Jedlo + pitie
Toto je Travel Take, kde autori a redaktori Matadoru odôvodňujú svoje obľúbené cestovné hacky, tipy a osobné tiky.
Vo svojej spomienke Comfort Me with Apples z roku 2001 spomína na reštauráciu Ruth Reichl, ktorá pripomína vkus, ktorý pre ňu stelesňuje Francúzsko: mäkký biely chlieb a hrnce s horkou kávou. V tom čase trávila ideálne ráno v Paríži posedenie v kaviarni. Je to aj moje, a malo by to byť vaše.
Paríž je mesto tak zahalené mytológiou, že väčšina ľudí má úplne nereálne štandardy týkajúce sa jeho atmosféry. Existuje názov tohto typu kultúrneho šoku. Hovorí sa tomu parížsky syndróm a niektorí turisti nechávajú Paríža tak rozčarovaný, že podľa správ psychológov a zahraničných ambasád v meste potrebujú terapiu.
Pravda je, že Paríž môže byť rovnako očarujúci a magický, ako hovoria všetci - pokiaľ dokážete akceptovať jeho nedostatky. Pretože Paríž môže byť chladný, rezervovaný, dokonca trochu nepríjemný pre nováčikov. Ako veríte pohľadniciam, neodhaľuje okamžite jeho skutočnú povahu v okamihu, keď vstúpite do tieňa Eiffelovej veže.
Preto by sa vaše prvé ráno v Paríži nemalo tráviť zhlukom medzi vašou hotelovou izbou a každou turistickou atrakciou v sprievodcovi, ale pokojne a pokojne posedieť v jednej z vonkajších kaviarní, ktoré sa dotýkajú takmer každého rohu v Paríži.
Ale mám itinerár! trváš na tom. Hodiť preč. Paríž nebude prebiehať podľa vášho rozvrhu. Vašou prvou prioritou by malo byť spoznať charakteristické tempo mesta. Nerobím to veľa tým, že som ti hovoril, že je to pomalšie, ako by si čakal.
New York je plný kinetickej, chaotickej energie v každom okamihu. Paríž nie je úplne uvoľnený, ale je príliš neskutočný a sofistikovaný na to, aby bol skutočne fázovaný svetom, ktorý sa pohybuje okolo neho. Pre turistov, ktorí si cenia produktivitu, môže byť zvláštne, že sa musia vyrovnať so životným štýlom, v ktorom posedenie pri stole pri šálke kávy a čítanie novín za hodinu nie je luxus, ale právo dané Bohom. Najlepšie je nechať ten nervózny pocit odísť. Niekedy všetko, čo musíte urobiť v Paríži, nie je nič.
Akonáhle si vyberiete vonkajšiu kaviareň, v ktorej sa chcete usadiť - Café de Flore a Les Deux Magots sú obľúbenou voľbou pre turistov, ale v skutočnosti to bude robiť každá kaviareň - možno už nejakú dobu neuvidíte svoju servírku. Akonáhle si objednáte svoju kávu, môže to byť ešte viac času, kým ju neuvidíte.
Američania sú zvyknutí na hyperativnych čašníkov, ktorí sa ponáhľajú ako myši, nikdy sa neodvážia nechať zákazníka čakať, takže tento zážitok môže byť na prvý pohľad znepokojujúci. Berte to ako príležitosť, nie ako dôvod na rozčuľovanie. Otvorte knihu, ktorú ste chceli čítať alebo písať pohľadnice svojim blízkym. Toto mesto má jedny z najlepších ľudí, ktorí sledujú planétu, a nie je na tom lepšie miesto ako vonkajšia kaviareň. Popíjajte kávu a sledujte obyvateľov tohto tajomného, stráženého a nekonečne zaujímavého mesta.
Moja osobná parížska pochúťka je káva so smotanou, a keď je hotová, jedna alebo dve poháre ružového kvetu bez ohľadu na dennú dobu. Naposledy som išiel do Paríža, kúpil som si knihu a potom som sedel v kaviarni, pil kávu a ružové víno na slnku. Keď som sa konečne postavil, aby som odišiel a vyšiel na ulicu, zdalo sa, že mesto prešlo náhlou premenou. Jeho kúzlo sa až do tej chvíle cítilo mimo dosahu, ale keď som sa vzdal svojich rytmov, Paríž ma vyhodil preč a cítil som sa úplne ako doma. Možno to bolo len víno, ale ja som sa cítil pokojný a mravčivý vzrušenie prúdiace celým mojím telom.
Paríž vás zajme, ale musíte byť trpezliví. Nesnažte sa vynútiť vo svojom srdci ten chrapľavý pocit, ktorý získate, keď sa zamilujete do nového mesta. Nech sa vám objaví vo svojom vlastnom čase, v prostej starej kaviarni alebo na dne šálky horkej kávy.
