Jedlo + pitie
Kým som bol dieťa, môj otec by mohol ísť POP HABANERO PO HABANERO do svojho ústa bez toho, aby bol iba úškľabok. Vysvetlil, že jedol toľko horúcej omáčky, že jeho chuťové poháriky boli úplne vypálené. Vystrašilo ma to od korenených jedál celé moje detstvo, neuvedomujúce si, že by to mohol ochutnať a bol v skutočnosti v agónii.
Snažil som sa predstaviť si, čo môj otec z vtipu považoval za také vtipné, že sa touto bolesťou prepadol. Ale s ústami plnými Naga Vipersa, nedávno držiteľa svetového rekordu pre najšpičatejšiu papriku, nemohol som ho presne súdiť.
Vlastne som nemohol urobiť nič iné okrem slzných kyslých sĺz v mojich trasúcich sa pazúrovitých päsťach, ktoré čakali, až mi láva v krku vyhorí.
Potravinové výzvy sa v poslednej dobe v Londýne stali populárnymi a salón Red Dog v Hoxtone sa špecializuje na Naga Viper Hot Wings. Šesť kuracích krídel zabitých v omáčke Naga Viper ohodnotenej na stupnici Scoville na 1 318 000 SHU. Scovilleho stupnica je mierou obsahu kapsaicínu (čo je chemikália, ktorá paprikám dáva korenie) v chilli - štandardný jalapeň sedí pri mizerných 2 500 SHU; vojenský pepřový sprej sa pohybuje okolo 2 000 000. Máte k dispozícii 10 minút na to, aby ste sa dostali cez krídla, po ktorých nasleduje päťminútové obdobie horenia, ktoré sa nelíši od elektriny prúdiacej celým vaším telom.
Foto: Raquel Baranow
A to je len pre samotnú výzvu. Zabezpečujú, aby ste to vedeli skôr, ako začnete … bude to bolesť, ktorú budete cítiť aj zajtra.
"Asi 30 ľudí sa sem každý týždeň pokúša vyskúšať, " uviedol Wesley, manažér Červeného psa, "a povedal by som, že ho dokončia zhruba 3 - 4%." Priemer je iba pol krídla. Niektorí ľudia okamžite zvracajú. Myslím si, že je to skutočne najťažšia potravinová výzva v Londýne. “
Ak vyhráte výzvu, ak jej skutočne chcete dať túto značku, nezískate vám jedlo zadarmo. Váš obraz sa nedostane na „Wall of Flame“, pokiaľ nedokončíte miesto v Top 10, čo je akt, ktorý momentálne sedí len za 50 sekúnd (najvyšší čas je nechutných 21 sekúnd pre všetkých šesť krídel). Nie, cena za výzvu Hot Wings a celý deň žalúdočnej immolácie nie je nič iné ako bezplatné tričko. Tak prečo sa ľudia trápia?
Wesley to vysvetlil takto: „Určite je to len macho vec. Chlapci zlyhajú pred dievčatami, vrátia sa a skúsia to znova. Je to tiež sranda, pretože keď sa dievčatá snažia, zvyčajne sa im darí lepšie ako chlapci. Zvyčajne majú najmenej tri krídla. “
Moje vlastné krídla vyšli v úplne nevinne vyzerajúcom podnose - boli to modré lekárske rukavice nosené čašníkom, ktoré ma pozastavili. Jedlo predo mnou položil ako ozbrojený granát, omáčka sa leskla v popoludňajšom svetle. Ďalej prišiel jeden kus papiera; zmluva. Predtým, ako som mohol začať, som musel podpísať vzdanie sa:
Zúčastňujem sa tejto výzvy a konzumujem túto omáčku z vlastnej slobodnej vôle. Chápem, že omáčka na krídlach je mimoriadne pikantná. Red Dog Saloon nenesie zodpovednosť za akékoľvek nepríjemné pocity, nesprávny postup alebo nepríjemné zážitky, ktoré môžu mať za následok konzumáciu omáčky. Pamätajte: najlepšie horúce krídla vždy horia dvakrát.
Na túto výzvu som mal oblečený vlastný pár zdravotníckych rukavíc, takže by som sa po tom, čo sa mi podarí, nechcel náhodou trieť oči a oslepnúť. Keď som ich nasunul, moje srdce bilo rýchlejšie, prsty sa potili už pod latexom. Rozhodol som sa, že krídla vložím do mojich úst tak rýchlo, ako to pôjde, as trochou šťastia by som s nimi urobil skôr, ako by môj mozog mohol zaregistrovať, že moje ústa boli horené. Bola to prinajmenšom pekná myšlienka, predtým ako som sa vykopal a hodiny začali.
Keď jete tieto krídla, musíte nosiť rukavice, pretože keby ste si mali trieť oči, pravdepodobne by ste oslepli. #nagaviper #wingschallenge #foodporn #sospice
Fotka, ktorú uverejnil Colin Heinrich (@elsewhereman) 25. mája 2015 o 12:17 hod. PDT
V skutočnosti som to zvládol iba dvoma krídlami, než sa bolesť vyrovnala. Každý som hlodal ako barbar, nasekal som si mäso do úst, zatiaľ čo inteligentnejší hostia v reštaurácii hľadeli a smiali sa. Urobil som chybu, keď som nechal horúcu omáčku striekať na moju tvár, keď som ju zjazval. Po treťom krídle som cítil, ako sa mi cez krk a pokožku plazí korenistosť. Nebolo to ako paprika, akú som kedy ochutnal, s chuťou, ktorá by komplikovala zhluk endorfínov. Nie, toto bol sám Satan, ktorý sa plazil po stole a mučil ma fackami do tváre, pretože som si myslel, že to zvládnem. To bolo čisté teplo. Začali sa mi rozžiariť aj pery, ktoré som omdlel v omáčke a na slnku sa krútili ako sušené ovocie.
Škytavka sa začala skoro potom, pričom každá z nich poslala viac ohňa do akejkoľvek trhliny v mojich ústach, aby sa zabránilo počiatočnej zúrivosti. Civel som na krídlo č. 4. Zakašlal. Ó Bože. Chcel som byť chlap, ktorý zvracal lávu cez svojich priateľov. Ako mohla Matka Príroda dovoliť, aby niečo také existovalo?
Odpoveď je, že nie. Samotný Naga Viper je Frankensteinovo monštrum korenia, nestabilný hybrid troch samostatných druhov chilli, vrátane habanero a Bhut Jolokia, tiež známy ako Ghost Pepper, predchádzajúci držiteľ záznamu. Väčšina z týchto strašidiel prírody rastie na miestach ako Mexiko a India, kde tvoria dôležitú súčasť miestnej kuchyne. Ale Naga Viper vyšla z malej farmy na vidieku v Anglicku a dýchanie ohňom je sotva strednou angličtinou.
Beštiálny režim. Breezy to rozbil.
Fotka, ktorú uverejnil Michael. O. Adeyemi (@ tme_2405) 7. júna 2015 o 12:06 hod. PDT
Gerald Fowler opäť nevytvoril najšpičatejšie korenie na svete, pretože sa mu páčila jeho chuť. Dokonca ich neje: „Skúsil by som len jeden, “povedal mi, „už cítim bolesť.“
Robí to len preto, aby zistil, či môže. Pretože rovnako ako všetci chceme jesť najhorúcejšie korenie, Fowler ho chce pestovať. Naga zmija bola v Guinessovej knihe svetových rekordov a jeho horúcej omáčke s 10 minútovou horúčkou bola zakázaná účasť na štyroch rôznych chili festivaloch, pretože bola príliš horúca.
„Čím viac začiatočníkov chili, tým ťažšie je dostať svoju malú časť trhu, “povedal, „preto sme sa etablovali ako najteplejších producentov omáčok vo Veľkej Británii. Každý chce vedieť o najhorúcejšej omáčke, najrýchlejšom aute, najväčšom dome. “
"Všetci pestovatelia hovoria medzi sebou, ale my si zachovávame to, čo robíme pre seba."
Pre nich je výroba najhorúcejšej omáčky taká veľká ako vyskúšanie. Naga Viper nenájdete na mnohých rôznych miestach - salón Red Dog uzavrel dohodu s farmou kvôli ich potravinovej výzve.
Podarilo sa mi dokončiť výzvu na šiestich krídlach za slušnú jednu minútu, 40 sekúnd. Potom prišlo obdobie horenia. Korenistá paprika nebola ani hlavným problémom - aj keď ma to nepochopilo, bolo to ako sanie Slnka. Ale ja som šokoval. Celé moje telo sa začalo triasť a pichať, akoby pocit šliapnutia na svoju vlastnú mŕtvu nohu, keď sa príliš dlho oprel o koleno. Každý dych sa stal prácou. Môj nos tiekol ako voda. Zamýšľal som sa s niekým rozprávať počas horiaceho obdobia - ako vtip a udržať svoju myseľ obsadenú - ale medzi moje zuby sa vložilo semeno korenia a znovu zapálil oheň zakaždým, keď som sa pokúsil vysloviť „ten“zvuk, Bol som zredukovaný na trápny chaos, nechal som nič iné ako moje vlastné chabé myšlienky, či to stojí za to.
Salon Red Dog, Fowlerove šialené papriky … pracujú z nejakého dôvodu. Prekvitajú v tom, že ľudské bytosti sa jednoducho radi mučia v mene ich prežitia. Existuje ľudská evolúcia, ktorá nás núti tlačiť veci, o ktorých vieme, že sú objektívne hlúpe. Nasmerovalo to najlepšie z nás, aby prešiel cez kontinenty a oceány a siahol po vesmíre. A prinútilo nás ostatných, aby sme dostali naše kopy tým, že odhadzujú oheň do našich guličiek. Odkedy Tom Berk (majiteľ salónu) podnietil túto výzvu, podnikanie prudko stúplo. Túžba robiť najbláznivejšie veci poháňajú všetky aspekty super hot chilli, od ich pestovania až po predaj až po konzumáciu tých prekliatych vecí.
Dnešná cesta @burgergangordie testovala #NotoriousPIG #burger na adrese @ RedDogSaloonN1. K dispozícii od pondelka na obmedzený čas. Choďte to skontrolovať. @rufus_exton @nickfaldo @thebiggestlew
Fotka, ktorú uverejnil Simon Burke-Kennedy (@simontbk) 14. mája 2015 o 15:16 hod. PDT
Čas vypršal. 3. 2. 1. Dal som slabú päsťovú pumpu a natiahol sa po mlieku, cítil som, že jeho požehnaný krém zakrýva môj jazyk a blokuje bolesť, aj keď len na chvíľu. Aj napriek trom litrom plnotučného mlieka by horieť ďalších 20 minút. Trvalo mi to sedem hodín v žalúdku ako hady v jame, až kým som konečne nebol taký silný, ako je obvykle môj žalúdok, vrhol som sa do porcelánovej misky a umyl som si ruky celú tú sračku. Keby moje chuťové poháriky v tom okamihu vyhoreli, povedal by som dobrý smieš.
Ale dalo by sa povedať, že som to dokončil. A to je jediný dôvod, prečo to niekto chce urobiť na prvom mieste.
Viper Naga už nie je ani najteplejším chilli na tejto planéte. Táto česť teraz patrí spoločnosti Carolina Reaper a váži sa na nemožných 2 200 000 SHU. A pre najbližšieho idiota, ktorý sa snaží niekomu ukázať niečo … si užite výzvu.
