reštaurácia
Jednou z najlepších vecí v New Yorku je jesť. Potraviny ako bagely, deli sendviče, pizza a podobne budú navždy neodmysliteľnou súčasťou kulinárskej histórie mesta. Ale veľa z nich môže byť ťažké na mäso a mliečne výrobky. Našťastie rýchlo rastúca scéna vpred v rastlinách sprístupňuje takéto kuchyne tým, ktorí ich predtým nemohli jesť. Podľa štúdie z roku 2018, ktorú vypracovala spoločnosť WalletHub, je NYC v skutočnosti najviac veganským a vegetariánskym mestom, ktoré vychádza z metrík, ako sú cenová dostupnosť, vegetariánsky životný štýl a rozmanitosť / dostupnosť / kvalita. Tu je sedem vynikajúcich vegánskych a vegetariánskych reštaurácií, v ktorých si určite musíte najesť.
1. Ochutený Vegan
Foto: Ochutený Vegan / @ reinspired / Facebook
Duševné jedlo je známe svojimi vydatnými pokrmami; jeho kľúčovými zložkami sú zelenina, obilniny a samozrejme mäso ako je kuracie, bravčové a ryby. Dokonca aj mliečne výrobky sa javia ako nevyhnutná zložka v jedlách, ako sú makaróny a syr, krúpy a šteniatka. Vyzerá to ako druh kuchyne, kde by vegetarián alebo vegán mal ťažké nájsť niečo, čo by mohol jesť, ale Seasoned Vegan mení hru. Jej slogan znie: „Jedlo, ktoré máte radi, veganizované“, a určite to vyhovuje. Mäso je tu nahradené sójou a medzi položky ponuky patrí najobľúbenejší nasekaný syrový sendvič, rožky na grilovanie a rak. Ak ste na návšteve na brunch, určite vyskúšajte sójové vyprážané kurča a palacinky - ani si nevšimnete rozdiel.
Kde: 55 St. Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. Vegetariánska reštaurácia v Bodhi Kosher
Bodhi je vôbec prvá vegánska reštaurácia s obmedzeným súčtom, ktorá vegánsky krúti na tradičných čínskych jedlách. Rozsiahle menu má toľko možností, od predjedál, ako je hovädzie mäso, trhané huby a shiitake, až po hlavné jedlá ako jahňacie mäso a steak. Bude to chvíľu trvať, kým sa rozhodnete, čo si objednať, ale bez ohľadu na to, čo dostanete, nebudete ľutovať. Všetky potraviny sú tu tiež košer, a sú tu tiež k dispozícii bezlepkové možnosti.
Kde: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Medzi hlavné mexické jedlá patria kukurica, paprika chile, fazuľa a paradajky. S dobytím Španielov prišlo zavedenie rôznych hospodárskych zvierat, ako sú kravy, ošípané a ovce. Kuchyňa, ktorá predchádza dnešnému Mexiku, bola v podstate vegánska a Haab v Brooklyne to prináša do popredia. Podáva autentické mexické jedlo s mäsom a mliečnymi výrobkami, ale ponúka aj jedlá z nich. Môžete vyskúšať seitánske chilli s hlávkovým šalátom, avokádom, cibuľou, vegánskou smotanou a omáčkou. Alebo prameň pre tradične kýčovité nachos, ktoré sa namiesto toho vyrábajú so sójovým syrom, fazuľami, seitanom, guacamole, jalapeňosom, pico de gallo a vegánskou smotanou.
Kde: Dve miesta v Brooklyne
4. Orchard Grocer
Delis je rovnako súčasťou histórie New Yorku ako čokoľvek iné. Medzi najznámejšie patria Katz's Lahôdky, Carnegie Deli a Second Avenue Deli. Zatiaľ čo nové dieťa na bloku, Orchard Grocer je all-vegánsky trh s potravinami a potravinami, ktorý vzdáva hold starodávnym delikventom v New Yorku. Klasické sendviče sa namiesto živočíšnych produktov reimaginujú zložkami, ako sú tofu, seitan a sója. je tu Edith, bagel s domácim keškovým krémovým syrom a karotkou, a Marlowe, Reuben so sekerou čiernou vtáctvom. Police sú zásobené špeciálnymi a ekologickými výrobkami, bez obsahu vegánov, lepku a palmového oleja.
Kde: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinnieho pizzeria
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Táto jedinečná Brooklynská pizzeria pritiahla v posledných rokoch pozornosť mnohých z dobrých dôvodov. Jedným z jeho najslávnejších výtvorov je pizza-box pizza, pizza v krabici na pizzu vyrobená z pizze. Jedálny lístok presahuje štandardné polevy syra a papriky a prináša celé množstvo vegánskych a vegetariánskych jedál od pico de gallo po obaľované baklažány. K dispozícii je aj zoznam špeciálnych koláčov, ako je napríklad vegánsky tigrí štýl s teriyaki „kuracím mäsom“, brokolicami, sezamovými semienkami a náhradkami mozzarely a čedaru.
Kde: Dve miesta v Brooklyne
6. Škorica Slimák
Škorica Snail začala ako kamión na prepravu potravín v roku 2010 a teraz má dve stále miesta na Manhattane - jedno vo finančnej štvrti a druhé v hale Midtown. Jeho menu je úplne vegánske a košerské a môžete si tu objednať raňajky, sendviče, šaláty a hamburgery. Ak máte stále priestor aj po Beastmode Burger Deluxe alebo keškách zo syra kešu, nezabudnite vyskúšať šišky alebo dva z rotujúceho zoznamu 30 chutí.
Kde: Dve miesta na Manhattane
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Večere sú ďalšou podstatnou súčasťou potravinovej scény v Spojených štátoch a NYC ich má dosť. Nie je potrebné držať sa šalátového menu, ak ste vegánom alebo vegetariánom, pretože na Champs je to všetko vegánske, stále. Očakávajte štandardné stravovacie lístky, ale so zvratom - ako napríklad s'mores palacinky a Kickin 'Cowgirl tofu s tofu, torty, chilli, syr, avokádo a toast. Odporúčame vyskúšať jeden z 10 rôznych ponúkaných mliečnych kokteilov, ako je napríklad skautka s vanilkovou zmrzlinou, mätou, drobivkami cookie a šľahačkou.
Kde: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
