postupy pre začínajúceho domáceho pivovaru, zatiaľ čo návrhy na párovanie dokázali, že pivo môže spolupracovať s kuchyňou rovnako obratne ako akékoľvek víno. Nie ste presvedčení? Vyskúšajte sladké karamelové hnedé pivo s pečeným bravčovým mäsom alebo horkou IPA na prerezanie bohatstva vyprážaných kuracích krídel, vysvetlila jedna plaketa.
Foto: BrewDog
Nakoľko bolo toto múzeum ponorné, neprekonalo ochutnávku konečného produktu. Našťastie hneď vedľa nájdete DogTap, masívnu vnútornú a vonkajšiu reštauráciu a krčmu, v ktorej nájdete aj obchod so suvenírmi a herňu s videohrami, hracie automaty a stoly shuffleboard. Otočné domáce vodovodné kohútiky sú spojené miestnymi hosťovskými vodovodnými kohútikmi a ak sa vám nepáči, alebo nemáte náladu na pivo, je k dispozícii výber vína a kompletný kokteil bar.
Vyskúšajte DT&T, čo je hra na Gin & Tonic s horkými grepovými bittermi a sirupom vyrobeným z (čo iného?) Uvareného piva. K obľúbeným položkám menu patria kuracie alebo karfiolové „krídla“potiahnuté tradičnou horúcou alebo medovou omáčkou adobo; tacos plnené karnitami, rybami alebo hrudníkom; pikantné krevety varené s kukuricou a zemiakmi; a superfood šalát s pivným vinaigrette. BrewDog zaplatí účet pre každého zamestnanca, ktorý chce získať certifikáciu cicerone, takže personál je dobre oboznámený s tým, v ktorom lejaciu cestu ide najlepšie podľa vašej nálady, denného času a vašej objednávky. Jeden deň na obed ma môj server nasmeroval k hodinovej mandaríne, nízkej relácii ABV, ktorá je ideálna na denné pitie. Bolo to na mieste.
Ak máte chuť na pivo ešte viac ponoriť sa, môžete si objednať sprievodcovskú ochutnávku piva, triedu párovania piva a syrov alebo prehliadku pivovaru, ktorá končí studenou. Napriek všetkému, čo BrewDog musí ponúknuť, nebolo prekvapujúce, keď som sa tam dozvedel, že slušné percento hostí sa nahlási a do veľkej miery sa otvorí vo svojich izbách počas celého svojho pobytu, s výnimkou jedál.
Nasledujúce ráno som predpokladal, že budem potrebovať malú prestávku od jačmeňa, sladu a chmeľu. To znamená, až kým neuvidím najlákavejšiu tabuľu na priloženej raňajkovej nátierke ponúkajúcej dve odrody Beermosas. Ukázalo sa, že pivo je perfektný spôsob, ako začať deň.
